надо, значит надо. А ещё встречаются хозяева — в основном люди лёгкие и веселые — которые просят избавить их от лишнего урожая, оставив самый минимум: замучились уже стрясать, собирать, закапывать и раздавать излишки. Дачники же, использующие весь свой урожай, встречаются у нас так редко, что заслуживают собственной «Красной книги».
Налицо общая тенденция: отсутствие большого урожая является меньшей проблемой, чем его присутствие. Для сибиряков — парадокс, нонсенс! А для нас — правда. Вот, снова боремся с изобилием: крутим, сушим, варим… И ведь умом понимаем: как всегда, половина не пригодится. Вон, на полках прошлогодние банки стоят, «для детей». Но остановиться — тут особый душевный подвиг нужен. Росло, зрело — и бросить пропадать?!
Урожай — вещь мало управляемая, а все неуправляемое нас отталкивает. Да и заняты, и устаём. Плоды же в основном червивые, а деревья высокие и полупустые. Обычная кубанская картина: сорт — «Слава победителям», плоды — «позор побежденным», а дерево — «безумству храбрых!» К тому же пекло дикое, а дача так далеко, а выходной чаще всего один, а тут внукам в школу, а детям некогда…
Факт: до двух третей урожая на дачах просто не собирается. Значит, он не нужен. Но при этом — о чём мечтаем мы весной благословенной, как не о ветках, сплошь увешанных плодами! Во, стихами запел — точно, мечтаем. Откуда этот мираж?.. Что заставляет нас постоянно метаться между хотением обильных плодов и невозможностью их употребить?
Всё дело в разнице между предвкушением и реальной нуждой. Возможно, в силу исторических обстоятельств, или просто по глупости, но мы эти вещи не различаем. Предвкушение у нас развито чрезвычайно сильно! Реальной нужды может вообще не быть, но нам это уже до лампочки. Недостаток трезвого хозяйского расчета заменяется инстинктом сусликовой запасливости. И вот мы не можем решить: маленький нам нужен сад или побольше? Сильными должны быть деревья или карликами? Одна груша — или пять?
Братцы, я убедился: когда чётко разделять желаемое и действительное, на душе здорово легчает. А сколько напрягов уходит, сколько свободы прибавляется!
Давайте честно: для большинства из нас дача — это две трети морального удовлетворения и, в лучшем случае, треть продовольственной программы. Вот оно цветет — красота! Вот завязалось, зреет — чудо! Вот созрело — все соседи званы на чай, все друзья — на шашлык, и душа поёт. Вот замотался, не успел собрать, всё опало, сгнило — ну и гори оно синим огнём. Свой кайф мы получили! Это и есть предвкушение. Сколько нам нужно красивых плодов, чтобы удовлетворить его? По моим подсчётам, минимум тонна. Почти все они станут удобрением для почвы — да и бог с ними.
Использовано же будет в лучшем случае по два–три ведра. Это и есть реальная потребность. Она складывается из намерения иногда что–то съесть, потребности что–то дать детям, невозможности часто приезжать и неохоты кропотливо ухаживать. Думаю, она не превышает 100-150 кг на круг. Мы вывели эмпирический закон: предвкушение дачника примерно в десять раз больше реальной потребности. Эх, вот во всем мы так!
Некоторые пытаются действовать радикально, правой сжав пилу, а левой вздымая лозунг «Все на борьбу с будущим урожаем!». Бывало, зовёт меня хозяин старого сада: спасите, забодал меня урожай! Срезаю деревья на жёсткую омоложку, оставляю треть молодых веток. Глянешь — пусто стало! Клиент рад и счастлив. А на следующий год звонит: «Я в шоке! Приезжайте, повторите ещё раз! Яблок почти столько же, и они вдвое крупнее!!!»
Северяне и сибиряки горделиво кривят ухмылки: «Во, с жиру бесятся! Нам бы ваши 150 кэгэ, а вам — наши минус сорок градусов!» Остыньте, братцы: четверть моих клиентов были как раз сибиряки и северяне, переехавшие на Кубань. Так у них предвкушение вообще зашкаливало. Это' во–первых. А во–вторых, вы представьте в красках: обвальный урожай — но побитый плодожорками, не товарный, гниющий на глазах, и у всех вокруг. Да я завидую сибирякам! Их радует каждое яблочко, каждая грушка. У вас слишком мало урожая? Радуйтесь: вам есть, к чему стремиться. А куда вы деваете обвальный урожай? Продаёте без проблем? Так радуйтесь, нам и продать некому!
И всё же предлагаю компромисс. Глянем–ка на урожай по–другому.
Во–первых, успокоимся и возрадуемся: действительно, урожая нужно гораздо меньше, чем хочется. Кстати, сами деревья нам это подсказывают: сбрасывают завязь. В норме происходит три волны сброса: сначала опадают неопыленные цветки, позже — недоопыленная завязь и в июне — плодики, не выдержавшие конкуренции. Так помогите им: стрясите лишнюю завязь, да не один раз. Осталось 10—15% — как раз то, что надо. А вот как видит предвкушение: цветёт тысяча цветков — значит, и плодов должно быть столько же! И ведь каждый год видим: не бывает так, но упрямо верим. Эх, жадность!..
Во–вторых, создавайте небольшие деревья, где плодов будет меньше, но они будут здоровыми и качественными. Вот яблоня, на ней десяток тысяч цветков, в ведре — два десятка яблок, мне нужно пять ведер, всего — сто яблок. На каких ветках лучший урожай? Остальные ветки — особенно те, что закрывают свет, — лучше убрать, а лишние плоды, особенно мелочь, лучше оборвать в фазе «вишенки». Мне это удаётся уже пятнадцать лет.
В-третьих, попытайтесь убрать всё предвкушение из плана закупки саженцев. Это почти нереально, но вы попытайтесь… В конце концов, уберите половину деревьев вообще. И да успокоится душа ваша!
Как снизить переросшее дерево
Чем выше урожай, тем дольше лететь и больнее падать!
Убедился: у северян и сибиряков этой проблемы нет, поскольку нет таких сильных деревьев. Сформировал смолоду кустовую крону, и всё. Не ты, так мороз это сделал. У нас же снижение с осветлением — главное, чем мне приходилось заниматься. Вариантов тут два. Если саженец не обрезали, дерево «пробивает крышу», наращивая один, центральный лидер, и напоминая пирамидальный тополь. А если хозяин приложил руку, вырастает древокуст — тот же «тополь», но о четырёх–пяти стволах, дерущихся за свет; такой «змей Горыныч» давит массой и себя, и всё подряд.
Взрослое «пирамидальное» дерево исправить несложно.
1. Находим ветки со средним приростом — самые плодоносные. Обычно это нижний или средний ярус — второй и третий снизу. Буйный центральный лидер еще не заплодоносил, а нижние ветки уже постарели, перегружены плодушками и дают мелочь. Не вдаваясь в дебри всяких там разреженно–ярусных и полускелетно–обрастающих,
