Следует всегда помнить, что при недостатке влаги на поверхности плодов отдельные участки приобретают серо-коричневую окраску и западают внутрь. Затем они размягчаются и могут покрыться серой гнилью. Поэтому перец необходимо своевременно и хорошо поливать, особенно если растения выращивают в контейнерах, мешках или горшках.
Когда растения достигнут в высоту 15 см, следует удалить верхушечные точки роста, оставляя по три-четыре боковых побега.
При необходимости растения можно выращивать на опорах.
Уборка
Обильное плодоношение культуры начинается в середине августа. Плоды необходимо собирать через каждые 4–5 дней. Их нужно срывать осторожно, чтобы не повредить ломкие растения. Если опоздать со сбором плодов, это приведет к преждевременному прекращению ветвления и снижению урожая. Урожайность перца в защищенном грунте составляет 3–5 кг с 1 м2.
Плоды перца нужно убирать в стадии технической зрелости (как правило, она наступает на 40-45-й день после образования завязей), зелеными, когда они достигают нормального размера. При этом семена плода еще находятся в стадии молочной или восковой спелости. Ряд сортов необходимо собирать в полной физиологической спелости, когда они приобретут красную или оранжевую окраску. Такие плоды следует собирать по мере созревания, а технически зрелые – через каждые 6–10 дней, срезая ножом или ножницами вместе с плодоножками.
БАКЛАЖАН
Баклажан – однолетнее растение семейства пасленовых, овощная культура. Его родина – Индия.
В пищу употребляются плоды, которые созревают за 25–40 дней, их масса достигает 200–500 г.
Биологические особенности
У баклажанов мощная корневая система, в глубину проникает до 150 см. Цветки одиночные, собраны в небольшие кисти, обоеполые, пониклые, с фиолетовым венчиком. Оплодотворение происходит с помощью самоопыления. Плоды имеют шаровидную и грушевидную форму, весят от 100 до 1400 г, окрашены в фиолетовый или коричневато-фиолетовый цвет. Семена сохраняют всхожесть 3–4 года.
Влага. Баклажаны требовательны к влажности почвы и воздуха.
Свет. Растение любит солнечное освещение, но плохо переносит продолжительную жару. Молодые баклажаны лучше всего развиваются при коротком световом дне.
Тепло. Баклажан – одна из наиболее теплолюбивых овощных культур. Семена лучше всего прорастают при температуре 25–30 °C. На 6–8–й день после посева появляются всходы. С понижением температуры до 20 °C их появление сильно задерживается. Для роста и развития растения оптимальная температура составляет 22–28 °C. При температуре около 20 °C приостанавливается оплодотворение, завязывание и рост плодов. При продолжительном понижении температуры баклажан желтеет и погибает.
Посадка
Баклажан лучше всего выращивать рассадным способом.
Перед тем как высадить баклажаны, необходимо подготовить почву. Осенью ее нужно перекопать, внести перегной (2–6 кг/м2). Весной при перекопке следует внести 100–120 г аммиачной селитры, 50–60 г суперфосфата, 10–20 г калийной соли на 1 м2 площади в зависимости от почвы.
Рассаду баклажана необходимо высаживать с конца февраля до конца марта. Сажать надо в ряд с междурядьями 90 и 50 см. Расстояние между растениями должно составлять 25–30 см.
Перед посадкой баклажанов в каждую лунку необходимо внести 100–150 г перегноя и 15–20 г нитроаммофоски. При высадке рассады стебель заглублять не нужно.
Сразу после посадки баклажаны следует полить.
Уход
Баклажаны приживаются медленно, в период плодообразования нуждаются в регулярном поливе. После последнего посадочного полива, как только почва подсохнет, рядки и междурядья необходимо прорыхлить.
Когда высота баклажана составит 20–25 см, верхушки стеблей нужно прищипнуть для усиления ветвления. При правильном формировании растения должны иметь три-четыре боковых побега с пятью-шестью плодами, расположенными равномерно. Остальные цветки и завязь лучше удалить.
Растения в основном подкармливают удобрениями (10–30 г/м2 аммиачной селитры) в начале появления большого количества бутонов, перед массовым сбором плодов и при их формировании на боковых побегах.
Уборка
Убирают плоды в состоянии технической спелости через каждые 4–5 дней, срезая их с плодоножками. Собранные плоды следует сразу переработать, так как при хранении они теряют свою ценность. Урожай баклажана в парниках составляет 5–6 кг с 1 м2.
Корне– и клубнеплодные овощные растения
КАРТОФЕЛЬ
Картофель – однолетнее растение семейства пасленовых. Его родина – Чили.
Биологические особенности
Растение высотой 50–80 см, корневая система мочковатая, слаборазвитая. Цветки белого, красно-фиолетового, сиреневого и сине-фиолетового цветов. Картофель – самоопыляющееся растение. Плод – шарообразная, овальная или реповидная двугнездная ягода с семенами.
Влага. Картофель в начале роста к влаге не очень требователен. Наибольшая потребность в воде появляется в период клубнеобразования. Полив прекращают за 2 недели до уборки. Для картофеля вредна почвенная корка, образующаяся после затяжных дождей, поэтому землю необходимо рыхлить.
Свет. При коротком дне развиваются невысокие, слабоцветущие растения, рано образующие клубни и быстро завершающие вегетацию. В результате урожай клубней значительно ниже, чем при длинном дне.
Тепло. Растение длинного дня. При недостатке освещения вытягивается, развитие замедляется.
Посадка
Перед посадкой необходимо подготовить картофель.
Для посадочного материала желательно отобрать чистосортные клубни весом от 50 до 100 г. Они должны быть без повреждений и видимых признаков заболевания.
Отобранные клубни необходимо прогреть при температуре 24–25 °C в течение 2–3 дней.
Перед посадкой клубни картофеля нужно обработать раствором минеральных удобрений и микроэлементами. Хорошие результаты дает опудривание клубней древесной золой.
Все эти меры способствуют повышению устойчивости к болезням, а опудривание древесной золой хорошо влияет на урожайность картофеля.
Картофель можно выращивать в контейнерах или десятилитровых ведрах. Клубни закладывают с конца января по март в наполовину заполненные, хорошо пропускающие воду, удобренные землей ведра.
После образования ботвы ведра наполняют землей полностью. Температуру необходимо поддерживать около 18–20 °C.
Уход
До появления всходов нужно провести обработку почвы, а через неделю после посадки – мелкое рыхление.
После появления всходов следует сделать одно-два легких рыхления вокруг растений и глубокую обработку междурядий.
Первое окучивание нужно выполнить, когда ботва достигнет высоты 13–15 см, стараясь не засыпать точки роста. Окучивание повторяют через 10–12 дней.
При плохом росте ботвы растения можно подкормить. В 10 л воды развести 30 г мочевины или 500 г навозной жижи (1:10).
Картофель также нуждается в поливе, хотя бы один-два раза за сезон. Поливать желательно под вечер. С момента увядания ботвы потребность во влаге резко сокращается. Обильные поливы могут привести к заболеванию растения фитофторозом или к его гибели. Для того чтобы предотвратить это, лучше всего сажать растения на расстоянии 40–50 см друг от друга, оставляя 70–75 см между рядами.
Уборка
Массовую уборку картофеля необходимо проводить через 2–3 недели после окончания цветения.
Ранние сорта созревают примерно через 75 дней после посадки пророщенных клубней, то есть в конце июля – начале августа. Как правило, хранятся они плохо, а в квартирных условиях быстро прорастают и увядают.
С 10 сентября по 1 октября картофель можно убирать на семена и хранение.
Клубни, предназначенные для хранения, нужно разложить в один слой и просушить в течение нескольких часов.
В ясные дни для просушки достаточно 30 минут.
На 10–15 дней картофель нужно оставить на временное хранение в темном помещении, после чего провести его сортировку.
После сбора урожая почву нужно полить раствором медного купороса или хлорокиси (30–40 г на 10 л воды).
РЕДИС
Редис – однолетнее корнеплодное растение семейства крестоцветных, разновидность редьки.
В пищу употребляют корнеплоды, которые могут быть разных оттенков красного, а также белого цвета.
Биологические особенности
Редис отличается как по форме, так и по окраске.
По форме может быть овальным, цилиндрическим, круглым, веретенообразным.
По окраске – белым, фиолетовым, красным, розовым, малиновым, красным с белым кончиком.
Корень у редиса стержневой, в почву проникает на глубину до 25 см. Масса от 7 до 400 г, но может быть и более 1 кг.
Цветки белые или розоватые. Опыление перекрестное. Семена сохраняют всхожесть до пяти лет.
Влага. Редис требователен к влажности почвы. При недостатке воды и высокой температуре воздуха формируются неполноценные корнеплоды.
