Сорта
Считается, что лучшими сортами свеклы являются французские и голландские. Они дают стабильный урожай, у них все корнеплоды почти одинакового размера. Однако отечественные сорта свеклы также имеют положительные характеристики – рекордные урожаи и хорошие вкусовые качества.
Отечественные сорта лучше хранятся в течение долгой зимы и в меньшей степени накапливают в себе различные вредные химические вещества (удобрения и др.).
По срокам от всходов до достижения технической спелости все сорта свеклы подразделяются на:
1) раннеспелые – вырастают за 80 – 100 дней;
2) среднеспелые – вырастают за 100 – 120 дней;
3) позднеспелые – вырастают более чем за 120 дней.
Сорта свеклы различаются по форме корнеплодов – они могут быть шаровидными, цилиндрическими, вытянутыми и приплюснутыми. На вкус свекла также может отличаться в зависимости от сорта. Различные сорта свеклы представлены в таблице 14.
Таблица 14
Характеристика сортов свеклы по группам
Агротехника
Семена свеклы медленно прорастают, поэтому их перед посадкой подготавливают специальным образом. Сажают только набухшие семена или с признаками скорого появления ростка.
Для подготовки семена свеклы замачивают в питательных растворах. Для этой цели можно использовать стимуляторы роста. Их разводят теплой водой в соответствии с инструкцией и выдерживают семена в растворе сутки. Можно для замачивания семян использовать суперфосфат. Его разводят следующим образом: 1 ч. л. сухого вещества на 1 л теплой воды. Семена в полученном растворе выдерживают сутки. Питательный раствор можно приготовить из древесной золы. Вещества берутся в такой же пропорции (1 ч. л. сухого вещества на 1 л воды).
По истечении суток семена надо ополоснуть чистой водой. Далее их заворачивают в лоскут влажной ткани и в таком виде выдерживают 2 – 3 дня. Температура окружающей среды при этом должна быть не ниже плюс 20 °C. По мере необходимости, ткань с семенами увлажняют, чтобы семена не засохли.
Для посадки свеклы землю необходимо подготовить. Для этого за 3 – 4 дня до весенней посадки готовят грядку. Землю перекапывают на глубину штыка лопаты. Добавляют к ней удобрения – 1 ведро перегноя и 1 ст. л. нитрофосфорных удобрений на 1,5 м2 земли.
Сроки посадки свеклы зависят от целей. Для получения ранней продукции корнеплод сажают в более ранние сроки (22 – 25 апреля). Обязательно делают пленочное укрытие. Однако следует учесть, что для хранения зимой такая свекла не подходит. Для получения свеклы, которая может длительно храниться, посадку нужно делать во второй декаде мая.
В Ирландии и Британии ранее фонари со свечами для Хэллоуина делали из корнеплодов свеклы, репы, брюквы. Тыкву для этих целей начали использовать американцы только в XIX в.
В подготовленных грядках поперек делают борозды. Расстояние между ними достаточно сделать в 25 см. Оптимальная глубина борозд – 2,5 см. Семена раскладывают в бороздах на расстоянии 9 – 10 см друг от друга, затем засыпают землей и слегка прикатывают грунт для уплотнения, грядки накрывают пленкой. Предварительно можно полить их водой или стимулятором роста для корнеплодов. Через 6 – 7 дней появляются всходы, которые необходимо прореживать.
После прореживания крупные ростки свеклы можно посадить в другом месте. Это растение хорошо переносит пересадку. Перед прореживанием грядки со свеклой необходимо полить. Сделать это следует в течение 15 – 20 мин. Тогда ростки не будут повреждены и легко приживутся в другом месте. Свекла является теплолюбивым растением и снижение температуры до –1 °С оказывается для нее губительным.
Свеклу можно сажать и осенью, в зиму. Для этого почву сначала перекапывают на глубину 20 – 25 см. При этом вносят в нее удобрения: 0,5 ведра перегноя, по 30 г калия хлорида, суперфосфата и мочевины. Только после этого производят посев семян.
Если в вашей местности высок уровень грунтовых вод или участок плохо прогревается, то грядки для свеклы надо делать высокие, с насыпью.
Свекла, как и другие корнеплоды, нуждается в рыхлении почвы, прореживании частых всходов, пропалывании сорняков. Семена свеклы всходят медленно и корка на поверхности земли очень этому препятствует. В связи с этим, через 4 – 5 дней после полива ее рыхлят граблями. Таким образом разбивают корку и не повреждают ростки свеклы. Через 4 – 5 дней после того как свекла взошла, проводят настоящее рыхление. Повторяют его после дождей или полива. Глубину рыхления постепенно увеличивают до 7 – 8 см. Во время рыхления подсыпают землю к центру борозды с растениями и удаляют сорняки, после разрастания ботвы рыхлить почву уже не представляется возможным.
При частых всходах выполняют прореживание. Делают это при появлении у ростков двух настоящих листочков. Расстояние между ростками свеклы при первом прореживании делают по 2 – 3 см. При скученности ростков оставляют по 1 – 2 наиболее крепких. Выдернутые ростки можно пересадить в другое место и они приживутся. Перед прореживанием свеклу обязательно поливают. Второе прореживание делают при появлении четвертого листа. В этом случае между растениями оставляют расстояние 4 – 6 см. Третье прореживание необходимо в начале августа. В зависимости от сорта свеклы, между растениями оставляют от 10 – 12 до 15 – 18 см. У свеклы нельзя повреждать листья, растение очень чувствительно к этому.
Ее поливают первые 3 недели еженедельно. Учитывают при этом погодные условия. По истечении указанного времени полив свекле нужен более частый.
Если погода стоит очень засушливая, то поливать корнеплод надо чаще и более обильно. Незадолго до сбора урожая поливать свеклу прекращают.
Болгарский перец
Общая характеристика культуры
Болгарский перец является многолетним полукустарником, но выращивается как однолетнее овощное растение. Корневая система у него развита слабо. Листья у этого растения простые, на длинных или коротких черешках. Они могут располагаться по одному или быть собраны в розетку. Цветки у перца располагаются в пазухах листьев. Венчик у них белого или зеленоватого цвета. Плодами являются ложные пустотелые ягоды с множеством семян. Плоды перца могут быть различного цвета – желтые, оранжевые, красные, коричневые.
Болгарский перец содержит много полезных веществ. В нем присутствуют минеральные вещества – кальций, магний, фосфор, цинк, йод, железо. Также в нем имеются витамины С, Р, группы В, каротин.
По срокам наступления технической спелости сорта болгарского перца подразделяются на:
1) ранние – от всходов до сбора урожая проходит 95 – 100 дней;
2) среднеспелые – от всходов до сбора урожая проходит 110 – 125 дней;
3) поздние – от всходов до сбора урожая проходит 130 – 140 дней. Описание различных сортов болгарского перца представлено в таблице 15.
Таблица 15
Характеристика сортов болгарского перца по группам
Агротехника
Болгарский перец, как правило, выращивают рассадой. Семена предварительно обеззараживают, чтобы не занести в теплицу болезни.
В домашних условиях самый простой способ обеззараживания – подержать семена в 1%-ном растворе марганцовки (1 г на 100 г воды) 15 – 20 мин.
Семена заворачивают в небольшой кусок марли или мягкой ткани и опускают в теплую воду (+40 – 45 °C) на 1 ч.
Затем их следует отжать и опустить в 1%-ный раствор марганцовки на 20 мин.
Стимуляция семян на быстрое прорастание не обязательна, если семена свежие. Однако если семена старые или стоит дождливое холодное лето, когда солнца для перцев мало, то их можно обработать микроэлементами и стимуляторами роста. Чаще всего используется зола. Готовят раствор:
1) 1 ст. л. золы на 1 л воды, настоять сутки, периодически помешивая. Настой слить и подержать в нем семена после обработки марганцовкой в течение 15 ч;
2) 2 ст. л. золы на 1 л воды, настоять сутки, помешивая. Раствор слить и поместить в него семена на 3 ч.
После обработки любыми стимуляторами семена нужно отжать и, не промывая в воде, посеять.
Каждый огородник подбирает свой срок. Это зависит от сорта, времени высадки и освещенности при выращивании рассады. При высокой освещенности (300 – 400 Вт/м2) рассада перцев ранних сортов может дать бутоны после появления 8 – 9-го листа, т. е. через 45 – 50 дней.
Если подсветка слабая, то рассада дает бутоны после появления 12-го листа, т. е. через 60 – 70 дней.
На северо-западе и севере, где огородники имеют, как правило, обогреваемые теплицы, рассаду можно высаживать в третьей декаде апреля, а первые перцы получить уже в третьей декаде июня. Такие перцы плодоносят 4 месяца, по октябрь включительно.
