дефицит омега-3, то, скорее всего, вы имеете проблемы с памятью, усталостью, перепадами настроения и депрессией, а также с сердцем и плохим кровообращением. Некоторые исследования показывают, что сниженное потребление жирных кислот связано с высоким риском проявления когнитивных расстройств или развития деменции, включая болезнь Альцгеймера.
Холестерин
Наша печень вырабатывает холестерин. На самом деле организм человека может самостоятельно производить то количество холестерина, которое необходимо ему для функционирования. Также он способен поддерживать здоровый уровень этого стероида в крови. Поэтому нам не стоит включать в свой рацион продукты, содержащие холестерин.
Его избыток со временем может привести к сужению или закупориванию артерий, что повлечет сердечный приступ или инсульт. Потребление трансжиров провоцирует повышение холестерина, а также влияет на здоровье мозга, увеличивая риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2-го типа.
Двойники деменции
Недостаток некоторых питательных веществ может нарушать когнитивные функции и имитировать деменцию.
Витамин B12
Если вы испытываете дефицит витамина В12, у вас могут появиться симптомы, очень похожие на симптомы деменции: ухудшение памяти, проблемы с принятием решений, изменения личности и раздражительность. Недостаток этого витамина, которым чаще страдают пожилые люди, также повышает риски возникновения инсульта.
С возрастом изменения в нашем пищеварительном тракте могут уменьшить количество усваиваемого витамина В12. Кроме того, его уровень также может быть снижен просто потому, что в старости люди склонны есть меньше. Ежедневный прием пищевых добавок с витамином В12 – это безопасный и простой способ решить эту проблему и предотвратить связанные с ней симптомы деменции.
Вода
Мозг в основном состоит из воды. Вода необходима для транспортировки кислорода, питательных веществ и отходов через кровь. Зачастую мы пьем недостаточно жидкости. Возрастные изменения в ощущении жажды и функционировании почек усугубляют проблему длительного обезвоживания у пожилых людей. С возрастом мы реже чувствуем жажду, поэтому можем пить меньше. Также мы можем чаще испытывать позывы в туалет, и, чтобы их сократить, мы снижаем количество потребляемой жидкости. В любом из этих случаев может наступить обезвоживание, и если оно серьезное, то способно вызвать когнитивный дефицит в краткосрочной памяти и ухудшить ваше общее состояние. Сильное обезвоживание может ощущаться как слабоумие и иногда приводить к бреду.
Бред
Симптомы деменции и бреда могут быть похожими, но последний обычно возникает неожиданно, в то время как деменция характеризуется более постепенным и нарастающим ухудшением здоровья. Бред часто связан с одним или несколькими факторами, такими как: проблема с мочевыводящими путями, инфекция, тяжелая болезнь, низкий уровень натрия или даже побочное действие лекарств. Лечение причины поможет устранить приступы бреда, однако у пожилых людей эпизод лихорадки может ускорить предшествующее ей снижение когнитивных функций. Поэтому стоит употреблять достаточное количество жидкости и лечить инфекции как можно раньше.
Глюкоза
Без достаточного количества глюкозы связь между нейронами может нарушиться, потому что химические мессенджеры (нейромедиаторы) не будут вырабатываться. Низкий уровень глюкозы (гипогликемия) и осложнения при диабете связаны со слабыми когнитивными способностями и проблемами с концентрацией внимания. Лобные доли настолько чувствительны к падению уровня глюкозы, что изменение психических функций является первичным сигналом ее дефицита. Высокое содержание сахара в рационе способствует окислительному стрессу(27) и нарушению работы мозга. Сбалансированное питание, богатое витаминами, минералами и антиоксидантами, поможет защититься от этого.
Курение
Кислород – одно из питательных веществ, без которого мозг не может прожить больше нескольких минут. Курение повышает частоту сердечных сокращений и уровень угарного газа в организме, который вызывает накопление жира на стенках артерий, их сужение и уменьшение кровотока. Хотя кровь продолжает поступать в ткани мозга, угарный газ значительно замедляет этот процесс. Никотин влияет на работу сердца, кровеносных сосудов, гормонов и мозга. Курение вызывает определенные изменения в нервной системе, которые заставляют нас жаждать все больше и больше никотина.
Тест: Курение и алкоголь
Курение
Курили ли вы ежедневно сигареты, сигары, сигариллы или трубку в течение хотя бы одного года? Да ♦ Нет ♦
Нынешнее положение:
Не курю ♦ Курю ♦
Сколько сигарет в день вы выкуриваете в среднем? _________
Бросил курить ♦ В каком возрасте вы бросили курить? _________
Сколько лет в общем вы курите или курили? _________
Курение вредит почти всем органам. Оно убивает людей, разрушая клетки мозга. Эта вредная привычка уже давно ассоциируется с плохим здоровьем сердца, раком и заболеваниями легких. Но знаете ли вы, что у курильщиков кора головного мозга тоньше, чем у некурящих людей? Чем дольше вы курите, тем больше она истощается. Кортекс нужен нам для того, чтобы мы могли думать, говорить, действовать и обрабатывать информацию, поэтому крайне неразумно уничтожать его с помощью курения.
Алкоголь
Основывайте свои ответы на информации первой недели в Журнале сна и текущей недели в Журнале питания, если они показывают правдивую картину вашего употребления алкоголя.
Сколько единиц алкоголя в среднем вы употребляете каждую неделю? _________
Сколько дней в неделю в среднем вы проводите без алкоголя? _________
Вы когда-нибудь пили больше шести стаканов алкоголя в день? Да ♦ Нет ♦
Перенесите ваши ответы в вопрос 6 во второй части этой главы (Цели для здоровья мозга: Сердце).
Это элементарно: Питайтесь сбалансированно, поддерживайте здоровый вес, пейте больше воды и бросьте курить.
Резюме
• здоровье мозга зависит от сердца и кровеносных сосудов, которые доставляют ему кислород и питательные вещества, необходимые для его функционирования и выживания;
• повреждение сосудов может иметь катастрофические последствия для вас и вашего мозга. Около трети всех случаев деменции вызваны проблемами с сосудами;
• нормальное артериальное давление особенно важно для здоровья мозга. Высокое давление может привести к повреждению артерий и ухудшению работы сердца. Со временем оно негативно влияет и на поступление жизненно важных веществ в мозг;
• инсульт и приводящие к нему факторы – основные причины когнитивных нарушений и деменции;
• все, что мы пьем и едим, напрямую влияет на работу нашего мозга и его структуру. Этот орган невероятно уязвим, и мы обязаны обеспечивать его топливом, водой, питательными веществами и кислородом, которые необходимы ему для функционирования. Если вы испытываете дефицит омега-3, вы, скорее всего, имеете проблемы с памятью. Недостаток витамина B12 по симптомам очень напоминает деменцию. Хроническое обезвоживание повышает кровяное давление и может вызвать инсульт;
• высокое содержание сахара в рационе способствует окислительному стрессу, который приводит к нарушениям работы сердца и кровеносных сосудов,
