15 граммов ванильного печенья из пшеничной муки грубого помола
1/2 чашки снятого молока
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕ СЛЕДУЕТ ЕСТЬ
Супы быстрого приготовления. В них слишком много соли. Похоже, что в них растворили жену Лота. Предлагаемый же мною суп содержит соли ровно в два раза меньше. Слишком много соли возбуждает аппетит. Внимательно читайте этикетки, большинство готовых супов — соль, которую вы растворяете в воде.
СОВЕТЫ НА СЕГОДНЯ
Многие из вас, стремясь сбросить вес, покупают продукты в магазинах здорового питания. Однако единственное, что облегчают такие магазины, — ваш кошелек. Каждый день пациенты приносят мне этикетки снятые с обезжиренных продуктов, и спрашивают правильно ли они питаются. На самом деле их должно интересовать, насколько безопасны эти продукты для их здоровья. Если вы действительно хотите похудеть, следуйте предлагаемым мною меню.
ПИЩА НА СЕГОДНЯ
Сегодня мы воспользовались рецептами ближневосточной кухни. Не бойтесь пробовать блюда национальных кухонь.
■ ВТОРНИК
Фруктово-ореховый йогурт:
1 чашка обезжиренного йогурта
1 столовая ложка измельченного миндаля
1 столовая ложка семечек подсолнечника
1 чашка консервированных персиков в собственном соку
Десерт
2 рисовых пирожных
2 столовые ложки сливочного сыра
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕ СЛЕДУЕТ ЕСТЬ
Продукты на основе олестры. Олестра — это синтетический жирозаменитель, который получают из картофеля. Такие продукты не добавят вам ничего, кроме лишних килограммов.
СОВЕТЫ НА СЕГОДНЯ
Вы, возможно, слышали, что экстракт зеленого чая, содержащий кофеин, помогает терять вес, ускоряя обмен веществ. Поэтому, хотя пока научно это не доказано, не сбрасывайте зеленый чай со счетов.
ПИЩА НА СЕГОДНЯ
Миндаль — необходимое зло. Почти все орехи, особенно арахис, пекан и макадамия, состоят в основном из жира. С такими продуктами следует быть осторожными.
■ СРЕДА
60-граммовая пшеничная лепешка грубого помола
90 граммов консервированного в собственном соку тунца
1 столовая ложка легкого майонеза
Рубленный сельдерей
Тертая морковь
Десерт
1 фруктовое обезжиренное печенье 1 чашка снятого молока
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕ СЛЕДУЕТ ЕСТЬ
Нельзя есть тунец, консервированный в масле. Такие консервы превышают по калорийности тунец в собственном соку в 2 раза, а по жирности — в 10 раз!
СОВЕТЫ НА СЕГОДНЯ
Мне неприятно это признавать, но диетическая газировка помогает сбросить вес. Лично я не рекомендую ее пить, но если вы регулярно делаете это, вреда не будет. Только не переусердствуйте.
ПИЩА НА СЕГОДНЯ
И в заключение еще раз о тунце. Вам будет неприятно узнать это, но некоторые готовые сэндвичи очень калорийны. В частности, калорийность сэндвича с тунцом со всеми добавками — 1500 калорий. Будьте осторожны!
■ ЧЕТВЕРГ
90 граммов жареной цыплячьей грудки, подаваемой с:
1 чашкой мелко нарезанного салата эндивий
ломтиками помидора
4 ошпаренными артишоками
1/2 чашкой желтых бобов
1 столовая ложка заправки для салатов
1 ломтик хлеба
1 столовая ложка маргарина
Десерт
30 граммов лакричных конфет
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕ СЛЕДУЕТ ЕСТЬ
Калорийный майонез для салатов. Содержание жиров и калорий в нем вдвое выше, чем в обычном майонезе.
СОВЕТЫ НА СЕГОДНЯ
Печально, но некоторые люди все еще не бросили курить. Исследование, проведенное Государственным университетом штата Аризона, показало, что некурящие женщины, у которых курят мужья, склонны к потреблению жирных пищевых продуктов и лишнему весу. Так что ко всем вредным последствиям пассивного курения добавьте еще и вероятность растолстеть. Помогите бросить курить тем, кто этого еще не сделал.
ПИЩА НА СЕГОДНЯ
Заправки для салатов похожи на бананы. Они хороши лишь в небольшом количестве. Поэтому хорошо подумайте, чем вы заправляете салат. Более того, использовав по старой итальянской традиции винный уксус или несколько капель оливкового масла, вы только выиграете.
■ ПЯТНИЦА
Жаренная на гриле тортилья с овощной начинкой:
45 см тортильи
жареный баклажан
жареный лук
жареные цукини
30 граммов сыра моцарелла
1 столовая ложка масла
Десерт
Фруктовый коктейль:
1/2 чашки ананасного сока
1/2 чашки земляники
1/4 банана
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕ СЛЕДУЕТ ЕСТЬ
Все продукты, жаренные в масле. Еще раз повторю: жарьте баклажан на гриле, а не в масле. В моей программе нет места жаренным в масле продуктам, и вы должны ограничить прием таких продуктов и в другие дни!
СОВЕТЫ НА СЕГОДНЯ
Определите, где вы едите — на кухне или в комнате. Это большое дело, особенно если у вас есть дети. Наблюдая за вами, они учатся. Если вы едите перед телевизором, они будут поступать точно также. Прием пищи перед экраном вызывает переедание, а что сильнее может навредить делу борьбы с лишним весом?
ПИЩА НА СЕГОДНЯ
Сегодня меню почти полностью мексиканское. Мы лишь добавили сыр моцарелла. Однако всякий раз. увлекаясь мексиканской кухней, не ешьте блюд, жаренных в масле. Такие блюда содержат слишком много жира.
■ СУББОТА
2 ломтика ржаного хлеба грубого помола
3 ломтика турецкой болоньи Горчица
Ломтики помидора
2 ветки соленого укропа
Десерт
1 овсяное печенье с изюмом
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕ СЛЕДУЕТ ЕСТЬ
Печень, мозги и поджелудочная железа. Вернемся к потрохам. В пищу идут главным образом внутренности коров, свиней и ягнят, которые содержат очень много жира. Энергетическая ценность только 120 граммов коровьей поджелудочной железы превышает 300 калорий, половина которых приходится на жир!
СОВЕТЫ НА СЕГОДНЯ
Вот вам ценный совет. Когда вы пережевываете пищу, положите вилку на стол. Большинство людей, жуя, держат ее в руке, готовясь сразу же подцепить с тарелки что-нибудь еще. Вы станете есть меньше, а получать удовольствия больше, если время от времени будете класть свою вилку на стол!
ПИЩА НА СЕГОДНЯ
Сегодня на десерт овсяное печенье с изюмом. Это сложный продукт. Одно можно смело есть, в другом содержится столько жира, что оно тает на тарелке от вашего дыхания. Я перепробовал все и выбрал для вас лучшее — обезжиренное печенье. Оно сытное, вкусное и почти не содержит жира. Просто прекрасно!
■ ВОСКРЕСЕНЬЕ
90 граммов лосося, жаренного на вертеле под соусом терияки
2/3 чашки нешлифованного риса
1 столовая ложка маргарина (из банки, а не из пачки)
1/2 чашки жареного сладкого горошка
2 чайные ложки рапсового масла (при необходимости использовать для приготовления блюда)
1/2 чашки вареной или тушеной моркови
2 чашки зеленого салата
2 столовые ложки заправки для салатов
Десерт
1 чашка снятого молока
1 столовая ложка шоколадного сиропа
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕ СЛЕДУЕТ ЕСТЬ
Заправка для салатов. Если регулярно есть эту заправку, то очень скоро не сможешь залезть на лошадь. Ведь в ней слишком много жира.
СОВЕТЫ НА СЕГОДНЯ
Не забывайте ставить недоеденную чудо-пищу в холодильник. Это очень полезно, поскольку все мы слишком заняты, чтобы проводить на кухне много времени. Вернувшись домой и открыв холодильник, вы найдете готовую здоровую пищу и не захотите есть что-нибудь другое.
ПИЩА НА СЕГОДНЯ
Вы часто слышали, что лосось — жирная рыба. Это правда, но лишь отчасти. Все зависит от того, с какой рыбой сравнивать. Например, в голубом тунце и горбуше примерно одинаково жира. Еще никто не заработал ожирение из-за того, что ел слишком много лосося.
■ ПОНЕДЕЛЬНИК
150 граммов креветок, жаренных на гриле, с:
сладким красным и зеленым перцем
цукини
грибами
1 столовая ложка рапсового масла
1 чашка яичной лапши
1 столовая ложка маргарина (из банки, а не из пачки)
Десерт
1/3 чашки замороженного шоколадного йогурта
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕ СЛЕДУЕТ ЕСТЬ
Сливочные йогурты. Вдумайтесь в название этого продукта и не ешьте. Возьмите лучше легкий или обезжиренный йогурт.
СОВЕТЫНА СЕГОДНЯ
Не оставляйте еду на виду на кухне. Помните, как я рассказывал вам о визуальных стимулах, вызывающих слюноотделение? Именно поэтому сразу же переключайте телевизор с канала, на котором идет реклама продуктов питания.
