Местные названия. Волохач, Подсвекольник (Шихов.), Татарское просо, Дикое просо (Вор.), Птичье просо (Сарат.), Красная трава (Сарат.), Сорочки (Тамб.), Щерица, Щирица, Щир, Щирей (Мал.), Тщерица, Счирица, Церыца, Головная трава (Сар.), Дикая конопель (Вор.), Крапивная Купена (Ниж.), Глухая крапива (Астр.), Псярка (Мог.), Мокрец (Сар.).
Описание. Травянистое однолетнее растение, распространенное в России вплоть до Петербурга, из семейства амарантовых, с прямым ветвистым стеблем, густо-серовато-пушистое. Листья яйцевидно-ромбические, тупые, с остроконечием в выемках их верхушки, на краю волнистые и мелкозубчатые; пучки цветов скучены плотным метельчатым соцветием, над которым возвышаются верхние листья. Все соцветие зеленое. Прицветники ланцетные, кончающиеся остью, вдвое превышающей околоцветник. Околоцветник пленчатый, 3-5-листный, листочки его продолговато-линейные, туповатые, с остроконечием. Тычинок 5 (реже 3). Завязь верхняя одногнездная с 2–3 нитевидными рыльцами. Плод с бумагообразным околоплодником, раскрывающимся поперек, с одним вертикальным чечевицеобразным блестящим семенем. Цветет во второй половине лета. Растет на полях, сорных местах, при дорогах, являясь в садах, огородах и на посевах свекловицы весьма тяжелой сорной травой.
23. Амарант метельчатый (Amarantus paniculatus L.).
Местные названия. Дындерево (Киев), Васильки (Малор.), Красное просо (Курск), Красная трава (Вор., Тор.) Кровавник (Вол.), Подсвекольник (Курск., Горн.), Червонный Щир (Под.), Садовая Щирица (Малор.), Шырец, Ширец, Шерыца (Мал.).
Описание. Травянистое однолетнее растение из семейства амарантовых (Amarantaceae R. Br.), родом из Северной Америки, коротко-пушистое. Стебель прямой, бороздчатый; листья цельнокрайние с пластинкой, почти равной черешку, продолговато-эллиптические у основания и на верхушке острые; пучки цветов в колосьях, собранных метельчато на верхушке стебля; соцветие обыкновенно пурпурово-красное, реже зеленоватое; верхушечный колос длиннее боковых; все заканчиваются острым концом; прицветники шиловидные, заостренные, превышающие околоцветник; листочки околоцветника ланцетные, острые. Цветки разнородно-однодомные, тычинок 3–5, супротивных листочкам околоцветника; завязь верхняя, одногнездная с 2–3 нитевидными рыльцами. Плод морщинистый, немного превышающий околоцветник, с бумагообразным околоплодником, раскрывающимся поперек или неправильно, с одним вертикальным чечевицеобразным блестящим семенем; зародыш кольцеобразный вокруг белка. Цветет во второй половине лета. Встречается у нас в садах, огородах и иногда на сорных местах.
24. Амарант трехцветный (Amarantus melancholicus, syn. Amarantus trikolor L.).
Местные названия. Попугайная трава, Любовный цвет.
Описание. Однолетнее травянистое растение из семейства амарантовых (Amarantaceae R. Br.), родом из Ост-Индии. Разводится в садах для украшения благодаря красивой зеленой, желтой или ярко-красной окраске листьев.
25. Амариллис (Amarillis formosissima L.).
Описание. Травянистое однолетнее растение, родом из Вест-Индии, из семейства амариллисовых, луковичные; цветочный стебель безлистный и выходит из угла верхнего листа. Цветы растения чрезвычайно красивы, красные, правильные, с окрашенным околоцветником, снабженным более или менее длинной трубочкой. Тычинок 6, супротивных долям околоцветника и прикрепленных к их основанию; пыльники раскрываются на внутренней стороне, завязь нижняя 3-гнездная, со многими семяпочками. Плод – коробочка, раскрывающаяся гнездоразрывно. Семя белковое. Растение культивируется и в Европе, как садовое или комнатное растение.
26. Американский земляной орех (Arachis hypogea L.).
Местные названия. Американский завилец, Земляной, или Подземный завилец, Земляной фисташковый орешник, Орехорадка.
Описание. Растение родом из тропических стран Америки, но ныне с успехом культивируемое в Южной Европе, преимущественно в Испании, Италии и Франции. Приносит оно плоды, по форме похожие на бобы, из семян которых выжимается жирное масло; сами плоды как в сыром, так и обработанном виде употребляются в пищу. Масло употребляется и в кушанье, и как горючий материал и имеет различные применения в технике, вкусом очень напоминает прованское масло. В Испании мучнистая масса, остающаяся в зернах после выжимания из них масла, смешанная наполовину с какао, сахаром и некоторыми пряностями, служит для бедного класса жителей каждодневным питательным напитком, вкусом своим напоминающим шоколад.
27. Американский орешник (Bertholletia excelsa St. В.).
Местные названия. Ювия, Бразильский орешник.
Описание. Дерево родом из Южной Америки, культивируемое в Бразилии. Крупные трехгранные орехи его известны в торговле под именем «американских или бразильских орехов». Из них готовятся в Америке масло, горючий материал, из скорлупы выделывают браслеты.
28. Американское розовое дерево (Amyris balsamifera L.).
Описание. Находится в Америке. Древесина, называемая розовым деревом, содержит много пахучего бальзама, который в небольшом количестве сочится из-под коры и ценится весьма дорого благодаря своему целебному якобы свойству, приписываемому ему жителями Востока.
29. Аммониаковое, или нашатырное дерево (Rhus Меtopium L).
Описание. Из семейства сумаховых (Anacardiaceae Lindi.), высокий кустарник, растущий в Вест-Индии, с мелкими цветами, собранными в метельчатые соцветия. Чашечка 5-раздельная, лепестков 3–5, тычинок столько же, прикрепленных вместе с лепестками подпестичного диска.
Плод костянковый с безбелковым семенем. Доставляет смолу Lignum Quassiae spurium.
Медицинское употребление. Сушеные листья аммониакового дерева рекомендуются для внутреннего употребления при различного рода параличах, при болях внизу живота, при лишаях и золотушном воспалении глаз, но вообще это средство малоупотребительно и, кроме того, ядовито.
В гомеопатии спиртовая настойка свежих листьев аммониакового дерева употребляется очень часто и от различных заболеваний: против сыпных болезней, болезненных воспалений и опухолей на коже, от крапивной лихорадки, поносов, ревматических зубных болей, при истощении, водяной, скарлатины, неправильном мочеиспускании.
Снаружи употребляют ее от бородавок и пятен на коже. Чистой настойки дают от одной до двух капель 2 раза в день или же 2–3 капли от первого до шестого разведения в тех случаях, когда надо дать более легкие растворы. При параличах дают чистую настойку, в других случаях разведенную.
В ветеринарной гомеопатии настойка аммониакового дерева дается овцам при сыпях и от свежего ревматизма. Она дается лошадям при гриппе, при слабости ног, при воспалении легких, при лихорадках после родов. Дают раствор первого или второго разведения.
30. Ананас (Ananassa sativa L.).
Описание. Растение родом из тропической Америки и Ост-Индии. Стебель высотой от 30–70 см. Листья, похожие на листья алоэ, достигают 13–22 см длины; цветы фиолетовые. Плоды, вначале зеленые, по мере созревания желтеют, мясистые, сочные, приятны на вкус и на запах; они образуют соплодие наподобие еловой шишки. Весом плод достигает 2,8–3,6 кг. Плод ананаса употребляется в пищу; у нас считается редким десертом. Из сока готовятся ананасные вина, пунши и ликеры. В Бразилии из добываемых листьев волокон выделывается род кисеи. В Индии ему приписывают целебные свойства.
Ананас употребляется в гомеопатии. Он дается людям, страдающим нервными расстройством, меланхолией, при лихорадке вследствие катарального состояния внутренних органов и вообще при всех почти нервных расстройствах, как-то: при истерии, судорожных болях в груди, при астме. Кроме того, чистая спиртовая настойка ананаса дается малокровным, страдающим слабостью пищеварения. Прием: 1–2 капли чистой настойки или же 1-2-го и 3-го разведения 1–2 раза в день.
31. Анис настоящий (Pimpinella Anisum L.).
Местные названия. Ганус (Малор.), Гачушь (Белор.).
Описание. Растение травянистое из семейства зонтичных (Umbelliferae), однолетнее, в диком состоянии находится в Египте и Сирии. Корень имеет тонкий, веретенообразный, ветвистый и белый; стебель прямой, ветвистый, коротко-пушистый, высотой до 5 футов; нижние листья округло-почковидные, надрезанно-зубчатые, следующие – тройственно-перистые, с клиновидными, надрезанными сегментами; верхние листья почти сидячие, обыкновенно трехраздельные, с почти линейными участками. Цветы собраны в зонтичное соцветие; зонтики на коротких ножках; чашечка в виде малозаметной окраины из 5 лепестков; лепестков венчика пять, белых, обратнояйцевых, с загнутой верхушкой, выемчатых; тычинок пять; завязь нижняя, двугнездная, с одной повислой семяпочкой в каждом гнезде; столбика два, расширенных при основании в диск, покрывающий верхушку завязи. Плод яйцевидный, состоящий из 2 семянок; семянки на разрезе 5-угольные с маловыдающимися, нитевидными ребрами, с 2–3 ходами в каждой ложбинке. Семянки отделяются снизу вверх от остающегося обыкновенно на цветоножке срединного столбочка плода, столбочек двураздельный. Цветет в июле, созревает в августе и сентябре. В Европе разводится искусственно на полях и в огородах; любит глинистую тучную землю. Корни аниса совсем не употребляются, листья – редко; главным же образом разводится он ради семян, составляющих для многих средних и южных стран Европы значительный предмет торговли. Семена отличаются благовонным запахом и ароматично-пряным вкусом, содержат в себе смолу, сахар и эфирное масло, известное под названием анисового. Анис употребляется не только как врачебное растение, но имеет также применение и в хозяйственном обиходе. Незрелые зонтики семян употребляются для приправы при солении огурцов и при заготовлении для зимних салатов разных корней и плодов. Зрелые семена кладут в хлебцы, похлебки, соусы, пиво и в вино. Кондитеры употребляют как самые семена аниса, так и масло его. Через перегонку с водой можно получить около унции масла из 1,2 кг семян. Оно приятно на вкус, но для некоторых животных весьма ядовито; так, для умерщвления голубя достаточно двух-трех капель аниса, а канарейки умирают от одной капли анисового масла. Моль и все насекомые погибают от анисового масла, поэтому рекомендуют анисовым маслом лечить чесотку и класть анисовое масло в помаду для истребления насекомых в волосах. Если помада не помогает, обрезают волосы, чистят их щеткой, на которую наливают несколько капель чистого анисового масла.
