Особенно это проявилось во время русско-турецкой войны 1735– 1739 годов.
В 1732 году войска крымского хана получили приказ от Оттоманской Порты вторгнуться в Персию, с которой уже несколько лет воевала Турция. Кратчайший путь из Крыма в Персию проходил по российской территории, по которой постоянно и передвигались татарские войска, нарушая, как сказали бы сейчас, территориальную целостность Российской империи. К 1735 году Персия разгромила турецко-татарское войско и тогдашние руководители российской внешней политики Левенвольде, Остерман и Бирон посчитали, что настало удобное время «отплатить Турции за унизительный для чести русского имени Прутский мир».
23 июля 1735 года командующий русскими войсками фельдмаршал Миних получил грамоту от кабинет-министров с приказанием открыть военные действия против Оттоманской Порты и Крымского ханства, для чего с русскими войсками перейти из Польши, где они тогда находились, на Украину и готовиться к походу на крымских татар. Будущий фельдмаршал Бурдхард-Христоф Миних родился 9 мая 1683 года в деревне Нейнгунторфе, в графстве Ольденбургском, бывшем тогда датским владением. Род Минихом был крестьянским, только его отец Антон-Гюнтер Миних получил дворянское достоинство, служа в датской армии. Бурхард-Христоф Миних в шестнадцать лет поступил на военную службу и дослужился до генерал-майора, находясь в войсках Евгения Савойского и герцога Мальборо. В феврале 1721 года, при Петре I, поступил в русскую службу и прибыл в Петербург. При императрице Анне Иоанновне Миних стал президентом военной коллегии.
Военные действия против Турции и Крымского ханства начались в 1735 в Крыму, а затем переместились на границы Бессарабии и Подолии. В августе 1735 года Миних с войсками переправился через Дон. Генерал-лейтенант Леонтьев с сорокатысячным корпусом, рассеяв небольшие отряды ногайских татар, остановился в десяти днях пути от Перекопа и повернул назад. В марте 1736 года русские войска начали осаду Азова.
20 апреля 1736 года пятидесятитысячное русское войско с Минихом во главе выступило из местечка Царицынки, бывшим местом сбора, и 20 мая через Перекоп вошло в Крым, отбросив крымского хана с войском. Перекопская защитная линия представляла из себя почти восьмикилометровый ров от Азовского до Черного моря шириной около двенадцати метров и глубиной до десяти метров с валом двадцатиметровой высоты, укрепленным шестью каменными башнями и Перекопской крепостью с турецким янычарским гарнизоном из двух тысяч человек. Взяв штурмом перекопские укрепления, русская армия пошла вглубь Крыма и через десять дней вошла в Гезлев, захватив там почти месячный запас продовольствия для всей армии. К концу июня войска подошли к Бахчисараю, выдержав два сильных татарских нападения перед крымской столицей, взяли город, в котором было две тысячи домов, и полностью сожгли вместе с ханским дворцом. После этого часть русского войска, пройдя к Ак-Мечети, сожгли пустую столицу Калги султана. В это же время десятитысячный русский отряд генерала Леонтьева взял Кинбурн, имевший двухтысячный турецкий гарнизон. Русскими войсками генерала Ласси был взят и Азов. Пробыв в Крыму месяц, русские войска отошли к Перекопу и в конце осени вернулись на Украину, потеряв непосредственно от боевых действий две тысячи человек и половину армии от болезней и местных условий.
В отместку за это в феврале 1737 года крымские татары сделали набег на Украину через Днепр у Переволочны, убив генерала Лесли и взяв много пленных.
В апреле 1737 начался второй поход русских войск на турецко-татарские владения. Переправившись через Днепр и потом Буг, в середине июля Миних с семидесятитысячным русским войском осадил и штурмом взял Очаков, в котором удалось взорвать пороховые погреба. Из двадцатитысячного турецкого гарнизона семнадцать тысяч человек погибло, три тысячи сдались в плен. Оставив в Очакове гарнизон, русские войска вернулись на зимние квартиры на Украину, так как татары выжгли всю степь, а обоз с продовольствием, как всегда, появился, когда поход уже был закончен. Второй двадцатипятитысячный русский отряд под командованием фельдмаршала Ласси в начале июля 1737 года перешел Сиваш вброд, разбил и рассеял крымско-татарское войско во главе с ханом и взял Карасубазар, город из шести тысяч домов. Разорив город и около тысячи татарских деревень, русские вернулись через Молочные Воды на Украину, дислоцировавшись по берегам Северного Донца. За эти походы русских войск в Крым турецким султаном были смещены крымские ханы Каплан Гирей II и Фатих Гирей. Походы российских войск на Крымский полуостров прекратили крупные набеги татар на украинские и российские земли. Большие массы татар стали оседать на землю и заниматься земледелием.
В октябре 1737 года объединенное сорокатысячное турецко-татарское войско под началом бендерского паши попыталось отбить Очаков, но безрезультатно простояв две недели у города, успешно обороняемого четырехтысячным русским гарнизоном, ушло назад.
Мирные переговоры, проведенные по инициативе турок в Немирове в 1737 году, не дали результата для России, потребовавшей у турок все земли Крымского ханства от Кубани до Дуная с Крымом включительно и независимость для придунайских княжеств Валахии и Молдавии В 1738 году Миних с войсками переправился через Днепр, дошел до Днестра, но, из-за начавшегося морового поветрия, возвратился на Украину. Фельдмаршал Ласси тогда смог дойти только до Перекопа, разорил его и вернулся к Днепру. Тогда же из-за мора русские оставили Очаков и Кинбурн. Крымские татары зимой попытались прорваться в Придонецкий край, но были отбиты.
Главные события развернулись в следующем году.
16 августа 1739 года в битве при Ставучанах, в Валахии, окруженная шестидесятипятитысячная русская армия с Минихом во главе, имея в тылу крымских татар во главе с ханом Менгли Гиреем, нанесла поражение девяностотысячной турецкой армии Вели-паши. Это был первый бой и первое поражение турок от российских войск в открытом поле, благодаря тактическим передвижениям и мощному артиллерийско-ружейному огню. 19 августа русскими была взята крепость Хотин, в которой турки оставили 179 пушек. В сентябре русские войска перешли Прут, заняли Яссы и намеревались перейти Дунай и вступить на территорию Оттоманской Империи, однако в октябре 1739 года Миних получил приказ вернуть войска в пределы Российской империи и вернулся на Украину.
Благодаря давлению Австрии и Франции, как всегда не желавших и боявшихся усиления России (дошло даже до того, что мирные переговоры с турками от российской стороны вед французский посол в Константинополе Вильнев), по заключенному в сентябре 1739 года в Белграде мирному договору Россия получила назад свой же Азов. Россия не имела права строить в Приазовье никаких укреплений, и так и не могла иметь на Черном море ни военных, ни торговых кораблей.
Великий русский историк В. О. Ключевский писал: «Россия не раз заключала тяжелые мирные договоры, но такого постыдно смешного договора, как Белградский 1739 года ей заключать не довелось и авось не доведется».
В XVIII веке большинство населения Крымского полуострова стало оседлым. Увеличились пахотные земли, производилось много хлеба, табака, появились рисовые поля, у Алушты начинают разводить лен. Развивается садоводство и овощеводство, на Крымском полуострове появляется множество садов из яблонь, слив, вишен, черешень, каштанов, разводятся грецкие орехи, арбузы, дыни, тыквы и другие овощи. Значительно увеличивается производство вина. На экспорт идет много меда, соленой рыбы, икры и соли. Развивается и скотоводство. В Константинополь и Малую Азию отправляется много коровьего масла, овчины-мерлушки, овечьей шерсти, войлока, овечьих шуб, кожи, сафьяна. Вместе со скотоводством развиваются и ремесла-производство войлока, выделка кожи и сафьянов. Седла крымского производства ценились по всему миру. В Бахчисарае в ста ножевых мастерских ежегодно изготавливалось до полумиллиона ножей, продаваемых в Малую Азию, Россию, Молдавию и Валахию, на Кавказ. Быстро росли крымские города Бахчисарай, Карасубазар, в крымский порт Гезлев приходили корабли из Турции, Малой Азии, России. Расстроился и Перекоп, в котором появилось множество купеческих контор и складов товаров, идущих сухим путем в Крым и обратно.
Крымских рабов начали сажать на землю на положений крепостных.
С середины XVIII века при ханах Селямет Гирее II, Селим Гирее II, Арслане Гирее происходит обширное строительство. В Бахчисарае был построен новый ханский дворец, реконструированы главные мечети, восстановлены пограничные крепости Перекоп и Арабат, защищавшие Крымское ханство, восстановлены все разрушенные и сожженные во время войны селения. По переписи 1740 года, проведенной по приказу Менгли Гирея II, Крымское ханство было разделено на 48 судебных округов, имело 9 городов и 1399 селений. В столице ханства Бахчисарае в конце XVIII века жило более 6000 жителей, население Крымского полуострова приближалось к полумиллиону человек.
