Пока сока нужно немного, его можно выжать через стерильную марлю, предварительно натерев яблоко на терке. Потом можно пользоваться и соковыжималкой. Только не надо забывать, что и яблоки, и все приборы, которые вы используете для приготовления сока, должны быть вымыты и простерилизованы.
Важнейшее правило, связанное с введением как сока, так и любого прикорма: его можно вводить, только когда ребенок совершенно здоров. Кроме того, нельзя вводить два сока (да и вообще два вида прикорма) одновременно. Ребенка надо приучить к одному и лишь потом, когда вы точно убедились, что он воспринят нормально, можно вводить и второй сок. Таким же точно образом – с нескольких капель. Моим вторым соком был морковный, но, возможно, врач порекомендует другие варианты. Во всяком случае, едва ли это будет апельсиновый сок – на него у детей чаще всего бывает аллергия.
Вообще, аллергия – это то зло, из-за которого большинство мам и не решаются прикармливать детей, даже когда это им рекомендует делать врач. 80 % детей в нашей стране страдают аллергией на коровье молоко. Каждый четвертый российский ребенок не переносит пшеницу, кунжут и черный перец. Но если без кунжута и перца ребенок до года уж точно обойдется, то непереносимость детьми коровьего молока (а на его основе готовятся разные виды прикорма) доставляет мамам немало хлопот. Поэтому, вводя любой прикорм, об аллергии нельзя забывать ни в коем случае.
Натуральный или из баночки?
Уже в связи с введением соков, а потом и в связи с прикормом вообще возникает еще один вопрос: какие соки и пюре давать – приготовленные из натуральных продуктов или взятые из баночек для детского питания? Приверженцев обоих вариантов опять-таки немало.
Сторонники натуральных продуктов считают, что в них, свежеприготовленных, больше витаминов и полезных веществ, а кроме того, ребенку ведь придется когда-нибудь ими питаться, так почему же не приучать его к этому постепенно? Ведь есть риск, что, до года поедая пищу только из баночки, ваш полуторагодовалый малыш категорически откажется есть нормальное картофельное пюре или яблоко.
Приверженцы же консервированного детского питания (среди них немало детских врачей) считают: прошли те времена, когда яблочки были румяными потому, что выросли в экологически чистых условиях. Теперь их приятный внешний вид связан чаще всего с химическими добавками, которые применяются при их выращивании. И никто не может гарантировать, что фрукты и овощи, которые вы тщательно выбираете для своего младенца на рынке, от подобных добавок свободны. А специальное детское питание все-таки проходит тестирование, и требования к его экологической чистоте достаточно жесткие.
Видимо, вам просто надо подойти к вопросу разумно – в зависимости от того, где вы живете и какие продукты имеете возможность покупать для ребенка. Одно дело, если вы жительница деревни или маленького города и у вас имеется свой огород в экологически безопасном месте, то есть в чистоте лично выращенных овощей вы лично и уверены. И совсем другое, если ваш огород находится в супермаркете или на пятачке у метро. В первом случае, безусловно, лучше давать младенцу натуральные продукты. Во втором же… По логике вещей, ваш ребенок обречен питаться исключительно из баночек. Но многие мамы все-таки не готовы с этим смириться, и я с ними согласна. Ведь если сада-огорода нет у вас лично, то вполне возможно, он есть у ваших родственников, знакомых, знакомых их знакомых. Во всяком случае, многие родители с самого рождения младенца начинают искать надежных людей, у которых можно будет покупать продукты для его питания. По-моему, они правы. Во всяком случае, те из них, у кого дети родились летом или осенью, когда в яблоках и овощах есть витамины. Согласитесь, весной, когда местные яблоки уже вялые, как-то легче заменить их сок баночным, чем осенью, когда они только что созрели в саду под вашим окном.
Возможно, вам тоже удастся найти такой вот живительный – и надежный! – источник, из которого будут поступать экологически чистые продукты для вашего ребенка. По крайней мере, попробуйте это сделать.
Фруктовое пюре
Ну, а теперь двигаемся дальше. К концу третьего месяца я начинала давать не только соки, но и фруктовое пюре. Натирала яблоко на терке, потом протирала через специальное сито. Можно купить блендер, с помощью которого яблоко перетирается в однородную массу. Только она должна быть именно однородной, абсолютно без комочков! Потому, мне кажется, для начала сито лучше, чем самый современный бытовой прибор.
Очень удобны для первого детского пюре бананы: их проще довести до пюреобразного состояния, да дети и любят их обычно больше, чем другие фрукты.
Давать любое пюре надо постепенно – в первый день буквально на кончике чайной ложечки, потом очень медленно увеличивать дозу. Через некоторое время ребенок уже может получать до двух столовых ложек фруктового пюре в день.
Чтобы дать ребенку твердую пищу, надо положить его на подушку так, чтобы голова была приподнята – фактически в положении полусидя. Кормить его с ложечки надо очень осторожно, набирая еду совсем понемногу. Не забывайте, что малыш еще только учится есть с ложки, поэтому особенно тщательно следите за тем, чтобы он не поперхнулся непривычной едой.
Творог и желток
В четыре месяца, согласно классической схеме, в детский рацион можно вводить творог и желток. Кстати, педиатры называют эти продукты не прикормом, а пищевыми добавками. В чем разница между добавками и прикормом, мне неизвестно да, по правде говоря, не слишком и интересно.
Конечно, желток и творог даются не одновременно, а поочередно, с обязательным наблюдением за реакцией (желудок, аллергия). Желток варят вкрутую и протирают через сито. Потом его надо разбавить грудным молоком или смесью, которую ребенок получает вместо молока. Сначала, как любой другой новый продукт, желток дается на кончике ложки. Постепенно его количество можно довести до четверти желтка в день.
Многие врачи рекомендуют давать ребенку не куриный желток, а перепелиный, так как в перепелиных яйцах больше полезных веществ и на них реже бывает аллергия.
Разумеется, вам едва ли придет в голову дать ребенку магазинный творог, не предназначенный для детского питания. Но на всякий случай напоминаю: творог ребенку нужен специальный, детский. Его можно получать на детской кухне или покупать в соответствующих отделах магазинов. Можно и готовить его самостоятельно. Для этого надо вылить в кастрюльку стакан кефира, поставить на плиту, дождаться, пока кефир поднимется в виде сгустка, немедленно снять кастрюльку с плиты (чтобы творог не получился жестким), откинуть сгусток на марлю (не забывайте ее кипятить) и, подвесив «творожный мешочек», дать стечь жидкости.
Есть еще один вариант приготовления творога для ребенка: вскипятить молоко, вылить в него кефир и немедленно снять посуду с огня. Далее все то же: откинуть на стерильную марлю. Только разберитесь, какое молоко можно для этого использовать. «Долгоиграющее» – то, что не портится, даже если месяц стоит вне холодильника, – для этой цели точно не годится.
Перед тем как давать ребенку, творог протирают через сито и разбавляют грудным молоком или молочной смесью.
Когда и как все это давать?
За исключением соков и фруктовых пюре, которые даются после кормления или в промежутках между кормлениями, прикорм дается до того, как младенец получит свою обычную порцию молока или смеси-заменителя. То есть с прикорма для него должна начинаться еда. Это вполне логично: ребенок голоден, поэтому с большей готовностью попробует новую пищу, которую потом запьет привычным молоком.
Однако заставлять его есть эту новую пищу несмотря ни на что, разумеется, не надо. Бывает, что младенцу категорически не нравится какая-либо еда. Да-да, у вашего крошечного ребенка уже есть индивидуальные вкусы. Не удивляйтесь и не настаивайте – давайте ему то, что он ест охотнее. Впрочем, совсем уж идти у него на поводу тоже не стоит. Бывает, что ребенку просто не сразу удается распробовать новую еду, поэтому он и морщится, и выплевывает ее. (Кстати, выплевывать он ее может просто потому, что еще не умеет есть с ложечки.) А уже на следующий день или через день – смотришь, вполне охотно уплетает творог или желток, который вчера, казалось, на дух не переносил. Во всяком случае, постарайтесь приучить его к новому виду пищи, время от времени предлагая ее снова и снова.
Когда ее предлагать? В любое дневное кормление. Главное, чтобы не в первое утреннее и не на ночь. Первое утреннее кормление вообще должно быть как можно более легким: малышу будет проще от него отвыкнуть – не вечно же он будет просыпаться в шесть утра.
И не забывайте: несмотря на прикорм, ребенку пяти месяцев надо выпивать около 900 г молока в сутки.
