Причуды
Пищевые причуды беременных стали темой множества анекдотов: все знают, что женщину с животиком отчаянно тянет то на солененький огурчик, то на мороженое с маринованным луком. Не все, правда, просыпаются ночью от страстного желания съесть бутербродик с селедкой, однако причуды все равно существуют.
Почему появляются такие причуды? Может, в организме матери чего-то не хватает?
Исследований в этой области мало, поэтому пока неизвестно, что именно приводит к пищевым причудам. Принято считать, что причуды – это признак того, что в рационе женщины недостает тех или иных важных веществ. Однако вряд ли это так, потому что в таком случае беременных женщин тянуло бы исключительно на свежие фрукты и зеленые овощи. Конечно, многим действительно хочется здоровой пищи, но далеко не всем.
Некоторых женщин тянет вообще на несъедобные вещи вроде угля или мела. Для этого даже есть специальный медицинский термин – «геофагия». Некоторые медики считают, что корни у таких причуд – эмоциональные: вероятно, вас привлекает вкус или запах, напоминающий вам о детстве. Однако, поскольку женщинам зачастую хочется более чем странных сочетаний, нам не кажется, что такое объяснение оправданно.
Спокойно поддавайтесь причудам, если вас тянет на здоровую пищу. Если же вам хочется жирного, сладкого или острого, вероятно, стоит позволить себе полакомиться лишь иногда и понемногу. Если же вам захотелось чего-то несъедобного, посоветуйтесь с врачом или запишитесь на прием к диетологу, который поможет вам разработать сбалансированную диету для беременных.
Антипатии
Антипатии – это оборотная сторона причуд: у некоторых беременных женщин возникает отвращение к определенным продуктам и запахам, например к жареному луку.
Облегчите себе жизнь – старайтесь избегать того, что вам не нравится. Вероятно, для этого нужно будет изменить свои кулинарные привычки или даже обратиться к друзьям или родственникам, чтобы они помогли вам готовить.
Наберитесь терпения, обычно и причуды, и антипатии прекращаются к концу первого триместра.
Знакомимся с особенностями питания
• 1, 2 и 3-й триместры беременности.
• Географическое положение.
• Вегетарианство.
• Пост.
В каждом триместре беременности для роста и развития вашего ребенка важны определенные питательные вещества. Это не значит, что в другое время они вам вовсе не нужны, однако можно составить нужный рацион и не упускать возможность съесть что-нибудь полезное на данном этапе.
Особенности первого триместра
На ранних сроках беременности вам нужно не количество, а качество. В лишних калориях пока нет необходимости, но следует обратить внимание на то, чтобы рацион соответствовал вашим потребностям.
В первые три месяца беременности идет активная перестройка организма и адаптация к новому состоянию. Обычно не требуется серьезных изменений в меню, кроме, разумеется, отказа от алкоголя и курения.
В этот период лучше перейти на низкокалорийную диету, включающую больше фруктов, соков, отвары из сухофруктов, в том числе из шиповника. Многих женщин подстерегает такая неприятность, как токсикоз. Если вас мучают тошнота и рвота, вам может помочь изменение режима питания. Лучше есть пять-шесть раз в день, маленькими порциями. Выберите продукты, которые не вызывают резкого отторжения. Не страшно, если на этот период, который длится несколько недель, вы откажетесь от одних блюд, отдавая предпочтение другим. Можно позволить себе – если очень хочется – немного солененького и остренького (в разумных пределах, конечно). Токсикоз первой половины беременности с тяжелой тошнотой и рвотой, потерей веса требует лечения в стационаре, но вы должны понимать, что в такой ситуации требуется повышенное количество жидкости для восполнения ее потери.
От неприятных вкусовых ощущений вы можете избавиться с помощью овощей и фруктов, а чтобы пропал металлический привкус во рту – пожевать черный хлеб или сухарик или прополоскать рот водой с лимоном.
Обволакивающие продукты типа геркулесовой каши помогают при изжоге. При ранних токсикозах в легких случаях, сопровождаемых рвотой, рекомендуется ограничение углеводов и увеличение содержания поваренной соли (15 г).
Пищу хорошо проваривают и употребляют в основном в протертом виде. Принимать ее следует с перерывом в 2–3 часа, небольшими порциями и подогретой. Жидкость не ограничивают, но пьют маленькими порциями (50-100 мг). Обычно уже к концу третьего месяца беременности неприятные симптомы токсикоза постепенно исчезают и аппетит появляется вновь.
Один из важных витаминов в первом триместре – фолиевая кислота. Она необходима для развития нервной системы ребенка, особенно в первые недели. Организм этим веществом не запасается, а во время беременности потребность в нем возрастает в несколько раз. Важно, чтобы в организм беременной женщины фолиевая кислота попадала ежедневно, особенно в первом триместре! (Источники фолиевой кислоты см. в разделе «Витамины».)
Особенности второго триместра
Во втором триместре беременности, когда происходит интенсивный рост плода, плаценты, молочных желез, околоплодных вод, увеличивается нагрузка на все органы и системы женского организма, очень важно, чтобы в продуктах, которые вы едите, присутствовали и белки, и жиры, и углеводы. Ведь тело ребенка «строится» из того материала, который ему поставляет мама через плаценту.
Белки.
Потребность в белках возрастает до 100 г в день, из которых 60 % должны составлять животные белки: мясо и рыба нежирных сортов – примерно 30 %, молочные продукты – 25 %, яйца– 5 %. Это примерно 100–150 г телятины или говядины, либо 150–200 г трески, судака, минтая. Творог нежирный – 100–150 г, сыр – 50–70 г. В день достаточно съедать 1 яйцо (если у вас нет аллергии), в неделю не более 3 штук. Остальные 40 % белка вы доберете за счет употребления овощей, фруктов, бобовых, круп. Что касается молока, до сих пор не прекращаются споры по поводу того, насколько оно полезно для взрослых в принципе и для беременных в частности. Большинство врачей в женских консультациях рекомендуют будущим мамам ежедневно выпивать несколько стаканов цельного молока. Свежее молоко и сыр дают, прежде всего, кальций, белки и фолиевую кислоту Творог и кисломолочные продукты защищают здоровье флоры кишечника. Однако, согласно другому мнению, беременным следует есть только овощи, они содержат достаточно кальция.
Жиры.
Количество жиров в этот период – 80 г. Растительных жиров– 30 % от общего количества жира. Достаточно в день употреблять 25–30 г растительного нерафинированного масла. Если вы склонны к полноте, снизьте употребление жиров, но процентное соотношение сохраните, так как жиры являются не только поставщиком энергии, но нужны как пластический материал.
Углеводы.
Потребность во втором триместре в углеводах возрастает до 400 г в сутки, но при ожирении и склонности к нему количество углеводов старайтесь набирать за счет крахмала, который содержится в ржаном хлебе грубого помола. Съедая в день 100 г хлеба, вы на 70 % обеспечите свой организм крахмалом. Остальные 30 % наберете за счет фруктов. Во втором триместре беременности на 20–30 % увеличивается потребность в витаминах.
Существует достаточно эффективный способ повышения кальция в организме, которым пользовались еще наши бабушки. Сырое яйцо сварите в течение 20 минут. Затем очистите его и отделите внутреннюю пленочку от скорлупы. Скорлупу нужно растолочь чем мельче, тем лучше. Можно размолоть ее в кофемолке или растолочь в фарфоровой ступке. Полученный порошок употребляйте 1 раз в день. Достаточно небольшой порции, на кончике чайной ложки, в которую добавьте несколько капель лимонного сока, иначе скорлупа не усвоится. Этой добавкой можно пользоваться как во время беременности, так и во время кормления грудью.
Сейчас желательно включать в рацион отвар шиповника. Повышается потребность в минеральных веществах: в кальции – до 1 г, фосфоре – до 1,5 г, магнии – 0,45 г. Важно достаточное употребление железа – 20 мг в день при условии необходимого содержания в рационе мяса и мясопродуктов, рыбы, фруктов, ягод. Употребляя в день 100 г сыра или 0,5 л молока или кефира, вы обеспечиваете себя суточной нормой кальция.
Фосфором богаты горбуша натуральная, скумбрия, печень трески, грибы сушеные, зеленый горошек, икра кеты, икра черная зернистая. Нужно учитывать, что 70 % фосфора всасывается в кишечник из животных продуктов и лишь 40 % – из растительных. Магнием богаты растительные продукты, особенно морская капуста, арбуз, отруби пшеничные, урюк, овсяная крупа, фасоль, пшено, горох, гречневая и перловая крупы, скумбрия, кальмары, яйца. Включая в рацион следующие продукты: яйцо – 1, хлеб из муки грубого помола – 100 г, геркулесовая каша на молоке (50 г хлопьев + 150 г молока), 100 г арбуза, вы обеспечите суточную потребность в магнии для беременной.
