Еще часто боятся поливать помидоры холодной водой. Ну, это смотря что считать холодной… Вода из шланга летом бывает 10–15 °C, да в разгоряченную дневным солнцем теплицу – это не холодно для томатов. Есть вариант предварительного нагрева воды в большом пластиковом баке или бочке, стоящем в теплице. В этом случае он является уместным «жаропонижающим» средством против перегрева теплицы на солнце: вы наполняет бак днем в момент пиковой жары, и вода часа три-четыре сдерживает «тепловой удар».
В теплице ежедневно открывают дверцы и форточки в то время, когда она уже достаточно нагрелась на утреннем солнце и дальнейший перегрев нежелателен. Соответственно, и вечером ее растениям позволяют нагреться в лучах последнего солнца для накопления тепла на ночь, предварительно закрывая для этого двери и форточки. Считается, что одна из форточек должна быть открыта всегда, даже ночью, но, по-моему, это спорно. При моем методе выращивания в мешках можно на ночь наглухо все закрывать для сбережения тепла – и при сильнейшем конденсате на сводах все равно нет никакой фитофторы.
Типичный вредитель теплиц – белокрылка – уничтожается путем перегрева на солнце. Для этого в солнечный день надо просто не открывать теплицу, позволив ей как следует прожариться.
Сбор урожая и хранение
В теплице плоды могут висеть до самых морозов. Находясь на ветках, они даже лучше и дольше сохраняются, так что их можно до декабря и не собирать, а рвать по мере надобности с высохших растений. Для следующего урожая помидоров нельзя использовать ту же землю в мешках, хотя посадить в нее дыню или арбуз можно при пропитке навозной жижей, зольной или компостной болтушкой.
Укроп
Укроп – это совсем простенькая зеленная культура. Настоящий укроп к летнему столу должен быть молодым, свежим, ароматным, а не жестким и желтеющим.
Сорта
Укроп выращивают только на зелень, поэтому сорта его могут отличаться главным образом мощностью листьев, а также сроками созревания. Часто торговая точка не может предоставить большой выбор сортов, а предлагает всего какой-либо один из самых популярных.
Подготовка почвы
Независимо от скороспелости или позднеспелости выбранного вами сорта, укроп практичнее сеять волнами, с шагом примерно через месяц. Значит, если первый посев был в начале – середине апреля, то за сезон можно свободно заложить 3–5 волн.
Подходящее удобрение – травяное, им можно поливать землю перед посевом летних волн.
Укроп относится к самым холодостойким зеленным культурам, его можно сеять сразу после схода снега. Между рядками – наши обычные для зеленных 20–25 см. Укроп допустимо сеять гуще, чем петрушку, так как жизнь его на грядке недолгая.
Уход
Почему посев укропа не держит удар жары? Потому что у него нет корневища с запасом влаги. Ему нужно как можно быстрее скинуть семена: он каждую засуху воспринимает как конец сезона, желтеет листьями и переводит все вещества из них на создание хоть какого-нибудь соцветия. Вот почему для получения сочного мясистого укропа так важна постоянно влажная плодородная почва.
Уборка урожая
Укроп рвут на зелень весь сезон, переходя от волны к волне. В это время первая волна – те растения, которые сохранились – дает соцветия, их используют для засолки огурцов.
К урожаю можно отнести и сами семена. Когда образовались зонтики и растения желтеют, семена в них уже поспели, их можно собирать, сушить и запасать в качестве посевного материала. Они хорошо всходят в течение нескольких лет.
Часть 3
Сад. Выигрышные способы содержания сада и секреты выращивания отдельных садовых культур
Как не ошибиться с выбором: садовая пила, секатор, садовый нож
Надо ли их выбирать – вон сколько фирменных инструментов в магазине, разве они могут быть плохими? Садовый инструмент для резки веток требует такого же тонкого подхода, учета деталей, как и все садовые мероприятия.
САДОВЫЕ ПИЛЫ. Считается, что спил должен быть как можно более гладким, отполированным, поэтому принято выбирать садовые пилы с коротким полотном и мелкими зубчиками – их можно назвать маникюрными. Тогда как на зарастание раны качество спила практически не влияет: рана затягивается по краям за счет нарастания молодой коры. Наоборот, шероховатый спил лучше держит садовый вар, что в итоге обеспечит лучшую сохранность древесины от гниения. Поэтому я советую пользоваться в саду достаточно длинной пилой с крупными зубцами, это может быть и обычная ножовка, и лучковая пила. Исходите из того, что рано или поздно вам придется спиливать очень толстые ветки и даже стволы. Я не представляю, как можно спилить толстую ветку яблони садовой пилкой, ведь у яблони, груши, боярышника, сливы такая твердая древесина! Надо думать не о ровности спила, а о том, чтобы пилой было легко работать.
Пилить тем легче, чем больше развод зубьев в стороны, тогда спил получается шире – вы несколько медленнее пилите, зато лезвие легко углубляется в древесину и не застревает в ней. Покупные садовые пилки имеют слабый развод зубьев, поэтому лезвие зажимается в толстой ветке. При этом у таких пил самостоятельно широкий развод так просто не сделаешь: слишком мелкие зубчики. А вот столярные ножовки с крупными зубцами достаточно легко дополнительно развести в стороны. Ну и другой вопрос: как вы собираетесь затачивать садовую пилку с мелкими зубчиками, когда она неизбежно затупится, какой бы прочной ни была сталь? Вот и будете мучиться…
Приходится признать, что финские, немецкие, японские и т. д. пилы лучших фирм для сада являются одноразовыми: они очень хорошо пилят вначале, но не подвергаются заточке, поэтому уже через год такая пила начинает «тормозить» и ее можно отдать ребятишкам для игры. Нет, садовая пила в серьезном хозяйстве не должна быть одноразовой.
Выбирайте лучше фирменную столярную ножовку с узким лезвием и крупными зубцами, ее запросто можно заточить трехгранным напильником. Повторю, что полотно ее не должно быть широким, у него слишком сильное сопротивление. По моему опыту, идеальной универсальной пилой для загородных работ является лучковая пила с так называемым «волчьим зубом», она спиливает одним махом как сучья яблони, так и целые стволы вровень с землей – сравнить нельзя с садовыми пилками.
СЕКАТОРЫ. В продаже имеется много моделей секаторов, достойных внимания. Среди них есть специализированные, скажем, только для роз или только для живой изгороди. Это для профессиональных дизайнеров и садовников. Большинству владельцев дачного сада вполне хватит одного универсального секатора. Как выбрать свой единственный верный секатор, который прослужит двадцать и более лет? Хороший секатор должен сочетать в себе ряд условий: удобство в работе, достаточный размах лезвий, прочная сталь лезвий, да и незаурядная прочность самих рукояток, так, чтобы они не перегибались при неудачном ухвате ветки.
Лучковая пила с «волчьим зубом»
Прочность стали лезвий при покупке не определишь, это уж как повезет, зависит от фирмы-изготовителя. В любом случае со временем приходится подтачивать лезвия, так что по большому счету прочность стали важна для профессиональных обрезчиков, работающих с деревьями целыми днями.
Ширина захвата лезвий – вот важный для нас показатель. Многие нынешние заграничные модели секаторов предназначены для обрезки ветвей толщиной не более 1–2 см, более толстые просто не помещаются в захват лезвий. Для наших садов это существенный недостаток.
Выбирайте секатор, предназначенный для более толстых веток, не прогадаете.
Наши старые советские секаторы имели две очень сильные стороны: во-первых, прочную сталь, во-вторых, широкий размах лезвий, как пасть голодной щуки, которыми удобно срезать пучки листьев клубники, а также кромсать пучки собранной травы для приготовления защитных настоев. Поэтому у меня в саду до сих пор в ходу такой старый секатор, хотя есть и современные модели.
Заслуживают внимания современные модели секаторов, конструкция которых дает выигрыш в силе. Это те секаторы, которые нужны именно женщинам-садоводам, потому что требуют меньшего нажима. Только тут надо знать технику нажатия. Мне неоднократно показывали такие секаторы с жалобами, что они не режут, – это потому, что они предназначены не для одного резкого нажима, как у обычного секатора, а для нескольких постепенных, и каждый раз надо отпускать рукоятку в исходное положение, происходит как бы подкачка, нагнетание силы. Есть и другая модель, дающая выигрыш в силе, вы ее узнаете по крутящейся нижней рукоятке, при нажиме она совершает скручивающее движение и в результате лезвие легче идет в древесине.
