17
Юшка – суп из рыбы, который варится без картошки, а подается с сухариками или гренками. Вам понадобятся:
рыба (свежая) – 1 кг;
морковь – 100 г;
петрушка (корень) – 50 г;
лук репчатый – 100 г;
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Сначала в кипящую воду нужно положить морковь, корень петрушки, лук и варить до готовности. Потом добавить почищенную рыбу, посолить, поперчить и варить сорок пять минут. Перед тем как снять юшку с огня, положить лавровый лист. На стол подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки.
18
Зарисовка лампы-коптилки.
19
Алупкинский дворец в окружении вечнозеленых пиний и кипарисов виден уже с трассы, если подъезжать к Алупке со стороны Севастополя. Это бывшая резиденция видного государственного деятеля и полководца России, героя войны 1812 года генерал-губернатора Новороссийского края Михаила Воронцова, построенная по проекту английского архитектора Эдуард Блэра, который принимал участие в создании Букингемского дворца и замка Вальтера Скотта в Шотландии. Не исключено, что крыша Воронцовского дворца с затейливыми башенками спроектирована под впечатлением архитектуры Альгамбры, мавританского дворца в Гранаде, вдохновенно описанного в новеллах писателя Вашингтона Ирвинга. А дворцовый сад с искусственными водопадами и экзотическими растениями – просто произведение искусства, детище немца Карла Кебаха. Даже землю на каменистые горные склоны пришлось привозить на кораблях. Дворцовый парк делится на Верхний и Нижний. Верхний граничит с предгорными лесами у подножия Ай-Петри. Здесь расположен Большой Хаос – естественное нагромождение гигантских обломков камня, на вершине которого растет старая сосновая роща. Малый Хаос будет ниже, за каскадом из трех озер. Это композиции из камней, петляющих среди них живописных дорожек, рукотворных гротов и быстрых ручьев. Самое яркое впечатление производит огромный лунный камень, поросший лишайниками и мхами.
20
Мыс Фиолент на Гераклейском полуострове считается пригородом Севастополя. Сложен он вулканическими породами, появившимися на свет в результате действия древнего вулкана 150 тысяч лет назад. Практически все побережье – это отвесно обрывающаяся к морю череда скал, поэтому подход к воде изрядно затруднен. Чтобы насладиться красотами пейзажа с наименьшим риском, лучше добраться до Свято-Георгиевского монастыря. Можно это сделать на маршрутке, можно на автомобиле. Транспорт останавливается около воинской части, но монастырь вы найдете без труда. Сразу от него начинается древняя лестница в восемьсот ступеней, заканчивающаяся на Яшмовом пляже. Камешки-голыши, которые его покрывают, действительно в массе своей имеют приятный розовый цвет. Море здесь чистое, недалеко от берега начинаются большие глубины. В воде стоит скала Явления с большим крестом. Есть легенда, что здесь в 891 году чуть не затонул греческий корабль. Моряки стали горячо молиться о спасении, и в ответ на их молитвы на камне явился святой Георгий, а страшная буря в тот же миг прекратилась. В память о чуде моряки и заложили Свято-Георгиевский монастырь.
Самое древнее название мыса – Партениум, что значит «мыс Девы». Об этом тоже есть греческая легенда, согласно которой где-то здесь стоял храм Девы. Тут богиня Артемида прятала, спасая от смерти, Ифигению, дочь царя Агамемнона.
Чтобы доехать до Фиолента из центра Севастополя, нужно сесть на троллейбусы № 2, 12, 13, 17, 20. Все они идут до конечной остановки «5-й километр», а оттуда ходит маршрутка до Фиолента. Можно добраться до монастыря и от остановки «ЦУМ» на автобусах № 19 и 72.
21
Гиммлер Генрих (1900–1945) – военный деятель и политик Третьего рейха. Он с детства мечтал о военных подвигах, но родители потребовали, чтобы сын поступил учиться на агронома. Вступил в НСДАП (Национал-социалистическую немецкую рабочую партию) в 1923 году и уже в 1929-м был по распоряжению Гитлера назначен рейхсфюрером СС. Гиммлер увлекался сверхъестественным, именно он придумал ритуал вступления в ряды СС и ввел в обиход этой структуры руны и средневековые символы. Число его подчиненных очень быстро росло, причем с 1933 года в части СС стало поступать очень много молодых аристократов и ученых. В 1935 году по приказу Гитлера Генрих Гиммлер создал первый немецкий концентрационный лагерь «Дахау» и стал президентом института «Аненербе». Во время войны Гиммлер практически возродил рабство, используя труд заключенных, которым, конечно, ничего не платили за работу. У Гиммлера даже имелись собственные фабрики при концлагерях. Кроме того, на заключенных ставили бесчеловечные опыты. Например, польских девочек специально заражали газовой гангреной для опытов с лечебными препаратами. Цыганам, которых считали «низшей расой», делали экспериментальную пересадку костей и принудительно поили их морской водой. В лагере «Ораниенбурге» специально отобранных евреев убили газом, потому что в коллекцию Гиммлера понадобились скелеты «еврейско-большевистских комиссаров, которые олицетворяют собой отвратительный, но характерный человеческий подвид». В 1945 году Гиммлера арестовали британские военные, но допросить не успели: он покончил жизнь самоубийством, раскусив капсулу с цианистым калием.
22
Диггеры – это люди, которые исследуют искусственные подземные сооружения. В Севастополе таких подземелий большое количество. Есть и целое сообщество диггеров, которое можно найти через их сайт в Интернете и даже заказать экскурсию.
23
Карбидную лампу изобрели в конце XIX – начале XX века в Германии. В ее нижней части устроен резервуар с карбидом кальция, а сверху расположена емкость с водой. Когда вода, стекая по трубке, попадает на карбид, начинает выделяться горючий газ ацетилен, который и служит источником света. Специальный рефлектор, который тоже входит в конструкцию, усиливает свет и помогает направлять его в нужную сторону.
24
Дзот – значит «дерево-земляная огневая точка». Обычно он выглядел как землянка, перекрытая сводом из бревен. Сверху его засыпали землей, маскируя под местность. В стороне, обращенной к неприятелю, была амбразура для ведения огня.
25
Арийцы – прародители германцев. Согласно модным на рубеже XIX–XX веков теориям, которые потом легли в основу нацистской идеологии, прародиной арийцев (индо-европейцев) является Северная Европа. Именно там сохранился наиболее «чистый арийский расовый тип», признаками которого служат голубые глаза, прямой нос, белокурые волосы, стройное, поджарое тело. Жители же других стран – всего лишь плод смешения арийцев с аборигенами. Отсюда сторонники фашизма делали вывод о расовом превосходстве жителей Северной Европы, которые якобы являлись наиболее чистыми и совершенными носителями «арийского духа», были «людьми первого сорта».
26
Маяком называется место на побережье мыса Фиолент. Здесь на скалистом берегу и правда стоит уже не действующий маяк. Рядом расположен магазинчик с кафе. Местность вокруг абсолютно ничем не примечательная. Через дорогу начинается дачный поселок «Статистик» с садами, в котором при желании можно снять домик или настоящую виллу. Но стоит подойти к смотровой площадке и поглядеть вниз, как ваше представление об этом месте развернется на 180 градусов. Оттуда в обе стороны открывается потрясающий вид на песчано-известковый берег, террасами спускающийся к морю.
К воде ведет извилистая и не всегда безопасная тропинка. Зато море внизу – чистейшее. Пляжа как такового там нет. Маяк – лучшее место для любителей уединенного отдыха. Пробираясь между известковых глыб, где там и тут видны следы доисторических ракушек, они ищут себе укромные живописные пристанища. Доехать до Маяка можно на любом автобусе или маршрутке, идущей до Свято-Георгиевского монастыря. Выйти нужно на остановке «Маяк».
27
Генрих I Птицелов – один из самых могущественных правителей Европы своего времени. В 919 году он стал первым королем Восточно-Франкского королевства (Германии) из саксонской династии Людольфингов. Вел активную завоевательную политику. Снискал себе славу как объединитель враждующих германских племен и как борец против язычников-мадьяр (венгров). Прозвище Птицелов, согласно легендам, получил за свое пристрастие к ловле птиц. В противовес благородной охоте, это занятие считалось «низким», «крестьянским», и простые люди любили короля за это его хобби. Генриху Гиммлеру нравилось, когда его сравнивали с Генрихом Птицеловом. Уже будучи рейхсфюрером, он пропагандировал личность Генриха I и его деятельность по созданию империи.
28
