Шантэнэ 2461 – среднеспелый сорт с вегетационным периодом 120–130 суток. Устойчив к растрескиванию. Образует крупные корнеплоды усеченно-конической формы. Мякоть оранжевого цвета. Лежкость неплохая.
Витаминная 6 – среднеспелый сорт с вегетационным периодом 110–120 суток. Образует корнеплоды цилиндрической формы красного цвета. Мякоть нежная, сочная, с большим содержанием каротина. Сорт пригоден для подзимнего посева.
Лосиноостровская 13 – среднеспелый сорт, вегетационный период которого составляет 110–120 суток. Образует корнеплоды цилиндрической формы, тупоконечные, с нежной мякотью оранжевого цвета. Сорт является наиболее пригодным для длительного хранения. Подходит для подзимнего сева.
Московская зимняя А-515 – среднеспелый сорт (срок созревания 100–110 суток). Образует удлиненно-конические корнеплоды оранжево-красного цвета. Идеально подходит для подзимнего сева. Лежкость отличная.
Несравненная – среднеранний сорт с вегетационным периодом 120–130 суток. Корнеплоды с повышенным содержанием каротина, усеченно-конической формы, ярко-оранжевого цвета. Лежкий сорт.
НИИОХ 336 – среднеспелый урожайный сорт, созревает за 115–120 суток. Образует крупные корнеплоды с красно-оранжевой мякотью. Подходит для посева под зиму. Лежкость хорошая.
Обычно уборку овощей проводят в середине октября. Для того чтобы не повредить головку корнеплода, ботву лучше всего не срезать, а скручивать таким образом, как это показано на рис. 22.
Рис. 22. Скручивание ботвы моркови
Для длительного хранения морковь нужно убирать по возможности в более поздние сроки, потому что в таком случае она будет храниться лучше и гораздо дольше. Однако необходимо помнить о том, что урожай следует собрать до наступления заморозков – подмороженные плоды загнивают еще в начале зимы.
Полезные советы
При выращивании моркови нельзя забывать о том, что она не переносит почв, свежеудобренных навозом. Лучше всего ее выращивать на этом месте на следующий год.
Редис
Редис – однолетнее корнеплодное растение семейства крестоцветных, одна из разновидностей редьки. В некоторых странах это овощное растение до сих пор продолжают называть французской редькой – во многом благодаря тому, что первыми это растение стали возделывать французы. Известны азиатские и европейские подгруппы сортов. В XVIII веке, во время правления Петра I, редис был завезен в Россию. В пищу редис употребляется в свежем виде. Содержащееся в нем эфирное масло обладает бактерицидными свойствами. Редис возбуждает аппетит, способствует лучшему пищеварению, обмену веществ. Его сок в сочетании с морковным восстанавливает тонус слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.
Редис – это растение, образующее небольшой корнеплод массой от 7 до 300 г, плоскоокруглой или удлиненно-цилиндрической формы. Окраска корнеплода самая разнообразная – белая, желтая, розовая, красная, фиолетовая. У многих сортов окрашена только верхняя часть корнеплода, а нижняя остается белой.
Корень у редиса стержневой, способен проникать в почву на глубину до 25 см. Цветки крупные, до 1,5 см в диаметре, белые или светло-розовые. Плод – стручок, семена светло-коричневые.
Редис – растение длинного дня. Однако режим короткого дня способствует тому, что корнеплоды становятся более крупными и сочными. Поэтому световой день редису надо по возможности укорачивать – накрывать культуру темной тканью. В противном случае растение стрелкуется и не образует корнеплод.
Редис – скороспелая холодостойкая культура: от посева до уборки урожая проходит всего 25 дней. Всходы редиса переносят заморозки до -3 °C, а взрослые растения – до -5 °C. Оптимальная температура для роста и развития редиса – 15–18 °C, однако нельзя забывать о том, что в сухую и жаркую погоду корнеплоды этого растения быстро становятся дряблыми.
Редис требователен к влаге, при недостатке воды и высокой температуре формируются недоразвитые корнеплоды. В холодную погоду поливать редис надо умеренно – примерно 3 раза в неделю.
Сортов редиса довольно много – больше 50. По срокам созревания редис делится на три группы: раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые. К первой группе относятся сорта с вегетационным созреванием 25–30 суток, в том числе Рубин, Заря, Жара, Кварта, Саратовский, Розово-красный с белым кончиком, Новинка, Ранний красный и др.
Жара – раннеспелый сорт, пригодный как для открытого, так и для защищенного грунта. Образует красно-малиновый корнеплод длиной до 4,5 см.
Ранний красный – скороспелый сорт, пригоден для выращивания как в открытом, так и в защищенном грунте. Образует округлый темно-красный корнеплод с белой стекловидной мякотью. Устойчив к стрелкованию.
Розово-красный с белым кончиком – один из самых распространенных скороспелых урожайных сортов, устойчивый к стрелкованию. Образует средне-крупные округлые или плоскоокруглые корнеплоды розово-красного оттенка. Нижняя часть корнеплода на 1/3 окрашена в белый цвет.
Рубин – скороспелый урожайный сорт, пригодный для выращивания как в открытом, так и в защищенном грунте. Образует округлые или округло-плоские корнеплоды темно-красного цвета.
Ко второй группе относятся сорта с вегетационным периодом от 33 до 45 суток. Самыми распространенными сортами этой группы являются Вюрцбургский 59, Вировский белый, Вировский розовый, Круглый красный с белым кончиком, Ледяная сосулька.
Вировский белый – среднеспелый сорт. Образует корнеплод белого цвета, с сочной мякотью. Сорт пригоден для летнего посева. По достижении 50-дневного возраста продолжает расти до размеров редьки, сохраняя при этом свои вкусовые качества.
Ледяная сосулька – среднеспелый сорт, образующий корнеплоды с белыми кожицей и мякотью. Форма удлиненная, в виде сосульки. Пригоден для выращивания в открытом грунте.
Вюрцбургский 59 – среднеспелый высокоурожайный сорт. Идеально подходит для выращивания в открытом грунте. Образует крупные округлые корнеплоды карминно-красного цвета. Мякоть светло-розовая, сочная.
Круглый красный с белым кончиком – среднеспелый сорт. Образует крупные красные корнеплоды с белым кончиком. Пригоден для выращивания как в открытом, так и в защищенном грунте.
К третьей группе относятся сорта с вегетационным периодом 50–80 суток. Самыми распространенными в этой группе являются Дунганский 12/8, Зенит и Красный великан.
Красный великан – позднеспелый сорт. Пригоден для выращивания как в открытом, так и в защищенном грунте. Засухо-, влаго-, морозо– и жаростойкий. Может перенести заморозки до -7 °C. Образует крупные продолговатые корнеплоды красного цвета.
Дунганский 12/8 – позднеспелый жаростойкий сорт. Образует корнеплоды розово-красного цвета. Сорт пригоден для летних посевов и осенне-зимнего хранения.
Редька
Редька – двулетнее растение семейства крестоцветных. Родина – Средняя Азия, некоторые крупноплодные формы происходят из Китая и Японии. Например, в Японии встречаются сорта с корнеплодами весом до 30 кг. Этот феномен объясняется влиянием вулканических почв. Редька до сих пор остается одной из самых употребляемых овощных культур у японцев. До революции в России редька занимала одно из первых мест среди остальных овощных культур. Это было связано с обычаем во время Великого поста не употреблять скоромную пищу. Пост наступал ранней весной, когда зимние запасы овощей подходили к концу. Сохранялась главным образом редька, которую ели, хотя и не в таком большом количестве, как картофель. Кроме того, эта овощная культура обладает прекрасной лежкостью и может храниться до следующего урожая. Корнеплоды редьки содержат сахара, белки, очень много витамина С, а также минеральные соли калия, магния, кальция, серы. Входящее в состав редьки редечное масло улучшает работу пищеварительной системы. Древние греки знали, что редька не только возбуждает аппетит, но также помогает пищеварению. В народной медицине сок редьки рекомендуется при болезнях мочевого пузыря, сердца, ревматизме, бронхите, туберкулезе.
Корнеплод у редьки (рис. 23) круглый или длинный, белой или розовой, иногда фиолетовой, желтой, пестрой, серой и черной окраски, весом от 50 г до 2 кг.
Рис. 23. Редька
Листья сильнорассеченные, покрыты маленьким жесткими волосками. Цветки белые, розовые или фиолетовые, собраны в соцветие. Плод – стручок. Семена способны сохранять всхожесть 5–6 лет.
Редька – холодостойкая и влаголюбивая овощная культура. Всходы могут легко перенести температуру 2–3 °C ниже нуля, а взрослые растения выдерживают кратковременное похолодание до -6 °C.
Поливать всходы нужно один-два раза за вегетацию; при недостатке влаги ботва желтеет. Для летнего потребления редьку сеют весной, а для зимнего – летом. В зависимости от этого сорта редька делится на следующие группы: скороспелая, предназначенная для летнего потребления, среднеспелая – для осеннего и позднеспелые – для зимнего потребления.
