та приносила добавку. Мужчина, худой, с лицом, покрытым морщинами, сидел, сложив под собой на стуле босые ноги, а его обувь лежала на земле. Руки его выглядели как руки человека, который всю жизнь занимался тяжелым физическим трудом, мозолистые и крепкие. Он ничего не ел, но то и дело заказывал добавку. Его приятели, которых он видимо угощал, уже давно наелись и лишь изредка протягивали ложку к какой-нибудь из тарелок, наполовину полных, и черпали оттуда немного еды. Размеренно, никуда не спеша, они вели неторопливый разговор.
Прошло минут пять, хозяйка принесла заказанные мной блюда и расставила их на столе. Я попробовал каждое из них, перетасовал их, чтобы они стояли в нужном мне порядке, в центр поставил суп. Я прикинул, в каком порядке мне стоит есть свою пищу и попробовал применить эту систему на практике – ложка отсюда, потом ложка риса, потом ложка отсюда, еще рис, затем кусок соленой сушеной рыбы и ложка супа. Просто идеально! Один вкус плавно переходил в другой, создавая непередаваемую гамму ощущений. Я откинулся на спинку стула от удовольствия и даже чуть не упал – пластиковые стулья были старыми и неустойчивыми. Хозяйка увидела, что ее гостю понравилась приготовленная ей еда, и гордая собой, заулыбалась.
Мужчины впереди меня наконец закончили трапезу. Они еще какое-то время продолжали вести свой неторопливый разговор, а затем решили расплатиться. Они подозвали хозяйку, та подошла и начала считать блюда на столе. Блюд было довольно много, и ей пришлось несколько раз начинать заново – она то и дело сбивалась со счета. Наконец, женщине удалось досчитать тарелки с едой правильно, и она назвала цену за ужин. Человек с мозолистыми руками, сидевший спиной ко мне, что-то сказал своим товарищам, достал из кармана деньги и расплатился. Мужчины посидели еще минуту, а затем ушли.
Я поглядел на их стол и увидел, что половина еды на тарелках была не съедена. Это было нормой в здешних местах – доедать до конца было не принято, наоборот, нужно было немного еды на тарелке оставить. Я знал несколько версий, почему так было принято делать – к примеру, я слышал, что если гость съедает еду без остатка, то это значит, что пищи было мало, и ему не хватило – хозяйка пожадничала. Так что доедать до конца в чем-то здесь было даже неприличным.
И все же я считал, что дело было не в этикете, а в первую очередь в климате. Климат здесь был жаркий, с засушливым сезоном и сезоном дождей – хорошие условия для богатого урожая. В некоторых местах урожай даже можно было собирать несколько раз в год.
Такие благоприятные условия исторически создавали у людей определенный менталитет, в том числе это касалось и их отношения к еде.
Еда не считалась чем-то особенным и священным, ее всегда хватало, в отличие от мест с более суровым климатом. Там, откуда был родом я, климат был более холодным, и урожаи тоже были не такими богатыми. Поэтому к еде отношение было другим – с раннего детства детей приучали есть так, чтобы на тарелке не оставалось ни крошки – в памяти поколений были сильны воспоминания о голоде и неурожаях, когда люди умирали из-за того, что им было нечего есть. Ешь до конца, когда у тебя есть еда, ибо когда-нибудь ее не станет, и ты будешь жалеть о своей расточительности.
В здешних же местах неурожаи бывали, но они случались нечасто – еды обычно хватало с головой. В истории немало случаев голода случалось и здесь, но в основном не по причинам непогоды, а из-за войн или неумелого управления страной.
Доедать все до последней крошки не считалось необходимостью, и подход был другим – заказываешь побольше блюд, чтобы насладиться всем сразу, но по чуть-чуть, и ешь столько, сколько в тебя влезет, остальное – выбрасывается.
Я же, воспитанный в другой традиции, всегда старался взять ровно столько еды, сколько мог съесть, и ел все до конца – даже если в меня больше не лезло.
Вот и сейчас я смотрел на тарелки, наполовину полные, с некоторой укоризной, хоть и понимал, что ничего предосудительного здесь нет. Такая культура и такие традиции.
Хозяйка собрала тарелки со стола, за которым поужинали мужчины, и выбросила остатки еды в ведро, и так почти полное от недоеденной пищи предыдущих гостей.
Я продолжил размышлять о различиях культур. Мне подумалось о том, что разница в климате имела большое значение в плане менталитета, гораздо большее, чем просто разное отношение к пище.
Люди, жившие в суровых климатических условиях, привыкли сражаться друг с другом и с окружающим миром за выживание и жизненное пространство. Если у тебя не удался урожай – отбери у соседей; урожай удался – защитись от соседей ты сам. Такая конкуренция и противоборство создавали условия для материальной, технологической эволюции. Люди постоянно создавали и развивали новые технологии, которые помогали уменьшить их зависимость от капризов природы и защититься от конкурентов.
Развивалось оружие, развивались технологии. В какой-то момент люди, которые из-за конкуренции и суровых условий жизни были вынуждены все время создавать что-то новое, чтобы повысить свои шансы на выживание, получили преимущество над остальными народами – оружие и технологии в их руках были гораздо совершеннее, чем у тех, кто жил в более благоприятных условиях. К тому моменту мир уже был хорошо изучен, был развит транспорт, и из одной точки света можно было относительно легко добраться до другой. Те, кто привык к борьбе за выживание, решили воспользоваться своим материальным превосходством. Так начался колониализм, захват других народов, и так началось доминирование тех, кто привык сражаться, над теми, кто жил в гармонии с собой, друг другом и окружающим миром.
Я наконец доел свой ужин, то и дело прерываясь и пытаясь растянуть удовольствие. Доел, естественно, до последней крошки. Затем посчитал цену за съеденное и расплатился. Встал из-за стола и осмотрел улицу. На противоположном ее конце не было домов, вдоль дороги тянулась длинная стена храма. Я решил в него зайти.
В храме этом я бывал, и бывал не раз. Внутри него всегда почему-то было много мусора, мусор валялся тут и там и сейчас. Я не знал, в чем было дело, обычно монахи держат свои обители в чистоте и порядке. Здесь же всюду валялись обертки от чипсов, конфет, банки из-под газировки. Во время моих прошлых визитов я заходил в храм в более ранние часы, днем, и в нем всегда было безлюдно, потому
