много времени на природе, обычно хорошо знают, какие местные растения безопасны и вкусны. Например, кому-то хорошо знакомы плоды лещины (лесные орехи), облепиха, кизил или даже дикие вишни и абрикосы, другим – рябина, ирга, калина, морошка или княженика. В ближайшем книжном магазине или в библиотеке есть книги, которые могут помочь тебе узнать о съедобных диких растениях, произрастающих в твоем регионе.
ТРЕНИРОВКА.
Поиск дикорастущих съедобных растений
Прежде чем приступить к этому занятию, получи разрешение родителей. Возьми в библиотеке или в книжном магазине книгу о съедобных растениях твоего региона. Используя картинки и текст книги в качестве образца, осмотри окрестности и проверь, сколько съедобных растений ты сможешь обнаружить. Ты будешь удивлен, найдя столько съедобных растений, растущих даже на пустырях, в городских парках или в твоем дворе. Однако помни: не ешь никаких растений, семян и плодов, если ты на сто процентов не уверен, что это безопасно.
Съедобные животные
Многие животные, которых ты можешь встретить в дикой природе, могут быть добыты, приготовлены и съедены – но прежде чем отправиться на охоту, подумай о возможных неприятностях. Тебя, вероятно, скоро найдут – сегодня или завтра, и твоя главная задача – до тех пор быть здоровым и невредимым. Ты подвергаешься смертельной опасности, пытаясь убить ядовитую змею или другое опасное животное. Ты действительно так голоден?
Если ты все же решишь охотиться, то лучшие для тебя объекты охоты – следующие животные.
□ Рыбы. Все рыбы, с которыми ты можешь столкнуться, съедобны. Но это не значит, что все они восхитительны на вкус. Обитатели дна обычно сильно пахнут тиной. Форель, окунь и плотва гораздо вкуснее. Не помешало бы иметь в своем аварийном комплекте леску, крючки и блесны.
Если ты уже заядлый рыбак, то знаешь, что часто рыба не клюет, независимо от того, как ты ее пытаешься поймать. Поэтому наличие рыболовных снастей не гарантирует, что ты сможешь насладиться рыбным обедом, но не повредит, когда ты находишься в ситуации выживания.
Если у тебя нет снастей для рыбной ловли, ты можешь попробовать ловить рыбу на мелководье руками, или сделать ловушку для рыбы. Уложи камни либо воткни ветки в дно ручья в форме галочки. Если тебе повезет, рыба заплывет в широкую часть галочки и дальше, к самому узкому месту, где ты можешь попытаться схватить ее. Сделай так, чтобы рыбе заплыть в твою ловушку было легко, но выбраться из нее трудно.
Ты также можешь использовать прозрачный полиэтиленовый пищевой пакет, чтобы зачерпнуть мелкую рыбу на мелководье. Или, если у тебя есть пластиковая бутылка, ты можешь сделать другой тип ловушки – для мелких рыбешек. Отрежь узкий конец пластиковой бутылки примерно на пять сантиметров ниже горлышка.
Брось в бутылку несколько камешков и, если есть, приманку. Вставь отрезанную верхнюю часть обратно в бутылку так, чтобы горлышко было обращено внутрь бутылки. Плотно прижми ее к месту. Поставь ловушку на мелководье и дай ей наполниться водой. Рыбешки могут заплывать в бутылку, но не смогут выплыть из нее. Ты можешь использовать их в качестве наживки для ловли крупной рыбы.
Некоторые виды рыб являются переносчиками заболеваний и паразитов, поэтому, как только поймаешь рыбу, сразу же выпотроши ее. Для этого сделай длинный разрез вдоль брюшка, от жабр до хвоста. Палочкой или пальцами вытащи внутренности и выбрось или закопай их подальше от твоего лагеря. Затем свари пойманную рыбу на костре, чтобы убить оставшихся микробов и паразитов. Если в окрестностях твоего лагеря почва глинистая, ты можешь завернуть рыбу в слой глины и поместить в костер. Рыба будет запекаться в глине. Ты также можешь подвесить рыбу над костром на свежей ветке неядовитого дерева, либо можешь положить на плоский камень в горящих углях, чтобы запечь ее.
□ Птицы. Всех птиц можно есть. Как и их яйца. Добыть их – непростое дело. Ты можешь бросить камень или палку, чтобы оглушить птицу, а потом схватить ее. Птицы должны быть ощипаны (их перья должны быть удалены) или освежеваны (шкурка должна быть снята), очищены и тщательно приготовлены, прежде чем ты будешь их есть. Чтобы очистить птицу, сначала удали и выбрось голову. Затем сделай неглубокий разрез по всей длине нижней стороны птицы от хвоста до шеи. Будь осторожен, не разрежь внутренние органы – они полны бактерий. Открой полость руками, потянись внутрь к позвоночнику и вытащи желудок, кишечник и другие внутренние органы. Выбрось их. Если есть возможность, промой тушку птицы в чистой воде. Как можно скорее приготовь птицу, обжарив ее на палочке над костром. Ты также можешь собирать птичьи яйца, варить их в воде в течение нескольких минут, а затем есть их.
□ Лягушки. Не забывай, что жаб трогать нельзя. Многие из них ядовиты. А вот лягушачьи лапки очень хороши для еды. (В Главе 6 рассказано, как отличить жабу от лягушки, но если ты все еще не уверен, что можешь это сделать, держись подальше и от лягушек.) Убей несколько лягушек, освежуй их и отрежь задние лапки. Их нужно запечь на костре или отварить.
□ Мидии, перловицы, беззубки и улитки. Если ты находишься в регионе, близком к воде, у тебя есть пища, которая недоступна в других регионах. Мидии и другие двустворчатые моллюски встречаются во множестве водоемов. Мидии – в море, перловицы и беззубки в реках и озерах. Их вкус великолепен. Они должны быть приготовлены сразу после того, как ты вытащишь их из воды. Очисть их снаружи и выбрось все, которые слишком плотно закрыты или необычно тяжелые, – это признак того, что они заполнены песком. Остальные распарь над углями или на плоском камне в костре либо свари их в небольшом количестве воды, пока раковины не откроются. Сваренные в воде маленькие улитки тоже подходят для еды. Вари их хорошо. Ешь только те, в которых есть прозрачная жидкость. Если ты сожмешь улитку и увидишь зеленую жидкость, выбрось ее.
□ Раки. Раки являются одним из самых вкусных продуктов для выживания в местностях, расположенных вблизи воды.
