питание продуктами, богатыми этим веществом, и содержание вещества в организме увеличилось до искомого уровня. Чем больше и лучше кормовая база, тем больше данного вещества. А при превышении определенного порога оно может даже откладываться про запас и лежать в организме в «депонированном» состоянии. Эти вещества – пищевые.
2. Что же такое добавка? Вещество, увеличивающее содержание минеральных или органических веществ. Оно находится в здоровом организме, но его количество не зависит от питания. Например, калий. Помните, что мембрана имеет заряд, который на этой же мембране создается путем проникновения определенных ионов[2]? Сколько раз калий «сбегал туда-сюда», такой заряд мембраны и образовался. 30 раз «сбегал» – 30 миллимоль, 1000 раз – 1000 миллимоль. Если калий у нас снизился, мы можем начать принимать продукты, содержащие калий, и через какое-то время его содержание увеличится. Пищевой фактор? Пищевой. Или селен, который тоже должен содержаться в определенных количествах. Увеличили количество продуктов с селеном, его концентрация достигла оптимальной – величины в 1 микрограмм в литре, и сколько его потом ни употребляй, он увеличиваться не будет – организм всегда будет поддерживать эту концентрацию в стабильном состоянии (пороговый оптимум). Значит, селен – это вещество нюансного действия, не зависящее от количества принимаемой пищи. Нам не нужно его много, не нужно его откладывать, но, по большому счету, небольшие концентрации его должны находиться в теле постоянно. Следовательно, нам нужны и калий, и селен, но калий нам нужен в пищевых продуктах, а селен достаточно принимать в виде добавок, периодически. Понятно отличие пищевых веществ от добавок? Пищевые вещества откладываются в запас при избытке, а пищевые добавки доходят до оптимальной концентрации и более не накапливаются. Все остальное, что не накапливается, удаляется быстро и незаметно.
А витамины? Витамины как раз относятся к добавочным веществам, потому что достигают определенного уровня и не повышаются. Они находятся в организме в определенном балансе, не накапливаются при избытке в пище. Витамин – вещество биологической природы, не синтезируемое в животном организме, которое после попадания в организм соединяется с транспортным белком (альбумином) и превращается в активную структуру, в биологически активное вещество. Это значит, что витамины не синтезируются, мы их сами не производим, и, для того чтобы работать, они должны соединиться с транспортным белком. Следовательно, необходимо соблюдение двух условий: поступление этого вещества и наличие транспортного белка в организме. Если вещество с белком не свяжется, мы его потеряем как чужеродное.
Что и происходит при употреблении химическисинтезированных витаминов? Классическая ситуация. Избыточная молекула усвоилась ровно в том объеме, в каком в ней была необходимость – нужно ее 10 %, она на 10 % усвоилась. Остальные 90 %, которые в избытке, не соединяются с белком и выводятся вместе с мочой. Зачем они нужны? Моча пахнет витаминами. Это показатель избыточности по данному соединению. Если тело что-то выводит, ему это не нужно!
С биологически активными веществами такого эффекта нет, потому что избыточной дозы определенных изомеров, как правило, не существует, или ее появление находится в очень далекой перспективе. Если как минимум два месяца принимать это вещество в приличной дозировке, то тогда появится некий избыток, и тело категорически не захочет его воспринимать. А с синтетикой все проще – по любому надуманному поводу съедаются таблетки аскорбиновой кислоты, которая телу не нужна и ведет себя как токсин. А если принимать натуральный витамин С, то и через два месяца все будет хорошо и организм будет просить мандарины с декабря по апрель (весь вирусный период). А если вы еще помните, что надо и белок принимать (потому что у вас может быть дефицит белка), то ликвидируете дефицит и поддержите его транспортную активность.
И последнее, что я хочу рассказать о витаминах. В чем плюсы витаминотерапии? Дешево, доступно и условно безопасно.
У биологических активных веществ есть «ахиллесова пята». Даже три.
1. Источники биологически активных веществ легко загрязняются. Растительное сырье имеет особенность накапливать ксенобиотики. Растим мы гинкго билоба, 8 лет уж прошло, уже его и собирать пора, и вдруг вулкан проснулся, или радиоактивный дождик оросил плантацию. Бегаем с лопатой, отгребаем эту золу, но 10 гектар не обежишь. А потом приходит санитарный контроль, и на листиках обнаруживает соли азотистой кислоты, ртути, радионуклиды. И 8 лет насмарку. Невозможно удалить ксенобиотик из растительного вещества. Простой пример: геологические исследования ископаемых каменных углей (растительные леса 300 млн лет назад) позволяют получить полную информацию об атмосфере и почве в тот период. Так же и наш загрязненный радионуклидами гинкго билоба через 300 миллионов лет поведает о нынешнем состоянии почвы и атмосферы. Поэтому загрязнения сельскохозяйственных угодий ксенобиотиками – не что иное, как лишение самих себя и будущих поколений возможности оздоравливаться естественными природными веществами.
2. Наиболее ценные источники растительных веществ растут долго. Корень женьшеня не менее 15 лет, листья гинкго билоба не менее 8, кедровые шишки – 20 лет. Если начать выращивать необходимые вещества древесного происхождения сегодня, то воспользоваться ими смогут только наши внуки.
3. Чтобы удовлетворить увеличившуюся, к примеру, в 10 раз потребность в том или ином веществе, запрограммировать эту ситуацию надо заблаговременно, как минимум за те же 10 лет.
Растительное сырье ограниченно и не всегда доступно в нужном объеме. Поэтому часто люди сталкиваются с парадоксальной ситуацией. Есть деньги, есть понимание, есть технология, и спрос огромный, а продукта нет и в ближайшие 10 лет не предвидится. И всем, кто понимает ценность биологически активных добавок к пище, следует об этом помнить. Чем больше будет население Земли, чем больше людей будут узнавать о высокотехнологичных способах восстановления здоровья, тем выше будет конкуренция за конечный продукт. Об этом следует знать и без утайки рассказывать об этом людям. Каждый разумный представитель homo sapiens должен наконец осознать хрупкость и уязвимость взаимозависимого цикла жизни на планете. Без понимания экологичности среды и коллективной ответственности за все живое на планете эволюция человека разумного невозможна.
И конкуренция будет жестче. Японцы, кстати, не раскрывают свои достижения. Об этом можно только догадываться по тому, во что они вкладывают деньги. Будущее человечества – это нарастание жесткой конкуренции и агрессивной защиты натуральных природных незагрязненных источников пищи, воды, растительных и животных компонентов.
Следует
