привлекательным в глазах других людей. Вот только эталоны красоты в течение веков сильно менялись.
В Средние века худощавое телосложение связывали с бедностью и болезнью: это значило, что человек регулярно недоедает, следовательно, не может похвастаться достаточной силой и здоровьем. Так что привлекательными считали дородных, то есть полных, людей. Один из итальянцев, побывавших в 16-м веке на Руси, писал:
Мужчины у русских большей частью рослые, толстые и крепкие люди, кожею и натуральным цветом своим сходные с другими европейцами. Они очень почитают длинные бороды и толстые животы, и те, у кого эти качества имеются, пользуются у них большим почетом[4].
Женщины тоже ценились полнотелые, сильные, а еще белокожие. Ведь загар означал, что ей приходится много трудиться на улице, в поле, и это тоже был явный признак бедности.
Чтобы соответствовать принятым стандартам красоты, девушки и женщины мазались разными подручными средствами и пользовались заговорами, которые хранили в памяти деревенские бабушки.
Сейчас заговоры ушли в прошлое и вместо бабушек мы привыкли слушать врачей, но в то время у людей особого выбора не было.
В 16–17-м веках Европу и Азию захватила эпидемия косметических излишеств, и Русь не стала исключением. Девицы и женщины по всему миру принялись белить лица, ярко румянить щеки, красить губы, чернить брови и даже… зубы! Сахар тогда могли позволить себе далеко не все, так что кариес был болезнью богатых и казался людям признаком достатка.
Что же, знакомая многим Марфушенька из киносказки «Морозко» оказалась стандартной красавицей, по мнению жителей Московского царства. Лицо с плотным слоем белил, ярко-красные круги на щеках, толстенные черные брови… Только зубы сажей не обмазаны, а в остальном просто прелесть.
***
Вы еще помните загадочные слова из начала главы, которые говорила древнерусская мама?
— Ты куда в таком виде? Ну-ка, опять в черевьях? Я ж тебе скръни достала. И без мурмолки! Что — «жарко»? Что — «жарко»?! Простынешь, опять школу пропускать… Ну хоть якпыт накинь, горе ты мое луковое…
Итак, примерный перевод:
— Ты куда в таком виде? Ну-ка, опять в ботинках? Я ж тебе сапоги достала. И без шапки! Что — «жарко»? Что — «жарко»?! Простынешь, опять школу пропускать… Ну хоть куртку теплую накинь, горе ты мое луковое…
Черевья — мягкие кожаные башмаки.
Скръни — сапоги.
Мурмолка — шапка с отворотами.
Якпыт — шерстяной плащ.
Глава 4. Русь хозяйственная
Необъятная страна
У каждой земли свои богатства: рыба в водоемах, животные в лесах и горах, растения на полях. Давайте узнаем, чем кормила свой народ Древняя Русь. Что росло на огороде простого крестьянина, что подавали на княжеских пирах и каков был на вкус древнерусский хлеб?
Еще с давних времен Русь удивляла иноземных путешественников необъятными просторами. К 11-му веку она уже тянулась с востока на запад почти на тысячу километров: это как от Рима дойти до Парижа или от Москвы — до Волгограда… А с севера на юг страна была вдвое длиннее.
Почти всю эту территорию покрывали дремучие леса, и лишь на юге их сменяла степь. В основном климат в стране был мягким, а земля — плодородной, черноземной. И если бы не соседство с кочевыми степняками — печенегами, половцами, а позднее татарами, — жизнь казалась бы сказкой.
Но чем севернее, тем суровее климат. В таких землях осень и зима наступали раньше и тянулись дольше, морозы были крепче. Почвы сменялись лесными, менее плодородными, чем чернозем. Из-за всего этого в Древней Руси вели комплексное хозяйство, сочетающее в себе животноводство и земледелие.
Земледелие
На местах древнерусских поселений археологи обнаруживают зерна овса, ячменя, проса, пшеницы и ржи.
Знали русичи и огородные культуры, и те, из которых изготавливали ткань, например лен и коноплю. Не будем забывать и про сад: наши предки вовсю лакомились яблоками, смородиной, вишнями и сливами. А в 17-м веке австрийский посол писал про изобилие арбузов и дынь, которые родятся на Руси.
Всего русские земледельцы 9–13-го веков успешно выращивали больше 30 видов растений. Однако на протяжении многих веков главной пищей на столе русского человека был и остается хлеб.
На Руси издревле приговаривали: «Хлеб всему голова» или «Хлеб — дар Божий, отец, кормилец». Впрочем, это слово означает не только выпечку — привычные нам буханки и батоны, но и зерно особых травянистых растений — злаков, из которого делают муку. Такие растения в Древней Руси называли жито.
В степной и черноземной зонах поля для злаков просто распахивали и засеивали, а в лесной требовалась дополнительная подготовка. На выбранном участке леса деревья и кустарники вырубали и там же сжигали. Это место могло давать урожай один-два, а иногда три года. После этого пашню на несколько десятков лет забрасывали и выжигали новый участок.
Древнерусские земледельцы бережно относились к обработанной земле. Они разделяли пашню на две части: одну засеивали, а вторую оставляли отдыхать под паром. В 12–13-м веках эту систему усовершенствовали. Пашню стали делить на три части: одну засеивали осенью озимыми культурами, вторую — яровыми культурами весной, а третья отдыхала. На следующий год под пар отправлялся другой участок.
Участок, отдыхающий под паром, не засеивают до следующего года, но все равно вспахивают, избавляют от сорняков и удобряют навозом.
Озимые придумали сеять, чтобы растение к наступлению зимы успело прорасти и спокойно перезимовать под глубоким снегом. Весной, когда влаги в земле много, они быстро входили в силу и созревали даже раньше, чем яровые. Да и урожая озимые давали больше.
Инструменты для вспашки
В Древней Руси пользовались составными пахотными орудиями. Основную работу делал металлический наконечник, а в деревянную основу (дышло или оглобли) впрягали рабочий скот: лошадей, быков, коров. Впрочем, иногда впрягались и люди.
Давайте посмотрим, что собой представляли эти орудия и чем различались. Соха и рало позволяли просто разрыть землю с помощью острого наконечника — сошника или ральника, причем сошников могло быть два. За ними оставалась разрыхленная борозда. Плуг же переворачивал пласты земли, чтобы более глубокие и плодородные слои поднимались наверх.
Вспаханное поле обрабатывали бороной — хитрым приспособлением с зубьями, но иногда вместо нее брали просто ствол дерева с обрубками веток. Борону волочили
