К сожалению, современная технология производства пищевых продуктов тоже не обеспечивает полной безопасности. Знаменитый врач Золтан Рона, автор целого ряда книг по медицине, пишет: «Высокая концентрация паразитов наблюдается в коммерческих свиных продуктах (бекон, ветчина, сосиски, колбасы, свиные отбивные и т. д.); говядина, курятина, баранина и даже рыба заражены ими».
В одной из наиболее популярных книг о паразитах «Угадай, что пришло к обеду» (автор – Анн Луиз Гиттельман) говорится: «Свиным глистом люди заражаются, потребляя зараженную недожаренную свинину, сырокопченые ветчину и колбасу. Личинки развиваются в мышцах, распространяются через центральную нервную систему в другие ткани и органы и, наконец, присасываются к верхней части тонкой кишки. Они вторгаются в мышечные ткани, сердце, глаза или мозг, проходят там очередной цикл своего развития, повреждая ткани и слизистые».
Может быть, недаром свинина – запрещенный продукт питания у мусульман и иудеев? Во всяком случае, паразитологи единодушны в том, что свинина становится безопасной в паразитарном отношении через три часа непрерывной термообработки. Вы варите, тушите, запекаете мясо так долго? Нет? Тогда не употребляйте в пищу свинину, поберегите здоровье свое и своей семьи. Безопасно в смысле содержания глистов мясо травоядных животных: баранина, говядина, крольчатина.
НЕПРИДУМАННЫЕ ИСТОРИИ
В 2000 году американские врачи удалили паразитического червя из мозга пациентки. Пострадавшая предположила, что червь попал в ее организм три года назад при употреблении тако – блюда мексиканской кухни с начинкой из свинины. После посещения ресторана женщина три недели болела, а затем у нее начались регулярные эпилептические припадки.
При обследовании во всемирно известной клинике Mayo врачи заявили, что единственный способ избавиться от припадков – удалить червя из мозга. Хирурги работали в течение шести часов. Все это время женщина находилась в сознании, причем для снятия боли использовалось только иглоукалывание и легкие анестетики. Это было необходимо, чтобы врачи могли идентифицировать место, в котором они работают, и не повредить жизненно важных зон. Врачи обнаружили и удалили паразита, который оказался мертвым и уже начал разлагаться. Прямо в мозгу!
Овощи и фрукты, зеленые продукты
Недостаточно хорошо промытые фрукты или овощи тоже представляют немалую опасность. Особенно корнеплоды – ведь одним из самых распространенных удобрений являются фекалии животных, а паразиты чувствуют себя в них как дома. Человек идет на рынок, покупает зелень, морковку, редиску, приходит домой и, прежде всего, неправильно их моет. Дело в том, что яйца аскарид, невидимые глазу, прикрепляются к листочкам. Просто под струей воды их не смыть! Надо взять большой таз воды, разрезать листья, положить их в воду (а еще лучше воду предварительно посолить), и тогда яйца гельминтов, под весом собственной тяжести, вместе с землей осядут на дно. Надо выдержать полчаса, сменить воду три-четыре раза. Вот тогда будет гарантия, что зелень не принесет вам вреда. Все овощи, которые находятся в земле, – редиску, морковь, надо обрабатывать очень тщательно.
Где еще подстерегает опасность
Следует помнить, что категорически недопустимо употреблять продукты с просроченным сроком годности. Если у вас возникают подозрения, что в данном магазине пренебрегают правилами гигиены и хранения продовольственных товаров, откажитесь от покупки. Грязные руки продавцов и работников общественного питания также представляют реальную угрозу. Люди, покупающие на улице пирожки, блинчики, шаверму, сильно рискуют своим здоровьем.
Далеко не всегда можно быть уверенным в чистоте водопроводной воды, даже если она подвергается очистке. Я уже говорил, что простейшие в фазе цисты выживают, несмотря на воздействие хлора. Природные водоемы таят в себе еще больше опасностей. В озерах и реках живет множество паразитов, немало их может оказаться и в воде бассейнов. Каждый из нас, купаясь, рискует подхватить какую-нибудь разновидность вредоносных простейших, например уреаплазму.
Домашние питомцы
Еще один способ подхватить заразу – это тесный контакт с домашними животными, которые часто являются переносчиками паразитов.
В организме собаки может находиться более чем 150 гельминтов, однако общими с нами являются только эхинококкоз и альвеококкоз. Поэтому не следует преувеличивать значение домашних животных в патологии человека. Однако не стоит впадать и в другую крайность и считать домашних любимцев совершенно чистыми от глистов и безопасными в общении.
Что такое токсокара? Длинный белый глист, чисто собачий паразит. Попадание его личинок в организм человека – «ошибка адресом», но вреда от этого не меньше. Личинки токсокары разносятся с током крови и застревают в любом органе человека, чаще в глазу, мозгу, легких, печени, сердце, мышцах. Паразит способен доводить органы до некроза.
Продуктами своей жизнедеятельности токсокары вызывают отравление организма, которое проявляется чаще всего лихорадкой, аллергическим бронхитом, увеличением печени, лимфатических узлов, выраженной эозинофилией крови, кожной сыпью, летучими инфильтратами в легких, напоминающими туберкулез, психическими нарушениями и судорогами. Нередко заболевание протекает с тяжелыми рецидивами (повторами). Особенно часто при токсокарозе поражаются глаза. В глазах возникают опухоли, которые приходится удалять, нередко вместе с самим глазом. Было проанализировано 254 случая удаления глаза, и личинки токсокары оказались причиной этого в половине случаев!
Паразиты могут жить как на теле животного, так и внутри него. Собаки и кошки могут заразиться через блох, а также во время прогулок. Кстати, о прогулках – кто подсчитает, сколько тонн отходов наши четвероногие братья каждый день оставляют за собой на улице? Собачьи фекалии растворяются талыми водами и несутся в ливневую канализацию. По мнению специалистов, в крупных городах почвы почти тотально заражены глистами. При обследовании детских песочниц в Москве выявили в 90 % случаев заражение яйцами глистов токсокар.
Если ваш любимец регулярно выводит вас погулять, помните: фекалии собаки (и кошки!) – не удобрение для почвы, розы от них не будут лучше расти ни во дворе, ни в парке. Зато ваши дети, а также дети ваших соседей могут стать средой обитания разных возбудителей паразитарных болезней. Требование «подберите за собакой» продиктовано в первую очередь заботой о здоровье, а уж потом – о чистоте и красоте. Если во время прогулки собака сильно измазалась, вывалялась в траве, земле или в чем-то похуже, обязательно вымойте ее, причем надев резиновые перчатки!
Даже если у вас нет домашних животных, вы можете принести домой паразитов на подошвах ваших ботинок.
При этом питомцы любят сидеть в наших креслах и порой спят в наших постелях. Нет ничего легче, чем заразиться паразитами от любимой киски. Любящим хозяевам немыслимо и подумать, чтобы жить без домашних животных, а тем более расставаться с ними, но тогда должен быть тщательный ветеринарный контроль. Необходимо проводить им два, а то и три раза в год профилактическую антигельминтную терапию (обязательно в апреле и в конце августа) и начинать с самого раннего возраста, поскольку, так же как и у человека, многие микроорганизмы проникают в кровь плода через плаценту, и уже новорожденные котята и щенята оказываются заражены паразитами. Не лечите четвероногих человеческими лекарствами без особой консультации с ветеринаром. Препараты для изгнания паразитов у собак и кошек можно купить в зоомагазинах. Ветеринары считают, что лучшие на сегодняшний день для собак и кошек препараты от глистов – это дронтал, протел, азипирин, поливеркан. Они даются животным без предварительной диеты, в количестве, пересчитанном на вес животного. При сильном заражении лечение повторяют через 10 дней, но, как правило, одного раза оказывается достаточно.
Людям ветеринарные препараты принимать нельзя!
При любом – любом! – недомогании собаки или кошки: поносе, температуре, слабости, если нет возможности проконсультироваться с ветврачом, давайте им антигельминтики по инструкции. Даже если это недомогание вызвано вирусами, все равно вы получите положительный результат. Уничтожение гельминтов поможет восстановиться иммунитету, что даст возможность организму животного быстрее расправиться с вирусами.
Заморские страны
Учитывая расширяющиеся контакты наших граждан с экзотическим миром тропиков и субтропиков, особое внимание имеет смысл уделять глистным инвазиям стран с жарким климатом.
Чем опасны для туристов Турция, Египет, Таиланд, другие жаркие страны?
90 % туристов из России едут именно в Турцию и Египет. Из этих регионов в основном привозят кишечную инфекцию – амебиоз. Заразиться им чрезвычайно легко: через овощи, фрукты, купаясь в прибрежной зоне или в местном бассейне. Чаще всего туристов подводят плохо промытые некипяченой водой сырые овощи и фрукты, а иногда и неуемная жажда острых впечатлений. Ни одному немцу или французу и в голову не придет поужинать в квартале азиатской бедноты блюдами национальной кухни. Западные турфирмы заранее запугивают клиентов всевозможными ужасами, и поэтому путешественник-европеец осторожен и мудр. Россияне же полагаются на родное «авось». Однако «авось» в южных широтах не проходит. Закусив в турецкой харчевне долмой с сырой говядиной, вы гарантированно подцепите что-нибудь вроде бычьего цепня. А не заметив, что заразились (а как вы это сможете заметить? Никак!), вырастите этого червя в своем кишечнике до семиметровых размеров.
