Спелые крепкие помидоры промыть холодной водой, вырезать часть мякоти и осторожно, стараясь не повредить, отжать сок. Отваренные вкрутую яйца, печень трески, зеленый лук, петрушку и укроп мелко нарезать, смешать, добавить соль, перец, майонез. Полученной смесью нафаршировать помидоры, уложить на блюдо, устланное листиками салата.

Печень трески консервированная – 1 банка, помидоры – 10 шт., яйца, сваренные вкрутую, – 4 шт., майонез – 100 г, лук зеленый, укроп, петрушка (зелень), перец черный молотый, соль.

Пудинг из салаки паровой

Салаку, разделанную на филе без костей, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке белым хлебом. После этого добавить в измельченную рыбную массу яичный желток, соль, молотый перец, сметану и все очень хорошо перемешать.

Затем в эту массу ввести взбитый в пену яичный белок. Положить массу в форму, смазанную сливочным маслом, поставить форму в посуду с водой или в паровой шкаф, накрыть крышкой и варить при кипении воды в течение 35–40 минут.

Готовый пудинг выложить из формы на блюдо, разрезать на порции и подать, полив его сливочным маслом или томатным соусом. Соус томатный к пудингу можно подать отдельно.

Конец ознакомительного фрагмента.

1 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Блюда из рыбы и морепродуктов - Сборник рецептов бесплатно.

Похожие на Блюда из рыбы и морепродуктов - Сборник рецептов книги

Блюда из рыбы - Илья Мельников - Кулинария
Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день - Сергей Кашин - Кулинария
100 рецептов при недостатке кальция. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская - Кулинария
Заливное и другие блюда из рыбы - рецептов Сборник - Кулинария
Готовим рыбу - Александр Зыбин - Кулинария
100 лучших блюд из морепродуктов - Галина Выдревич - Кулинария
100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская - Кулинария
Дары моря, исцеляющие организм - Роза Волкова - Кулинария
Блюда со сковородочки - Ангелина Сосновская - Кулинария
Чахохбили и другие блюда Грузии - рецептов Сборник - Кулинария

Оставить комментарий