В конце главы приведен один из подлинных дневников похудения на хумусовой диете, который я публикую с любезного разрешения Автора.
В главе будет процитировано очень много подлинных диалогов. По существу, вся эта глава — сплошные диалоги и разговоры между несколькими Участниками сразу одновременно. Чтобы при чтении не перепуталось, кто чтО говорил, кто чтО у кого спрашивал и кто чтО кому отвечал, мне пришлось в этой книжке пометить свои реплики инициалами «Е. С».
* * *— Удивлена. Ем огромное количество вкусной еды и не поправляюсь — это же мечта женщин всех времен, пресловутое «чего бы такого съесть, чтобы похудеть». И душевное состояние на высоте — я спокойна и уравновешенна.
* * *— Для меня главное — это нет неудовлетворенного состояния по вечерам, не жую и не хочется.
* * *— Мне хумус нравится. Вкусно и не нарушательно. Мне сейчас фруктов даже и не хочется — это ж уникальный случай в моей биографии! И об орехах даже не вспоминаю…
* * *— А мне вот что нравится: о еде вспоминаю только когда приходит время, так как чувства голода практически нет.
* * *— Прошло 3 дня хумусовой диеты, очень сытно, первые два дня не успевала проголодаться за 3 часа. Уменьшила порции хумуса, сегодняшняя еда пошла в удовольствие.
Ближе к концу 2‑й недели:
— После 18.00 ни разу есть не хотела, и чего–то дополнительного схватить тоже желания не было.
* * *— Штаны свободны стали, а ведь еще неделю тому назад меня в них приходилось втрамбовывать. Еще хочется отметить:
энергичный жизненный тонус,
совершенно незамутненную свободу от еды после 18.00. Не хочется. В течение дня и вечером хочется только напитков. Вода, какао, чай — пьются на–ура.
* * *— Хочу поделиться наблюдениями сегодняшнего дня:
1. Про нут в зернах — вкус своеобразный, какой–то бобово–ореховый, если есть его в чистом виде. Но, как и говорят все, он впитывает в себя вкус «окружающей среды», вот, например, в салате ланчевом, который я сейчас ем, он впитал вкус овощей и хумусовой заправки. Очень приятно.
2. После ланча не покидало чувство приятной сытости, пошли с дочкой в супермаркет за закупкам, ноги занесли в отдел тортов, хлебов и сдобы. Пахло вкусно, но при мысли, что я ем тортик, стало подташнивать… Видимо, это оно!
Голода нет вообще никакого, порции завтра буду уменьшать однозначно, иначе сложно есть следующую еду. Ужин уже сегодня буду облегчать, ибо точно целиком его не осилю.
* * *— Я поняла, что вечернюю еду мне нужно облегчать по максимуму, всего по чуть–чуть, а то я вчера думала, что лопну. И никакие мысли о еде меня не посещали, ни боже мой. И еще мне надо следить за временем еды, а то чувства голода нет и можно запоздать и не вписаться по времени.
* * *— Голода нет и в помине. Ем, ориентируясь на часы. Если есть, ориентируясь на голод, наверное, перерывы между едой будут часов по 6, а это, в «Принципах хумусовой диеты» написано, плохо, надо, чтобы никак не больше 4‑х.
* * *— Нет, я должна, просто обязана сказать, Елена Семёновна, объективно — очень сытно. Мы с мужем все 19 лет совместной жизни правильно питаемся, спортом занимаемся, но у меня проблема, чуть нагрузки меньше — сразу жирок. А тут — сытно весь день ели, оттренировались в тренажерке, не оголодав, как обычно. Поужинали час назад и теперь сидим с чувством «полного удовлетворения». И ведь нам вообще ничего в своём привычном питании менять радикально не надо! Просто и ненавязчиво фрукты и хлеб замещаются хумусом.
У меня лишнего веса сейчас нет. Был когда–то, похудела. Не на Вашей диете, на другой совсем, давно. Когда я на хумусовую решилась, мне одни говорили: «Ты что, разнесет тебя в момент с этого хумуса», другие: «Да куда ж тебе еще худеть–то»? А я просто голодная была, Елена Семеновна, я все время голодная была. Мне свой вес держать было очень трудно, я крошку лишнюю боялась в рот положить. И срывы у меня бывали, не то, чтобы частные, но сильные довольно–таки. Я от голода на хумусовую диету села. Пусть, думаю, вес и не растет, и не падает, я хоть голодная не буду ходить, наемся наконец, перестану все время только о еде, да о еде думать. Теперь мне хорошо, успокоилась. Сыта, на работе думаю о работе, а не о еде, и домой не боюсь идти, а раньше боялась собственного дома: только войду, скорей к холодильнику и сметать все подряд, все подряд, и если бы только один раз за вечер, ну, Вы понимаете, да?
— Понимаю, конечно. Все я понимаю и все я разделяю, на себе испытано и выстрадано. Рада очень, что Вы теперь в ладу с собой. Знаю не понаслышке, как это важно. — Е. С.
Через 2 недели:
— Я всю жизнь питаюсь так, как все диетологи рекомендуют, у меня только две проблемы были — фрукты и хлеб с сухофруктами и семечками, начну есть — остановиться не могу. Поэтому и в целях писала: не есть фруктов и хлеба, и чувствовать при этом себя счастливой и работоспособной. Что успешно и получается. Теперь уже ровность, никаких «зажоров». Фруктов и хлеба не хочется, даже когда голодная, а они перед носом лежат. Кстати, — 1,5 кг.
* * *— У меня был очень тяжелый период в учебе: подготовка к экзамену по самому трудному для меня университетскому курсу, биохимии. Хумусовая диета позволила мне заниматься, не закидывая в себя сладкое и не вспоминая о голоде — его просто не было, только один раз вспомнила о нем, потому что прошло более 4‑х часов после предыдущей еды, а позыва поесть до того не было.
* * *— По прошествии всего трех дней на хумусовой диете я стала такая спокойная! Неужели я на людей кидаться перестану при ПМС-ах?!? Больше и желать нечего. Я просто не узнаю себя. Истерики уступили место совершенно адекватной реакции на разные раздражители.
Еще через 4 дня:
— За неделю минус килограмм. Но я в цели себе и не записывала максимальную потерю веса, мне важно обрести ровность в питании, забыть про сладости и научиться регулировать психологический голод. И, по–моему, все это у меня очень даже получается! На сладости не пробивает вообще. Даже если проголодаюсь физиологически в своей рабочей беготне, то не хочется закинуть в себя первую попавшуюся булочку. Очень выручают нутовые хрустики и коробочки с морковкой и помидорками–черри, а кусочек белого сыра, творог или йогурт — в любом магазине.
На исходе второй недели:
— Минус 1,5 кг и прорыв многолетнего весового плато.
* * *Нарушения: «больной вопрос»? Да почему, в конце концов, вообще обязан стоять этот вопрос? Долой его с повестки дня. Обращаемся к сообщениям.
Одна из Участниц:
— А я вот замечаю, что на хумусовой диете как–то легко пробегают день за днем. Нет такого ощущения, что дни пропихиваются с трудом: вот, мол, вот, я выдержала один день день без нарушений, и еще день… еще… еще один… Не приходится над собой насилие производить, не считаешь дни до окончания.
Другая Участница:
— Елена Семеновна, и у меня все первые дни диеты — без нарушений.
— Скажите, отсутствие нарушений дается без напряжения? На постороннюю еду не тянет? Овощи вечером не требуются? Иначе говоря, есть вечером голод, или нет? Я объясню, почему я так выспрашиваю. Я хочу, чтобы Вам диета давалась без напряжения, хватит уже «напрягов», достаточно они Вас намучили. — Е. С.
— Ни на что меня не тянет, нет. Я даже проголодаться не совсем успеваю. Просто вдруг чую пустоватый желудок, вспоминаю, что уже прошло 3 часа и ем, с огромным, кстати говоря, удовольствием. В общем, пока мне все нравится….очень!
— А что, боязно, как дальше пойдет? — Е. С.
— Ну…
Наутро 6‑го дня диеты:
— Я думала, я не худею, завидовала тем, с кем вместе начинала, что они чуть ли не по полкило каждый день «отвешивали», а сегодня встала на весы, минус 3 кг за пять дней. Динамика, однако. Так бывает?!? Вот это да…
— Бывает–бывает. Конечно, часть из этих 3‑х кг — лишняя вода, но одновременно, всякого сомнения, происходит и реальное похудение, начинает сгорать жир. — Е. С.
Третья Участница:
— Самое ценное в хумусовой диете для меня — отсутствие психологических ограничений. Меня настолько успокаивает возможность есть столько, сколько я захочу хрустящих нутовых печений, сырников, хумусовой пасты, что я ем их столько, сколько мне, действительно, хочется, съедая чуть больше половины прописанного по «бюджету» хумуса. И такое снисходительное — «Ну что, еще сырничек?»… А в ответ такое ленивое — «Не-е, не надо, хватит, пожалуй, потом доешь, никуда оно от тебя не уйдет».
