Первый сбор листьев шалфея лекарственного производится осенью в год его посева. В последующие годы листья собирают 2—3 раза за период вегетации, начиная со времени цветения и до осени.
Техника сбора, листьев состоит в срывании последних руками с живого растения или в срезании серпом ветвей с последующим обрыванием листьев со срезанного растения. Срезывать все растение на зиму не рекомендуется, так как в этом случае шалфей легко вымерзает.
Сушка листьев шалфея вследствие их смолистости очень длительна. Сушку проводят в воздушных и огневых сушилках или в хорошо проветриваемых помещениях под железной крышей. Огневая сушка в первой половине сушильного процесса должна производиться при температуре 35—40° и во второй — до 50°. Более высокая температура приводит к потерям эфирного масла. Из 5 частей сырых листьев получается одна часть сухих.
Лекарственное сырье. Листья шалфея, Ф VIII. В качестве лекарственного сырья используются высушенные листья шалфея лекарственного, удовлетворяющие следующим требованиям ГОСТ 6715—53: влажности не выше 14%, эфирного масла не менее 1%, золы не более 1%, частей растения (верхушек, стеблей и пр.) не более 10%, измельченных частей, проходящих через сито с отверстиями диаметром 3 мм, не более 3%, посторонних примесей не более 1%.
Химический состав. Листья шалфея лекарственного содержат 0,5—2,5% эфирного масла и дубильные вещества. В состав эфирного масла входят: около 15% цинеола, туйона и терпена.
Применение. Настои из листьев шалфея лекарственного применяются в качестве вяжущего и мягчительного средства для полосканий, припарок и ароматических ванн.
В народной медицине многих европейских стран шалфей лекарственный (листья и цветки) считается хорошим тоническим средством, возбуждающим нервную и желудочную деятельность.
Шалфей мускатный — Salvia sclarea L.
Азербайджанское название — сюрве.
Армянское — ехеспак.
Грузинское — салби.
Характеристика растения. Шалфей мускатный — двух-многолетнее растение из семейства губоцветных, с отмирающими зимой травянистыми частями и хорошо развитыми корнями, углубляющимися в землю до 1,5 м. Стебли мощные, прямостоячие, четырехгранные, около 1 м высоты, с губчатой сердцевиной, такой же, как у бузины. Листья крупные, жесткие, сильно морщинистые, супротивные, сверху темно-зеленые, снизу сероватые, покрытые волосками, вследствие чего все растение имеет вид шершавого. Цветки расположены на верхушках стеблей в виде крупных кистей, окрашенных, в зависимости от разновидности, в розовато-фиолетовый, голубой и иногда в белый цвет. Цветки распускаются прежде всего на основной оси соцветия, а затем постепенно зацветают и боковые соцветия.
Плод — дробный из четырех темно-коричневых, несколько продолговатых, почти круглых, сверху выпуклых, снизу сдавленных с двух сторон орешков, величиною с просяное зерно. Семена слизистые, при намачивании ослизняются.
Распространение. В промышленном масштабе возделывается в совхозах и колхозах Краснодарского края, в Крыму, Молдавской ССР, Киргизской ССР и других районах СССР.
Заготовка. Заготовляются соцветия шалфея мускатного в свежем виде для переработки на эфирное масло. Срезку соцветий следует начинать при побурении семян в 2—3 нижних мутовках центрального соцветия большинства растений, заканчивая уборку в течение 15—20 дней. Срезанные соцветия немедленно доставляются на завод для переработки на эфирное масло. Хранение соцветий на заводе или на плантациях ведет к потере эфирного масла: при хранении около 3 часов теряется около 40%. а при хранении свыше 6 часов — более 50% эфирного масла.
Лекарственное сырье. Масло шалфея мускатного. Ф VIII, впервые включено в фармакопею СССР, VIII издания, в качестве сырья для выделения из него отдельных компонентов и как продукт, применяемый в цельном виде.
Дистиллят шалфея мускатного — отходы, получающиеся при переработке мускатного шалфея методом перегонки с водяным паром.
Химический состав. Соцветия шалфея мускатного содержат по отношению к сырому весу от 0,189 до 0,225% эфирного масла, в остальных органах шалфея содержание эфирного масла колеблется в следующих пределах: в листьях от 0,25 до 0,28% и из целого растения — от 0,067 до 0,089%.
Наиболее ценная часть эфирного масла содержится в соцветиях. Эфирное масло из листьев и стеблей имеет другой состав и по качеству значительно хуже масла из соцветий. Эфирное масло из соцветий содержит 60—70% сложных эфиров, состоящих в основном из линалилацетата и 10—15% свободного линалоола.
Дистиллят (отходы при паровой перегонке шалфея), кроме следов эфирного масла, содержит муравьиную и уксусную кислоты и другие вещества.
Применение. Эфирное масло шалфея мускатного заменяет самые дорогие и энергичные фиксаторы (амбру и мускус), придает искусственным композициям свежесть и нежность натуральных и прекрасно сочетается с запахом многих синтетических душистых веществ.
В лечебных целях использование мускатно-шалфейного, кориандрового и других эфирных масел началось в период Великой Отечественной войны в Краснодарском крае и в Абхазии (г. Сухуми). Впервые практическое применение эфирных масел c весьма положительными результатами было проведено врачом А. М. Лушниковым совместно с другими врачами в 1-й поликлинике г. Сухуми при лечении терапевтических, хирургических и гинекологических заболеваний.
В эти же годы (1941 —1942 гг.) в Краснодарском химико-технологическом институте (КХИТИ, теперь КИПП), в лаборатории кафедры, руководимой автором настоящей книги, проводились экспериментальные работы по выявлению наиболее удобных форм для использования эфирных масел в лечебных целях.
В результате изысканий и сравнительной проверки различных лекарственных форм был приготовлен состав, названный нами «концентрат ароматической эмульсии», и разработана рецептура приготовления концентрата.
Приготовленный нами концентрат представлял собой прозрачный сиропообразный стойкий раствор, образец которого хранился в лаборатории кафедры более 4 лет без расслоения и без изменения по внешнему виду.
Средний состав концентрата для ароматических эмульсий был следующий: эфирного масла (кориандрового, мускатно-шалфейного, лавандового или другого) 50%, мыла 15%, спирта-ректификата 23%, воды дистиллированной 12%, в том числе связанной щелочи 2,3%, свободной щелочи от 0,02 до 0,014%.
В рецептуре допускались следующие изменения: едкий калий заменялся едким натром, а касторовое масло заменялось рафинированным подсолнечным маслом. Лечебное действие при такой замене, согласно наблюдениям врачей, оставалось неизменно положительным.
Для приготовления рабочей эмульсии требуемой концентрации отмеренное количество концентратов взбалтывалось с дистиллированной водой. Эмульсия получалась очень стойкая: заметное расслоение наблюдалось только через несколько дней.
Приготовленная в лаборатории кафедры эмульсия из мускатно-шалфейного масла, а также из кориандрового и других эфирных масел первоначально испытывалась в Краснодарской 1-й поликлинике в 1942 году. Уже после первых 8
