не обработаешь их огнём, они начнут танцевать!
— А?
После этих слов она отобрала у меня грибы, разрезала их от ножки до шляпки, а затем, слегка посыпав солью, засунула их в огонь.
Танцевать? Грибы? Это… как подпрыгивающие на пару бонито-хлопья? Я не поняла, что это значит.
Я задумчиво наклонила голову на бок, пытаясь понять, что она имела в виду. Тули вытащила слегка пожаренные грибы из огня, повернулась и отдала их мне.
— Теперь они в порядке, — сказала она.
— С-с… спасибо?
Я решила, что это был просто странный оборот речи, но если Тули сказала, что сейчас их можно использовать, тогда все должно быть в порядке. Это всего лишь еще одна странность: гриб, который требует особой осторожности при готовке. Я разрезала их, стараясь не обжечься.
— Мамочка, могу ли я использовать этот алкоголь для приготовления? У меня не получится вкусно, если я не добавлю сколько нужно, поэтому мне нужно около половины чашки.
— Хорошо, действуй, — сказала она, наполнив чашку до середины.
Я взяла у нее чашку, поднялась на табурет, встав на цыпочки, чтобы вылить содержимое в железный котелок. Попав на горячий металл, алкоголь зашипел, и я быстро закрыла котелок крышкой. Когда я услышала, что появились пузырьки, то быстро сняла котелок с огня, продолжая тушить мясо теплом, все еще запертым в емкости.
— Ты не рано сняла мясо с огня?
— Нет. Я собираюсь готовить его еще минут десять, просто используя жар внутри. Если я слишком долго буду держать грудинку на огне, она станет слишком сухой, и её будет трудно жевать.
Я нагрела соус помай, который сделала из оставшегося супа, и свежие ньокки, а затем смешала их вместе. В это время Тули заканчивала салат. Как и на прошлый обед, мы добавили нарезанную грудинку в салат. Я была очень довольна тем, как получилось это мясо.
— Сегодняшний ужин тоже выглядит великолепно!
— Мы должны обязательно поблагодарить Ала.
Учитывая состояние нашего бюджета, увидеть столько еды на столе было редком зрелищем. Такая птица является очень весомым подарком.
— Я дома, — с улыбкой вошел в дом отец. — Чую, будет еще одно вкусное блюдо сегодня!
Он рассказал нам о том, как хвастался о прошлом ужине своим коллегам у ворот. Очень надеюсь, что он не слишком преувеличивал, гордясь своей дочкой. Я была бы намного счастливее, если бы он держал язык за зубами. Иначе мне было бы намного сложнее показаться на воротах.
— Пойдемте за стол!
— Ого, потрясающе! Это очень вкусно, Майн!
Глаза Тули широко распахнулись, когда она попробовала кусочек сакамуши из нарезанной птицы. Проглотив первый кусочек, мама тоже блестяще улыбнулась.
— Такой простой рецепт, но это грудинка невероятно нежная. Вкус печёных грибов тоже очень хорош, это действительно вкусно. Интересно, ты для этого использовала хороший ликёр?
— Так и есть. Блюдо полностью передаёт глубину вкуса медового вина.
После моих слов, лицо отца побледнело, и он, с лязгом бросив вилку, встал и деревянной походкой подошёл к полке, подняв глиняный бутыль, в котором мы храним алкоголь. Когда он увидел, сколько недостаёт в этом маленьком бутылёчке, его голова опустилась. Он выглядел так, будто вот-вот расплачется.
— М-мой драгоценный алкоголь… столько… — чуть дрогнувшим голосом шептал он.
Ну прости уж. В том смысле, что когда я спросила у матери об этом алкоголе, она сказала, что эту бутылку он купил втайне, только для себя, и что было бы так обидно, если бы мы все не смогли насладиться этим прекрасным вкусом. Правда, говорила она это с пугающей улыбкой на лице, но я решила, что было бы лучше просто не обращать на это внимание.
Поскольку я использовала медовое вино, вкус блюда отличался от оригинала, в котором используют настоящее саке, так что это снова было не очень похоже на японскую еду. Вкус был совсем другим.
А-а-а, как мне не хватает японской кухни…
Хотя, когда речь заходит о некоторых местных ингредиентах, появляются слова «танец», «борьба» и «опасность», но, похоже, что я все же могу адаптировать кулинарные рецепты, которые знаю, в этом новом мире без каких-либо проблем. В последующие дни я также готовила клубни на гриле, псевдо-ризотто из зерновых — гречневой крупы, и, пирог, сделанный из местного твердого теста. И все из этого было хорошо принято.
Моей семье может нравиться все, что я делаю, но что касается меня, я не могу этого вынести. Даже если я делаю блюда в западном стиле, у нас абсолютно нет специй или приправ, и я начинаю очень сильно уставать от одних и тех же вкусов вновь и вновь.
По крайней мере, дайте мне перец! Я была бы вне себя от радости, получив карри-порошок!
В моем стремлении улучшить мою кулинарную жизнь впереди еще много несчастий.
Том 1 Глава 23 Кулинарное горе
Вот пара интересных случаев, которые произошли, пока я ожидала, когда мои сажевые карандаши высохнут. Теперь, когда Тури начала работать, готовка была добавлена в мой список обязанностей. Тем не менее, я не могу нормально держать кухонный нож, и я действительно не знаю, как развести или должным образом использовать огонь, поэтому сейчас очень мало вещей, которые я могу сделать от начала и до конца полностью самостоятельно. Прямо сейчас, я работаю с матерью, помогая по мере моих сил. Я боролась с этим искушением некоторое время, но мне действительно хочется провести несколько экспериментов, чтобы увидеть, могу ли я наконец снова начать есть японскую еду. Первоначально я была готова взорвать местную кухню моими современными знаниями, но когда попыталась, результат был не очень взрывной, скорее даже провальный В конце концов, это принципиально безнадежно, с самого начала. Я действительно жажду японской кухни, но риса нет. Нет мисо. Нет соевого соуса. Разумеется, в этом мире вы не можете купить мирин или другие виды сакэ. Без правильных приправ, я не думаю, что у меня есть варианты. Не могу придумать, что можно с этим сделать. А ведь я действительно знаю как приготовить мисо и соевый соус. Получу ингредиенты — создам
