(Сноп)
Все загадки отгадали, хлебушек убрали. Надо бы теперь зернышки от соломы отделить. Для этого раньше брали вот такой цеп: две палки, ремнем скрепленные – и били по колосьям, молотили (показать картинку или макет). Солому ветер в сторону отметет, а зернышки тяжеленькие, они не улетят, на полу останутся. Обмолотят зерно цепами, на мельнице в муку смелют, тогда можно хоть хлеб, хоть калачи, хоть пироги печь. На всю зиму муки хватит. Недаром говорят, что труд человека кормит. Это пословица такая: труд человека кормит, а лень портит.
Какие еще вы знаете пословицы о труде и безделье? (Дети вспоминают.)
Маленькое дело лучше большого безделья.Горька работа, да хлеб сладок.Скучен день до вечера, коли делать нечего.Хочешь есть калачи – не лежи на печи.
О ленивых и трудолюбивых не только пословицы есть, но и сказки. Слышите, петушок кричит? Значит, сказка начинается. Сказку эту украинский народ придумал. Украинский народ – русскому брат и тоже лентяев не любит.
Театрализованное представление украинской народной сказки «Колосок»
Петушок – кукла би-ба-бо, а роли мышат поручаются детям. Они мимикой и действиями иллюстрируют слова сказки. Обычно дети быстро включаются в исполнение роли и им не составляет труда запомнить повторяющиеся выражения: «Только не я!», «Ты!»
Вот и сказке конец. Хотя в ней про мышат да петушка говорится, но есть чему и ребятам поучиться: от дела не бегать, помнить, что труд человека кормит, а лень портит. Надо помощниками расти, чтобы каждый мог про вас сказать: «Маленькие, да удаленькие»!
Занятие 6. Щи да каша – пища наша
Х о з я й к а. Хочу вам нынче рассказать, что в старину люди на стол ставили, чем питались-трапезничали. (Иллюстрацией к занятию может быть картинка, макет, куклы, сидящие за столом, накрытым «по-деревенски», фланелеграф и т. п.)
Всякому нужен и обед, и ужин, – так в пословице говорится. Но чтобы обед был сытным, прежде надо было потрудиться. Еду в старину не в магазинах покупали (их в деревне не было), а сами выращивали или на охоте добывали, потом еще и приготавливали:
Кто лежит до вечера, тому поесть нечего.
Как вы думаете, без какой еды за столом не обходятся? В русской пословице так говорится: «Худой обед, коли хлеба нет».
К хлебу люди всегда с особым уважением относились, главным на столе считали. Помните, из чего пекут хлеб? Из теста. Что в тесте на первом месте? Конечно, мука. Если мука темная, из колосьев ржи, ржаная, то и хлеб получится ржаной, черный. А белый хлеб из какой муки пекут? Правильно, из пшеничной. Хорош пшеничный хлеб – белый, пышный, да только пшеница – растение капризное, не везде хорошо растет, не всегда урожай дает. На рожь Русь всегда богата, поэтому и хлеб, и ватрушки, и лепешки, и пирожки в деревне пекли чаще всего из темной ржаной муки – хоть и не такие пышные, как пшеничные, но «съешь и ржаного, коли нет никакого». Хлеб любили есть мягким, но корки не выбрасывали, резали, сушили сухари. Любите черные сухарики? Тогда угощайтесь (угощает). Грызите да слушайте.
Про хлеб поговорили, заглянем в чугунок. Там похлебка – так раньше называли первое блюдо. Самой любимой похлебкой были щи.
«Щей поел – словно шубу надел», – так говорили потому, что ели щи обычно горячими, пока ешь – согреешься. Из чего обычно варят щи? Главное в щах – капуста. Для щей надо ее мелко порубить. Хотите попробовать рубить капусту? В октябре в каждом деревенском доме слышно было: тук да тук – капусту рубят, квасят, на зиму запасают. Для рубки нужны сечка, корытце, капуста, а чтобы приправить ее – морковка да соль крупная. (Показать, как рубят капусту, предложить им попробовать сделать это самим: посолить, приправить.)
Ловко, весело рубили! Теперь хоть квасить, хоть щи варить – хороша капуста! Но чтобы капусты хватило на всю зиму, приходилось рубить много кочанов и укладывать рубленую капусту с солью и морковкой в большие бочки. Одному с такой работой не справиться. Люди всегда друг другу помогали, чтобы у каждого зимой на столе были щи.
Щи хороши со сметаной. Если в хозяйстве есть корова, то и сметана, и масло, и сливки, и молоко, и творог – все на столе будет. Недаром корову народ кормилицей называет. Много за ней ухода: сена заготовить, пойло варить, навоз выгребать. Зато молока корова дает много, всего и не выпьешь. Вот и придумали люди из молока делать творог, масло, сметану, а с маслом да со сметаной самое простое блюдо вкуснее становится. Недаром в народе говорят: «С маслом да со сметаной и бабушкин лапоть съешь».
Смотрите, вот молоко в прозрачной банке (показывает). Сквозь нее хорошо видны сливки – они вверх поднялись. Эти сливки аккуратно снимают и из них сбивают масло. Как вы думаете, какое масло получается из сливок? Конечно, сливочное! (Сбивание масла. Кусочек масла заранее помещается в посуду, в которой потом сбиваются сливки. Важно, чтобы дети видели процесс сбивания, участвовали в нем и порадовались результату.)
Вот и масло готово. Конечно, наш кусочек очень маленький. Чтобы на всю семью хватило, нужно сбивать долго, и сливок надо взять побольше. Маслом любили заправлять кашу, так и говорили: «Кашу маслом не испортишь».
Помните, мы с вами про каши разговор вели и вспоминали, из чего их варят. Не забыли? (Ответы детей.) Еще варили такие каши: из моркови – морковную, из репы – репную, из гороха – гороховую. Такую пищу часто подавали на стол в крестьянской избе, мясо ели не каждый день. Обжор на Руси не любили, смеялись над ними, говорили: «Много есть – не велика честь».
Гостей, однако, встречали радушно: «Что есть в печи – все на стол мечи».
В еде были непривередливы, не капризничали: «Съешь и морковку, коли яблочка нет».
Но коли садились за стол, ели с аппетитом. Съедят, что подали, поблагодарят хозяйку да еще и ложку оближут. Вот она, ложка крестьянская, деревенская: сама точеная, ручка золоченая. Совсем как у Жихарки. Слышали сказку про Жихарку? (Ответы детей.) Тогда слушайте! (Рассказывает русскую народную сказку «Жихарка», используя игрушки: лису, куклу-мальчика, предметы утвари.)
Занятие 7. Маленький черпачок, красный колпачок
Х о з я й к а. Ребятки, я для вас загадку приготовила, попробуйте отгадать!
Маленький черпачок,Красный колпачок.Три раза в день беретсяИ опять на место кладется.
(Ложка)
Догадались? Хорошие вы отгадчики – маленькие да удаленькие. Кто помнит, как раньше молодца-удальца называли? (Ответы детей.) Жихарка, жихарь! Мы и сказку такую слушали, как Жихарка, маленький мальчик, злую лису перехитрил. Помните, как он жил в лесной избушке? Уйдут кот да петух на работу, а Жихарка в избе приберет, кашу да щи сварит, стол накроет, станет ложки раскладывать да приговаривать…
Ж и х а р к а (кукла). Эта простая ложка – котова, эта простая ложка – Петина, а эта ложечка не простая, точеная, ручка золоченая – Жихаркина.
Но однажды Жихарка подумал:
– Как так? У меня ложечка точеная, ручка золоченая, а у моих друзей ложки простые, не расписные. Сделаю-ка я коту и петушку новые ложечки – яркие, красивые!
Сказано – сделано. Взялся Жихарка за топор, достал полено. Сначала вырубил заготовки, они баклуши называются. Потом ножиком острым аккуратно ложечки вырезал. Узоры для ложек Жихарка выбрал золотые, хохломские (показать), только вот беда: рисовать Жихарка не умеет. Как быть? (Ответы детей.) Правильно! Будем Жихарку учить рисовать, да и сами чему-нибудь научимся. (Хозяйка показывает детям, как выполняются такие элементы хохломской росписи, как «травка» и «ягодки». Детям предлагается попробовать потренироваться на листе бумаги, а затем выполнить узор на «ложке» из картона. Для росписи предлагаются характерные для «хохломы» краски, кисточки, тычки.)
Пока мы работали, пришли кот да петух (игрушки) с работы – усталые, есть хотят.
К о т. Смотри-ка, у нас гости!
П е т у х. Здравствуйте, ребята! Ко-ко-ко, какие красивые у вас ложки! Точь-в-точь, как у нашего Жихарки!
Х о з я й к а. Котик, петушок, эти ложки Жихарка сделал, а ребята их узорами расписали.
П е т у х. Для нас? Вот спасибо! И нам, и нашим гостям их хватит!
К о т. О-очень роспись изящная. Как она называется, ребята? (Ответы детей.)
Х о з я й к а. Ложка – вещь нужная. Без ложки – не обед. На ложках и поиграть можно! Если к ложкам прибавить ножки да ладошки, совсем весело станет! Давайте попробуем! Я – на ложках, девочки – в ладошки, а вы, мальчики, ножками под музыку топайте. (Хозяйка играет на ложках «Русскую плясовую», а дети притопывают и хлопают в задаваемом хозяйкой ритме, на каждую часть плясовой по-разному.)
