Полезность натуральных продуктов, богатых кальцием
Существует несколько очень хороших источников кальция: листовая капуста кале, листовая зелень, кукуруза, бобы, овощи, соевые бобы и тофу. Как отмечают доктор Нил Барнард и доктор Линч, значительные количества кальция содержат все натуральные продукты. В приведенную ниже таблицу включены продукты с высоким содержанием кальция, которые вам обязательно нужно включать в свою диету.
Рекомендуемые нормы ежедневного приема кальция[4]
Количества кальция, необходимые для здоровья костей и поддержания достаточных уровней содержания кальция для людей разного возраста таковы: 0–6 месяцев – 200 мг; 7–12 месяцев – 260 мг; 1–3 года – 700 мг; 4–8 лет – 1000 мг; 9–18 лет – 1300 мг; 19–50 лет – 1000 мг; 51–70 лет (мужчины) – 1000 мг; 51–70 лет (женщины) – 1200 мг; свыше 71 года – 1200 мг.
Таблица содержания кальция в некоторых распространенных продуктах
О текущей ситуации с продуктами и питанием
В настоящее время пищевые продукты в Америке в большинстве своем подвергаются глубокой переработке и рафинированию, в результате чего теряют незаменимые витамины, минералы и ферменты. Кроме того, многие из них содержат вредные химические вещества (см. «Переработанные, рафинированные, вредные продукты, которых следует избегать»). Открытия исследователей, опыт ведущих специалистов по питанию, терапевтов и стоматологов позволяют сделать вывод о том, что безжизненные продукты являются главной причиной ухудшения здоровья, развития болезней, в частности рака, и преждевременной смерти. Научные исследования показывают, что большинство этих заболеваний можно предотвратить, а уже начавшиеся – остановить или даже повернуть вспять, если питаться натуральными продуктами и вести здоровый образ жизни.
Натуральные продукты способствуют суперздоровью
1. СЫРЫЕ ПРОДУКТЫ. Свежие фрукты и сырые овощи, выращенные на органике, всегда являются самыми лучшими. Наслаждайтесь питательной ценностью разнообразных садовых салатов с сырыми овощами, молодыми ростками, сырыми орехами и семенами.
2. ОВОЩИ И БЕЛКИ: а) бобы, чечевица, коричневый рис, соевые бобы и все другие бобовые;
б) орехи и семена, сырые и несоленые (слегка обжаренные тоже хороши);
в) растительные белки. Если вам абсолютно необходимы животные белки, тогда позаботьтесь, чтобы они были получены от животных, питавшихся органическими кормами, и не содержали гормонов. Употребляйте их не чаще 1 или 2 раз в неделю. Оплодотворенные яйца кур, находившихся на свободном выгуле (не больше 4 штук в неделю);
г) молочные продукты: не подвергавшиеся термической обработке твердые сыры и козий сыр фета. Лучше не употреблять никаких молочных продуктов. Попробуйте перейти на более полезные немолочные продукты, такие как соевое, рисовое, ореховое или миндальное молоко и соевые сыры, соевый йогурт и соевое или рисовое мороженое.
3. ФРУКТЫ И ОВОЩИ. Всегда лучше использовать продукты, выращенные на органике, без химических удобрений и опыления ядохимикатами. Уменьшайте до минимума время приготовления на пару, запекания, тушения или обжаривания, чтобы сохранить как можно больше питательных элементов и ароматов. Используйте сырые овощи в салатах, сэндвичах и т. д. Кроме того, наслаждайтесь свежевыжатыми соками.
4. 100-ПРОЦЕНТНЫЕ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ КРУПЫ, ХЛЕБ И МУКА. Содержат такие важные элементы, как витамины группы В, витамин Е, минералы, клетчатку и незаменимые ненасыщенные жирные кислоты.
5. РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА ПЕРВОГО ИЛИ ВТОРОГО ХОЛОДНОГО ОТЖИМА. Органическое оливковое масло Брэгга первого холодного отжима (лучше всего), соевое, сафлоровое, льняное и кунжутное масла богаты полезными для здоровья незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами. Мы используем растительные масла в умеренных количествах.
Переработанные, рафинированные, вредные продукты, которых следует избегать
Как только вы осознаете, какой ущерб наносят вашему телу рафинированные, обработанные химикатами, лишенные питательных элементов продукты, вам сразу захочется исключить этих «убийц» из своего рациона. Кроме того, избегайте продуктов, приготовленных в микроволновках. Следуйте здоровому образу жизни по Брэггу, чтобы обеспечить себя полноценным, полезным питанием, необходимым для поддержания здоровья.
● Рафинированный сахар, искусственные подсластители (токсичный аспартам) и продукты, в состав которых они входят, такие как джем, желе, пресервы, мармелад, йогурт, мороженое, шербет, торты, конфеты, печенье, все виды жевательной резинки, кола и диетические напитки, пироги, пирожные и все сахаросодержащие фруктовые соки и фрукты, консервированные в сахарном сиропе. (В магазинах товаров для здоровья предлагаются вкусные и полезные заменители сахара, такие как стевия, мед, 100-процентный кленовый сироп и нектар агавы.)
● Продукты из отбеленной муки, такие как белый пшеничный хлеб, витаминизированная мука с разрыхлителем, ржаной хлеб с добавлением пшеничной муки, пышки, печенье, булочки, подливы, макаронные изделия, блины, вафли, крекеры из пресного теста, пицца, равиоли, пироги, пирожные, торты, бисквитные изделия, готовое тесто для пудингов и смеси для выпечки. Большинство из них содержат опасные (насыщенные оксихолестерином) сухое молоко и яичный порошок. (В магазинах товаров для здоровья предлагается широкий ассортимент 100-процентных органических цельнозерновых продуктов, вкусных сортов хлеба, крекеров, макаронных изделий, десертов и т. д.)
● Соленые продукты, такие как картофельные чипсы, кукурузные чипсы, претцели, крекеры и орехи.
● Рафинированный белый рис и перловая крупа.
● Жареные блюда быстрого приготовления.
● Индийское топленое масло ги.
● Рафинированные, сладкие (содержащие аспартам) сухие переработанные крупяные хлопья.
● Продукты, содержащие обезжиренное масло олестра, пальмовое и хлопковое масла, непригодные для питания людей; от их употребления следует полностью отказаться.
● Арахис и арахисовое масло, которые содержат гидрогенизированные растительные масла, а заплесневелый арахис и все виды плесени могут вызывать аллергию.
● Маргарин, содержащий смертельно опасные для сердца трансжирные кислоты и насыщенные жиры.
● Насыщенные жиры и гидрогенизированные растительные масла, которые закупоривают артерии.
● Кофе (в том числе без кофеина), черный и зеленый чай с кофеином, спиртные напитки, кола и напитки, содержащие сахар и кофеин.
● Свежая свинина и продукты из нее.
● Жареное и жирное мясо.
● Облученные и генетически модифицированные продукты.
● Мясные копчености, хот-доги, салями, вареные колбасы, отварная маринованная солонина, пастрома и мясные консервы, содержащие опасные нитрат или нитрит натрия.
● Сухофрукты, обработанные диоксидом серы – токсичным консервантом.
● Мясо кур или индеек, которым делали инъекции гормонов или выращивали на кормах, содержащих лекарственные препараты или токсины.
● Консервированные супы (читая этикетки, обращайте внимание на содержание сахара, соли, крахмала, муки и консервантов).
● Продукты, содержащие бензоат натрия, соль, сахар, винный камень и какие бы то ни было добавки, медпрепараты и консерванты.
● Вчерашние вареные овощи, картофель и заранее приготовленные, увядшие, безжизненные салаты.
● Все коммерческие виды уксуса, такие как пастеризованный, профильтрованный, дистиллированный, белый, солодовый и синтетический уксус, смертельно опасны! (Мы используем только органический нефильтрованный уксус Брэгга из сырых яблок с уксусной маткой – тот, что использовался нашими предками.)
Здоровые напитки
Свежие соки, травяные чаи и энергетические напитки
Свежевыжатые соки из органических овощей и фруктов очень важны для здорового образа жизни по Брэггу. Употреблять напитки во время приемов пищи не следует, поскольку они разжижают пищеварительные соки. Но стакан свежевыжатого апельсинового, грейпфрутового, овощного сока, уксусного напитка Брэгга, травяного чая или чашка горячего бульона с жидкими аминокислотами Брэгга (от ½ до 1 чайной ложки аминокислот Брэгга на чашку горячей дистиллированной воды), выпитые в течение дня, послужат идеальным тонизирующим напитком.
Коктейль с яблочным уксусом Брэгга. Размешайте 1–2 ч. л. органического яблочного уксуса Брэгга и (по желанию) немного, только для вкуса, сырого меда, нектара агавы или чистого кленового сиропа в стакане горячей дистиллированной или очищенной воды. Принимать по стакану после пробуждения утром, за час перед обедом и ужином (диабетикам в качестве подсластителя использовать 2 капли стевии). В розничную торговлю поставляются напитки Брэгга с яблочным уксусом со вкусом 4 разных фруктов.
