Подкормку рассады необходимо провести два раза: в фазе второго-третьего настоящих листьев и за 3–5 дней до высадки в почву.
Для первой и второй подкормок доза удобрений следующая: 10–15 г мочевины, 25–30 г суперфосфата и 10–12 г хлористого калия на 10 л воды. За 8–10 дней до высадки рассады ее рекомендуется закалить. Для этого необходимо усилить вентиляцию, снизить температуру в теплице и сократить поливы.
Рассаду в грунт можно высаживать в начале мая. Расстояние между растениями должно составлять 30–40 см.
Уход
Уход за цветной капустой состоит в систематическом рыхлении междурядий, подкормке, особенно если ко времени ее высадки внесено мало органических и минеральных удобрений.
Первую подкормку следует провести азотными удобрениями через 10–12 дней после высадки рассады, вторую – через 15–20 дней после первой, третью – в начале формирования головок (фосфорно-калийными удобрениями).
Для получения высокого урожая цветной капусте необходимо обеспечить систематический обильный полив.
Во время вегетации систематически проводят борьбу с болезнями и вредителями.
Уборка
Цветную капусту рекомендуется собирать выборочно по мере созревания головок. Опаздывать со сбором нежелательно (особенно в жаркие дни), так как головки быстро разрыхляются. При ранневесенней и весенне-летней культуре промежутки между сбором должны составлять 3–4 дня.
При летне-осеннем выращивании урожай собирают через 8–10 дней. Головки должны быть плотными, белыми или со слабым кремовым оттенком. Срезать их необходимо с тремя покровными листками.
КОЛЬРАБИ
Кольраби – двулетнее растение семейства крестоцветных. Его родина – север Европы.
Биологические особенности
В первый год жизни развивается короткий стебель, который, разрастаясь, образует стеблеплод округлой или овальной формы диаметром 6–10 см. На второй год жизни кольраби образует цветоносные побеги, цветет и дает семена.
Влага. Культура не переносит переувлажнения почвы.
Свет. К условиям освещения особенно требовательна рассада данной культуры. В условиях длинного светового дня она израстает и образует цветущие побеги.
Тепло. Кольраби выдерживает заморозки до -6 °C.
Наиболее благоприятна для роста растений дневная температура 15–18 °C, ночная – 8–10 °C.
Посадка
Семена кольраби можно сеять с января до середины июля. Схема посадки – 30 × 25 см.
Для получения ранней капусты необходимо выращивание рассады скороспелых сортов. Рассаду с четырьмя-пятью листьями необходимо высаживать в грунт через 30–35 дней, в конце апреля – начале мая.
Рассаду следует высаживать с междурядьями 50–60 см, а между растениями должно быть расстояние от 20 до 25 см, в зависимости от сорта.
Уход
Стеблеплод формируется в фазе седьмого-восьмого листьев и разрастается очень быстро, поэтому нельзя допускать приостановки роста, так как кольраби растрескивается. Поэтому, в отличие от остальных капустных растений, кольраби необходимо поливать очень часто, но понемногу.
Главное требование – почва всегда должна быть равномерно увлажненной, так как при недостатке влаги стеблеплоды могут потрескаться и стать грубыми.
В течение всего периода вегетации почву в междурядьях надо глубоко прорыхлить – это помогает получить более сочные и нежные стеблеплоды, а также окучить стебли.
Уборка
Кольраби можно убирать, когда диаметр стеблеплода составит 7–8 см (максимальный – 10 см).
Окончательный сбор урожая необходимо проводить осенью.
Растение нужно удалять с корнями, листья срезать, кочерыжку оставить короткой (1,5–2 см).
ПЕТРУШКА
Петрушка – двулетнее растение семейства сельдерейных. Различают корневую и листовую петрушку.
У корневой в пищу используют ботву и корнеплоды, у листовой – только ботву.
Биологические особенности
В первый год растение образует прикорневую розетку длинночерешковых листьев и корнеплод. На второй год петрушка выпускает цветоносный стебель и дает семена.
Корнеплод петрушки удлиненно-конусовидной формы серовато– или желтовато-белой окраски с белой мякотью. Цветки желтые или желто-зеленые, собраны в зонтики. Опыление перекрестное. Семена мелкие, всхожесть сохраняют 2–3 года.
Влага. Растение любит частые поливы, но в то же время не переносит переувлажнения.
Свет. Петрушка – растение длинного светового дня, хорошо растет на открытых, незатененных местах.
Тепло. Петрушка не требовательна к теплу. Семена прорастают при температуре 3–4 °C, всходы переносят заморозки до -9 °C.
Посадка
Петрушка хорошо растет на плодородных песчаных и легкосуглинистых рыхлых почвах. Высаживать ее лучше на второй год после внесения навоза под предшественники (ранний картофель, огурцы, томаты, лук).
Весной необходимо внести минеральные удобрения: 15–20 г аммиачной селитры, 30–40 г суперфосфата, 25–30 г хлорида калия на 1 м2.
Затем следует перекопать почву и сделать бороздки на расстоянии 20–30 см между рядами.
Перед посевом семена необходимо замочить в теплой воде и прорастить в мокрой салфетке. Затем выдержать 10–15 суток в холодильнике при температуре -1–2 °C.
Семена лучше сеять в бороздки на глубину 1,5–2 см на расстоянии 4–5 см друг от друга. Сверху посевы рекомендуется покрыть торфом.
Для получения более раннего урожая петрушку выращивают рассадой, высевая семена в горшки или ящики в конце февраля – начале марта.
Уход
Уход за петрушкой состоит в регулярном поливе и рыхлении почвы. Большое значение имеет своевременное прореживание всходов. Проводить его необходимо, как только растения образуют по одному-два настоящих листочка.
Уборка
Зелень петрушки можно срезать через 25–30 суток.
ЩАВЕЛЬ
Многолетнее растение семейства гречишных, зеленная овощная культура. Родина – Европа и Азия.
Биологические особенности
Корень стержневой, ветвистый. Стебель высотой 30–70 см, ребристый, прямостоячий. Прикорневые листья черешковые, яйцевидно-продолговатой формы, верхние почти сидячие, сочные. Цветки мелкие, красновато-желтые, собраны в соцветия-метелки.
На второй год зацветает. Семена мелкие, коричневые, блестящие. Всхожесть сохраняют 3–4 года.
Влага. Растение требовательно к влаге и плодородию почвы, но при застое воды задерживается рост листьев весной.
Свет. Растение теневыносливое: его можно выращивать в междурядьях сада.
Тепло. Растение холодостойкое. При температуре 2–3 °C прорастают семена. Листья переносят заморозки до -7 °C. Оптимальная температура для прорастания семян и развития растений – 15–23 °C.
Посадка
Щавель предпочитает легкосуглинистые, богатые перегноем почвы, хорошо растет на кислых почвах.
Для посадки щавеля лучше выбирать южные и юго-восточные склоны участка.
Лучшими предшественниками могут быть ранний картофель, огурцы, белокочанная и цветная капуста, морковь, редис, свекла и зеленные культуры (сельдерей, петрушка).
Почву под щавель необходимо подготовить осенью: на 1 м2 внести 6–8 кг полуперепревшего навоза или перегноя. Весной необходимо добавить аммиачную селитру (10–15 г на 1 м2).
Щавель можно сеять ранней весной, летом (в июле – августе) и под зиму (конец октября – ноябрь) рядовым способом на расстоянии 40 см или многострочными лентами (20–25 см между строчками, 50–60 см между лентами). Глубина заделки – 1,5–2 см.
Уход
Уход за щавелем заключается в регулярном рыхлении междурядий, прополке, умеренном поливе. Как только появятся всходы, необходимо провести прореживание на расстоянии 4–5 см. Позже, в фазе третьего-четвертого листьев, щавель следует проредить на расстоянии 5–7 см.
Растение достаточно подкормить 1 раз раствором коровяка (1:6), птичьего помета (1:10) либо смесью минеральных удобрений (2–3 г мочевины, 20–25 г суперфосфата, 5 г калийной соли на 1 м2).
Осенью участок, где растет щавель, нужно прорыхлить, растения – окучить.
Уборка
Когда листья щавеля достигнут в длину 10 см, можно приступать к срезке. При посеве весной урожай снимают через 2–2,5 месяца, при летнем посеве – весной следующего года.
СПАРЖА
Многолетнее растение семейства спаржевых, деликатесная овощная культура, выращивается также как декоративное растение.
В пищу употребляют как молодые побеги, находящиеся в почве, так и зелено-фиолетовые надземные, покрытые чешуйками. Из них готовят гарниры, супы, салаты, также используют для консервирования.
Биологические особенности
Спаржа имеет мощную корневую систему с отходящими пучками белых толстых корней.
Из многочисленных почек, расположенных на корневище, вырастают мясистые побеги, ради которых выращивают эту культуру.
Куст состоит из зеленых побегов, имеющих игольчатый вид.
Спаржа – растение двудомное (реже однодомное).
Количество мужских и женских кустов при массовых посевах бывает примерно одинаковым. Мужские виды спаржи долговечнее и урожайнее женских.
