• сыр «Эдамский» 45 %-ной жирности — 4,9;
• говяжье филе — 4,1;
• пшеничный хлеб — 2,1.
Принцип 5. Пища не должна быть раздражающей.
Это означает, что пища не должна содержать большого количества острых приправ, пряностей, копченостей и т. д.
Принцип 6. Пища не должна вызывать вздутие живота.
Блюда, вызывающие вздутие живота (например, свежие печеные изделия из дрожжевого теста, большое количество капусты, горох и т. д.) не рекомендуются вообще или допускаются в очень небольших количествах.
Принцип 7. Пища должна быть свежеприготовленной и хорошо перевариваться.
Когда готовите пищу, старайтесь подвергать ее минимальной тепловой обработке. Откажитесь от жарки! Лучше варить на пару, запекать в духовке, тушить в плотно закрытой посуде на маленьком огне, запаривать в термосе.
Пища, приготовленная в большом количестве жидкости, теряет всякую пользу, а зажаренная в большом количестве масла — просто вредна.
Можно, конечно, употреблять и некоторые блюда, которые перевариваются труднее, однако их следует комбинировать с легко перевариваемой пищей.
Принцип 8. Пища должна быть вкусной.
При приготовлении блюд их вкусовые качества должны достигаться не путем чрезмерного использования пряностей, а правильным подбором вкусных продуктов и их соответствующим приготовлением. Вместо острых видов приправ, которых следует избегать, лучше использовать нераздражающие продукты, вносящие вкусовое разнообразие, например: грибы, сыр, небольшое количество хрена и т. п. А приправлять пищу старайтесь главным образом зеленым луком, зеленью петрушки и сельдерея, укропом, тмином и майораном.
Принцип 9. Больше жидкости.
Во время беременности обращайте особое внимание на то, чтобы побольше пить. Для обмена веществ полезно, если вы много пьете. Это поможет предотвратить обезвоживание и запоры, а также и инфекции мочевыводящих путей. Во время беременности надо выпивать 2 литра жидкости в день.
Как определить, что во время беременности полезно пить, а что не очень? Что выбрать из огромного количества напитков?
К разочарованию многих женщин, в этот период им не рекомендуются некоторые из привычных напитков, а ряд напитков следует значительно ограничить.
Напитки, которые стоит ограничить.
Кофе — содержит кофеин. Причем в чашке растворимого кофе его находится даже больше, чем в чашке натурального. Крометого, растворимый кофе содержит химические вещества, которые позволяют его сделать растворимым. Регулярное употребление более 5–6 чашек кофе в сутки — та же наркотическая зависимость, как и от сигарет. Употребление любого наркотика во время беременности, даже такого невинного, как кофе, неизбежно приведет впоследствии к такой же зависимости у ребенка.
Именно поэтому потребление кофе при беременности следует сократить и свести к минимуму (см. гл. 1).
Но все же, если вам нравится начинать утро с чашечки кофе или когда чашка натурального кофе заменяет вам лекарство от пониженного давления, не нужно полностью отказывать себе в этом. Большинство проблем наблюдается в тех случаях, когда потребление кофеина превышает 300 мг в день. Постарайтесь потреблять как можно меньше кофеина и подсчитывайте его содержание, чтобы не выйти за пределы 300 мг.
Вот сколько содержится кофеина:
• в средней чашке растворимого кофе — 75 мг;
• в средней кружке кофе — 100 мг;
• в средней чашке заварного кофе — 100 мг;
• в средней кружке чая — 50 мг;
• в бокале колы — 40 мг;
• в порции «энергетического напитка» — 80–100 мг;
• в средней шоколадке — 80 мг;
• в средней чашке кофе без кофеина — 5 мг.
Чай — также содержит кофеин, причем в чашке крепко заваренного чая его содержится ничуть не меньше, чем в чашке кофе. Поэтому беременной его необходимо пить сильно разбавленным, что обычно влияет на вкусовые качества напитка. Многие предпочитают не пить чая совсем, чем пить в таком виде.
Некоторые по ошибке полагают, что стоит заменить черный чай на зеленый и они будут получать меньше кофеина. Это мнение ошибочно. В чашке зеленого чая кофеина содержится не меньше, чем в черном, поэтому для него действуют те же ограничения. С другой стороны, зеленый чай богат микроэлементами и биоактивными веществами, поэтому если уж беременная пьет чай, то лучше зеленый, чем черный, однако не стоит забывать о его крепости.
Фруктовый чай, ставший модным в последнее время, можно разделить на обычный чай с фруктовыми добавками и чисто фруктовый или травяной напиток. Безусловно, такой чай полезнее обычного чая, если заваривается непосредственно из сушеных листьев и фруктов, а не из пакетиков. Однако не стоит забывать, что чай с фруктовыми и травяными добавками остается тем же чаем и нам опять придется помнить о его крепости.
Какао — достаточно сильный аллерген, аллергия на какао встречается гораздо чаще, чем на кофе или цитрусовые. Кроме того, какао (как и кофе) способствует вымыванию кальция из организма.
Газированная вода — способствует избыточному газообразованию, метеоризму. Сладкие газированные напитки типа кока-колы содержат массу синтетических химических веществ, употребление которых не рекомендуется всем, а особенно беременным. Кроме того, кола и другие напитки препятствуют усвоению кальция. Минеральная вода без газа богата минеральными солями и может представлять собой серьезную нагрузку на почки беременной, особенно если у нее периодически обнаруживают соли в моче или имеется склонность к отекам.
Соки, конечно, гораздо полезнее. Однако правильнее пить свежевыжатые соки, а не из пакетов. В соках из пакетов далеко не всегда содержатся безопасные и безвредные вещества: фирмы-производители нередко добавляют в них витамины, улучшители вкуса, консерванты и т. п. Кроме того, во многих из них содержится большое количество сахара. Если уж выбирать среди соков в пакетах — следует оказывать предпочтение тем, которые предназначены для детского питания.
Напитки, которые можно пить во время беременности.
Во время беременности лучше научиться утолять жажду чистой водой. Подойдет родниковая вода (проверенная специалистами), вода из бутылок, да и просто фильтрованная кипяченая вода.
Можно ли покупать воду в магазине?
Многие сегодня покупают питьевую воду в бутылках, а также детскую воду.
Употреблять бутилированную воду нужно только до указанного срока годности. Хорошо, если в ее составе присутствуют такие полезные элементы, как кальций, магний, натрий, калий. В России в настоящее время проводится санитарный контроль бутылочной питьевой воды на предмет соответствия химическим и санитарным нормам, чистоты тары. Производителям запрещено использовать хлор для обработки воды, а также серебро и диоксид углерода для ее консервации.
Учтите, что бывают подделки бутилированной воды, поэтому тщательно выбирайте место покупки и марку воды.
Сколько жидкости можно пить во время беременности?
Во время беременности нужно пить столько, сколько требуется. Если вы привыкнете постоянно носить с собой воду и пить ее маленькими глотками по первому желанию, приступы жажды будут мучить вас значительно реже.
Главным и основным напитком для беременной должна стать чистая вода и составлять не менее двух третей всей поступающей в организм жидкости. На все остальные напитки должна уходить треть от общего объема.
Что же должно входить в эту одну треть?
1. Это, конечно, натуральные живые соки и фруктовые напитки. Отдавать предпочтение следует свежеприготовленному соку, а не соку из пакетов. В зимнее время лучше воспользоваться фруктовым напитком, приготовленным из домашних заготовок. Фруктовые напитки можно готовить из варенья, джема, компота, сухих и замороженных фруктов. Такие напитки богаты витаминами и микроэлементами.
2. Травяные чаи. Однако лучше не использовать пакетики, а готовить чай непосредственно из сухой травы, листьев, цветков, сушеных плодов, заваривая их как чай из расчета 1 ч. ложка на стакан кипятка. Для заваривания подойдет любая травка, не обладающая сильным запахом и неприятным вкусом и не действующая на эндокринную систему. Хорошо также использовать сырье из тех растений, которые растут в той же местности, где вы жи — вете. Чаще всего чаи заваривают из листьев малины, земляники, смородины, вишни, черники, брусники, травы мяты, мелиссы, иван-чая, цветов липы, календулы, фиалки, плодов шиповника, боярышника, рябины, калины и т. д.
ВНИМАНИЕ! Во время беременности не рекомендуется употреблять зверобой.
Особенно важно во время беременности не смешивать растения между собой, чтобы можно было пить только те чаи, которые действительно нравятся, не маскируя неприятный вкус. Ваш чувствительный организм сразу подскажет, какое растение сейчас вам пить не хочется, и от него стоит на время отказаться. Если же неприятных ощущений не возникает, то желательно пить такой чай на протяжении 2–3 дней, затем делать перерыв на 1–2 дня, а далее заваривать какое-то другое растение. Чередуя чаи таким образом, вы получите достаточно большой набор напитков, которые будут повторяться не чаще одного раза в месяц.
