— Заливаешь! — не поверил рассказу соседа Илья.
— Вот тебе крест, — побожился пролетарий, вынимая из-под майки крестик на засаленном шнурке. — Я ж по этому делу дока! Специалист высшего разряда. Я даже знаю, что алкоголь убивает вирус этой, как ее, типичной пневмонии. Вот тебе крест! — он снова горячо побожился, увидев сомнение на лице Голубева, и спрятал крестик в укромное место. — Но этот случай уже у нас был, где-то на границе с Китаем. Помнишь, тогда еще и по телевизору и по радио про карантин кричали… Так ихний врач заявил, что «традиционные сто граммов» гарантируют защиту от вируса. Весь город после этого принял на грудь, включая женщин и детей, а те, кто были в тесном контакте с китайцами, лечились целую неделю.
— Ладно, — отмахнулся от него Голубев, понимая, что спорить со специалистом бесполезно. — Ладно, я признаю, что в некоторых случаях алкоголь действительно бывает полезен. Я тоже слышал… В одной семье нажарили сковородку грибов и, как положено, употребили все это вместе с водочкой. Грибы оказались ядовитыми, но те, кто их водкой запивал, выжили, а те, кто не пил…
— Наконец-то до тебя дошло! — обрадовался сосед. — Только мой самогон еще лучше, чем твоя водка. Щас в ларьках сплошь паленое пойло продают, вот люди и травятся. А мой натурпродукт — проверенный и временем, и всем населением нашего микрорайона.
— Так ты еще и бизнесмен! — подивился оборотливости пролетария Голубев.
— Попрошу без оскорблений! — набычился мужик.
— Да ты что? Я искренне восхищен!
— Еще бы! Мой товар высшего качества. Не то, что ваши заморские коньяки с клоповьим запахом. А я свой самогон правильно гоню, поэтому от него никаких бед не может быть!
— Тоже мне технология, — Голубев не любил, когда кого-то заносило в хвастовстве. — Я когда студентом был, так мы это производство в три счета освоили. Купили десять килограммов сахара, пачку или две, не помню, дрожжей, залили ведром воды, плеснули молочка и прокрутили все это два часа в стиральной машине. Потом все это отстоялось, через что-то процедилось и получилось…
— Полное дерьмо! — догадался сосед. — Эх вы, самоучки хреновы! Столько продуктов зря попортили. То, что вы произвели, нормальный человеческий организм не примет.
— Наши — приняли, — возразил Илья. — Но недолго удержали…
— Вот-вот, — встрепенулся пролетарий. — А все потому, что вы спустя рукава отнеслись к творческому процессу самогоноварения. А это ведь наша национальная традиция, культурная ценность русского народа. Ведь что такое коньяк, виски, джин… Те же самогоны. Только разлиты они в красивые бутылки с красивыми этикетками и продаются по ценам, недоступным простому россиянину. Поэтому моя задача — удовлетворить потребности населения в доступной для его кармана качественной алкогольной продукции.
Голубев снова подивился, как складно распинается мужик. Видимо, не раз выступал перед собутыль… соплеменниками и речь свою выучил наизусть, без запинки, как профессиональный ведущий с центрального телеканала.
— Чтобы избежать упреков со стороны клиентов, я головой ручаюсь за свою самогонку. И гоню его по старинному рецепту, переданному мне моим отцом, а ему его отцом — моим дедом. Вот, — для пущей убедительности самогонный профессионал выдержал небольшую паузу. — Способ следующий. Сперва приготовляем брагу, а для этого нужна специальная бутыль емкостью двадцать литров, и никакие ведра и бидоны для этого не годятся. Стекло — лучший материал для посуды, так как он, в отличие от нержавеющей стали и алюминия, не вступает в реакцию с брагой. В бутыль засыпаем три с половиной килограмма сахара, и ни граммом больше или меньше, и заполняем все это теплой водой на две трети. Когда водичка охладится, а сахар растворится, добавляем двести граммов дрожжей. Дрожжи нужно размять на мелкие-мелкие кусочки. Если дрожжи свежие, процесс брожения начнется сразу и будет очень бурным. Вот почему не следует заполнять бутыль полностью. Затем, когда бурное брожение пройдет, доливаем воды до горлышка, предварительно растворив в ней еще килограмм сахара. Дней пять горлышко бутыли ничем не закрывают, а после нужно поставить специальный винный затвор. У каждого специалиста свои конструкции. Я, например, затыкаю бутыль деревянной пробкой, в центре ее высверливаю отверстие, в которое вставляю короткую стеклянную трубку, на нее надеваю длинную резиновую трубку, другой конец которой опускаю в банку с водой.
— А я видел, как в Катерининой деревне мужики на бутыли надевают обычную резиновую перчатку и делают дырку в одном из пальцев. Саму перчатку прикручивают к горлышку бутыли изолентой, — Илья тоже продемонстрировал кое-какие знания в этой области.
— А потом еще удивляются, что деревни вымирают, — констатировал мужик. — Так… о чем это я? Ах, да! Через две недели брага готова. Я обычно ожидаю, пока она не станет светлой, и только после этого приступаю к самогоноварению. Я заливаю брагу в самогонный аппарат и из первоначальных двадцати литров на выходе получаю пять литров самогона крепости водки. Крепче делать не советую, можно спалить гортань и желудок.
Голубев открыл было рот, чтобы попрощаться и поблагодарить за интересную лекцию, но, оказывается, на этом тонкости отечественного самогоноварения не оканчивались. Мужик вынул еще одну беломорину, закурил и продолжил:
— Самогон, полученный после первого перегона, к употреблению не годится, пить его — все равно, что есть непропеченный хлеб. Проблему очистки самогона все решают по-разному. Кто-то бросает в первач щепоть марганцовки, затем ждет несколько дней, пока ненужные вещества осядут на дно бутыли в виде серого осадка, а затем цедят самогон через марлю. Кто-то фильтрует через очиститель воды «Уголек». Но лично мне марганцовка не нравится, я чувствую ее привкус в готовом продукте, и «Уголек», на самом деле, полная туфта. Я снова разбавляю первач водой из пропорций пятьдесят на пятьдесят и снова перегоняю. Количество самогона — те же 5 литров. Но это уже совершенно другой продукт. Вся сивуха остается в перегонном кубе, и воняет она, не приведи Господь. После второй перегонки мой натурпродукт почти не имеет запаха и полностью готов к употреблению. Сам Алексей Митрофанов, депутат Госдумы, видный деятель ЛДПР уважает самогон. В своем выступлении он сказал, что тоже выпивает и хорошо разбирается в сортах самогона и даже различает его по запаху и вкусу, поэтому не боится отравиться этим натуральным продуктом. И Иван Рыбкин про самогон такое рассказал, что и я не знал. Оказывается, раньше водку так варили: делали бражку, вбивали в нее сырые яйца, яйца сворачивались, их вынимали и скармливали свиньям, чтобы продукты не пропадали. Отсюда и пошло выражение «пьяный, как свинья». А бражка после этого становилась чистой-чистой и без запаха. У Рыбкина и дед гнал самогонку, и отец, поэтому и сам Рыбкин тоже уважает хорошую самогонку.
— Я невероятно рад за Митрофанова и за Рыбкина, и за всю вашу самогонную братию, но мне пора. Там уже, наверное, Катюха два раза в обморок бухалась из-за последствий потопа. — Голубев протянул соседу руку, чтобы попрощаться. — Кстати, как юрист хочу тебя предупредить, что, согласно Уголовному кодексу, изготовление или хранение без цели сбыта самогона, чачи, араки, тутовой водки, браги или других крепких спиртных напитков домашней выработки наказывается исправительными работами на срок до двух лет или штрафом от двухсот до пятисот рублей.
— Фигня! — отозвался сосед, не отпуская Голубева, его рукопожатие оказалось неожиданно крепким. — Меня в нашем районе и менты, и вытрезвиловка знают. Я один раз так отличился, что на весь район прославился. Я ж редко далеко от дома ухожу, народ сам меня навещает, но тут у меня кореш заболел, пришлось отнести ему лекарство для поправки здоровья. Как водится при встрече, мы выпили, и домой я возвращался навеселе. Ну и показалось мне, что забор, вдоль которого я иду, слишком длинный и путь можно подсократить, если пойти напрямую между построенными вдоль забора гаражами. Тем временем стемнело, я совсем заплутал и, куда бы я ни сворачивал, везде натыкался на каменные стены. Делать нечего, полез я на крышу гаража, чтобы с нее на стену перебраться. Вижу, впереди свет забрезжил, я подумал, что это фонарь на проезжей части, спрыгнул вниз, а передо мной — дверь районного вытрезвителя и служебная машина с ментами вокруг нее. Я от ужаса чуть не обложился. У ментов тоже челюсти поотвисали при виде меня — тепленького, свалившегося прямо им в руки — чтобы алкаши сами в вытрезвитель приходили… Они так развеселились, что мне без труда удалось уговорить их отпустить меня домой. А дабы я им больше на глаза не попадался, они мне даже дырку в заборе показали.
— Так ты еще и знаменитость?! Поздравляю! — Голубев похлопал его по плечу. — Буду теперь всем рассказывать с какими людьми мне довелось общаться. Пока!
