Различает ли каким-то образом мой малыш, что я ем? Чувствует ли он вкус?
Начиная с 7-го месяца внутриутробного развития, он различает вкус и некоторые запахи. Перинатологи считают, что в это время малыш может даже продемонстрировать свои предпочтения. Как известно, будущий ребенок ежедневно поглощает определенное количество околоплодной жидкости. Если в нее ввести, например, раствор сахара, то он с удовольствием «проглатывает» двойную порцию, если же ввести горький раствор, то малыш «пьет» ее очень мало. Ученым удалось даже получить уникальный снимок внутриутробного ребенка с гримасой недовольства, вызванной неприятными вкусовыми ощущениями.
В околоплодную жидкость попадают самые разные вещества из всего того, что вы едите и пьете. Таким образом, ребенок знакомится со вкусами разнообразной пищи еще задолго до своего рождения. По мнению ученых, это оказывает влияние на будущие гастрономические пристрастия человека: став взрослым, он отдает предпочтение тем блюдам, вкус которых «попробовал», находясь во чреве матери. Поэтому для нормального развития малыша очень важно, чтобы беременная женщина питалась полноценно и разнообразно.
В первую очередь нужно позаботиться об экологической чистоте продуктов. Важно, чтобы они не содержали ядохимикатов, нитратов и других химических веществ.
Я люблю есть солененькое и привыкла все обильно солить. Не вредно ли это сейчас?
Умеренное количество соли необходимо для удержания соответствующего количества жидкости в организме. Но если вы привыкли все обильно солить, в организме задерживается слишком много жидкости, что ведет к вздутию кишечника и повышению артериального давления, которое может вызвать осложнения и во время беременности, и в родах. Так что откажитесь сейчас от маринованных огурчиков, чипсов и привычки все солить. Кроме того, пересоленная еда вызывает жажду, поэтому вы можете выпить слишком много лишней жидкости. Большое количество жидкости увеличивает объем крови и вызывает отеки. При возникновении отеков рекомендуется ограничить потребление соли. Женщине рекомендуется пить только чистую воду и сесть на «бессолевую диету».
Надо ли менять свой рацион непосредственно перед родами?
• Особое внимание — витаминам группы В, их много в измельченных ростках пшеницы.
• Пейте свежевыжатый морковный сок (добавив туда растительного масла или сливок) — так вы помогаете мышцам (в том числе и мышцам промежности) стать эластичнее.
• За месяц до родов предпочтительно уменьшить в рационе животный белок, то есть мясо и рыбу Избыток такого белка снижает эластичность тканей промежности, повышается вероятность разрывов и возрастает интенсивность болевых ощущений в родах.
• За неделю до родов хорошо перейти на растительную диету. Все органы и системы малыша сформированы, он и вы набрали достаточный вес (в случае здоровой беременности), так что лишние нагрузки перед родами вам ни к чему.
Зависит ли рацион беременной от географических условий?
Если вы живете на севере, следует учитывать, что в этих условиях рекомендуется увеличить калорийность рациона (на 10–15 %). На юге — калорийность рациона, напротив, снижается (на 5 %).
Получит ли мой ребенок с пищей достаточное количество белка, если я придерживаюсь вегетарианской диеты? Не отразится ли это на его здоровье?
У вегетарианок есть все возможности выносить и родить здорового ребенка.
Многие женщины, которые придерживаются вегетарианской диеты, особенно строгих ее вариантов, не включающих ни мяса, ни молочных продуктов, опасаются, что во время беременности они не получают с пищей достаточное для развития ребенка количество белка. В действительности опасаться нужно не недостатка белка, а недостатка других элементов. Например, 71 г белка — необходимую суточную норму для беременной женщины — восполняют 375 г обычного или соевого молока, 125 г сыра тофу, 400 г коричневого риса, 125 г йогурта.
Если вы не употребляете в пищу мясо и рыбу, то, вероятнее всего, ваш организм недополучает витамин В12, цинк и железо. Следовательно, недостаток этих элементов необходимо восполнять, употребляя витамины, витаминные комплексы, специально подобранные для вас вашим врачом.
Несколько советов по питанию в данный период.
• Не забывайте употреблять в пищу бобовые (4 порции в день), а также орехи и семена, которые являются хорошим источником белка и других микроэлементов.
• Ежедневно вам необходимо:
— 8–10 порций фруктов и овощей;
— 6–11 порций зерновых, включая коричневый рис, овсянку, хлеб с отрубями. Употребляйте зерновые вместе с бобовыми, и вы будете получать все необходимые вашему организму аминокислоты;
— 4 порции продуктов, обогащенных кальцием и витамином D: соевое молоко, соки и т. д.
Количество продукта в 1 порции:
— бобовые: соевое молоко — 1 стакан, вареные бобовые — 125 г;
— яйца — 1 целое или 2 белка;
— орехи, семена — 2 ст. ложки;
— соевый сыр — 60 г;
— арахисовое масло — 2 ст. ложки;
— овощи: вареные или сырые — 125 г; листовые овощи — 250 г;
— фрукты: сок — 180 г, сухофрукты — 60 г, свежие фрукты — 125 г, консервированные фрукты — 125 г;
— злаковые или зерновые: хлеб — 1 ломтик, мюсли — 28 г, вареная крупа — 125 г, вареный рис, макароны — 125 г;
— кальций, витамин D: соевое молоко — 1 стакан, сок — 180 г.
Как соблюдать пост во время беременности?
Соблюдать Великий пост по всем правилам беременным женщинам в наше время не рекомендуется. Этой точки зрения придерживаются не только врачи, но и церковь.
Сегодняшняя экологическая обстановка и так истощает ресурсы человеческого организма. К тому же беременность — это совершенно особый период в жизни каждой женщины, когда от ее физического состояния зависит здоровье новорожденного ребенка, правильное формирование его организма.
Пост — это отказ от привычной еды и массы привычных удовольствий. Но если, например, запрет на развлечения не очень обременителен, то диетические ограничения порой могут отрицательно повлиять на беременную женщину.
Если женщина и в обычной жизни не слишком балует себя мясом, то изменения в питании будут весьма незаметны. Привычная пища вполне позволит выносить здорового ребенка.
Если ограничения поста становятся мукой для беременной, то может пострадать как здоровье плода, так и самой женщины, так как все необходимое ребенок возьмет для себя у мамы.
Известно, что нехватка в организме беременной, например, кальция приводит к проблемам с зубами, к повышенной ломкости костей — будущий ребенок свое заберет, а организм матери пострадает.
Но соблюдение режима питания вполне может быть соотнесено с потребностями женщины. Достаточно отказаться от мяса, но получать белки с рыбой и молоком.
Существует масса рецептов вкуснейших блюд, которые не предосудительно есть в пост, так что разнообразие домашнего меню может быть даже приятным.
А вообще в Библии сказано, что не поститься может беременная и кормящая женщина и путник в дороге. Так что, если для вас тяжесть поста слишком сильна, можно вообще его не соблюдать. Помните, что пост — это вовсе не диетические ограничения, его внутренний смысл гораздо глубже. Вынужденное мучительное самоограничение не принесет пользы. Попробуйте соблюдать другие требования поста — это и очистит, и успокоит, и пойдет вам на пользу.
Изучаем этикетки на продуктах
• Это нужно знать: пищевые добавки; генетически модифицированные (трансгенные) продукты; ксенобиотики.
Многие последствия индустриального прогресса цивилизации уже известны, о многих нам еще предстоит узнать. Современная мировая промышленность воздействует не только на состояние планеты в целом, но и на здоровье конкретного человека.
Все то, что изобретает человечество, приносит как свои плюсы, так и минусы.
Генетически модифицированные продукты питания уже стали сегодняшними реалиями — и вряд ли они исчезнут завтра. Основание для этого — постоянно совершенствующиеся уникальные качества самих продуктов и, конечно же, громадный экономический интерес их производителей. Споры о том, есть или не есть генетически модифицированные продукты, продолжаются по сей день.
Решать, разумеется, вам. Мы лишь хотели бы посоветовать вам руководствоваться словами великого философа Конфуция, мудро заметившего, что «осторожный человек редко ошибается».
Пищевые добавки
Пищевые добавки выполняют различные функции: это не только пресловутые красители и консерванты, но и антиокислители, регуляторы кислотности, стабилизаторы, эмульгаторы, загустители, усилители вкуса и аромата, глазирователи, улучшители муки, подсластители, противопенные и ферментные препараты. Медики считают, что даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, не слишком полезны для организма, так как проходят глубокую химическую обработку.
