Читем онлайн Власть книжного червя. Том 1 - Kazuki Miya
того, что она не часто видит рыбу в своей повседневной жизни, она похоже считает, что сушеная рыба ужасна. И это несмотря на то, что она видела свинью, чей череп был разрублен пополам, и сказала, что она выглядит отлично… Простите меня, мистер Рыба. В заключение: сделать японскую пищу невозможно, по крайней мере для меня. Без даши и без приправы мне нечего и пытаться. Если отказаться от поиска мисо, соевого соуса или саке, я не смогу приготовить ничего японского. Ведь я прекрасно понимаю, насколько важны эти приправы. На данный момент, мне нужно подумать о том, какие продукты я могу сделать, даже если они только поверхностно японские, все еще есть много различных вкусов, которые вы можете найти в Японии. Даже это было бы здорово. Да. В один из следующих дней, домой принесли тушку птицы. Кажется, что одному из наших соседей удалось сбить пять штук в лесу. В этом время года им было бы почти невозможно съесть все до того, как оно испортилось. Поэтому они отдали одну моему отцу за то, что он сделал то же самое для них некоторое время назад. Та, кто мастерски справляется с подготовкой этой птицы, чьё имя я так и не знаю, была моей матерью. Нож, используемый для приготовления мяса, очень велик, поэтому не только я, но даже Тури не справляется с ним. — «Мейн. Подойди сюда и выщипай из неё перья» — сказала мама. — «О, хорошо…» Я схватила птицу, безвольно лежащую на столе, и затем вытащила несколько пёрышек. От ощущения свободно выдёргивающихся перьев у меня пошли мурашки по коже. Но я сказала себе, что у меня нет выбора, и это все ради еды, поэтому, вырывая перья, я старалась не плакать. Похоже, что пройдёт много времени, прежде чем такая работа станет для меня легкой. Однако, когда пришло время очистить тушку от внутренних органов, я с гордостью могла сказать, что не упала в обморок, не убежала, сумев остаться. Кажется, я росту понемногу, если можно так говорить о себе непредвзято. — «Теперь, Мейн, мы можем начать готовить». — «Поняла!» После некоторых раздумий, я поняла, что могла бы сделать из оставшейся тушки. Если у меня есть бульон из курицы в качестве основы, количество блюд, которые я могу приготовить, резко возрастает. У меня нет ни комбу, ни бонито-хлопьев, но я подумала, смогу ли я найти замену сушеным грибам шиитаке. Однако даже сделать суп было сложно. Моя мать не понимала, что я хочу сделать, и ничем не могла помочь. Казалось, она хотела просто зажарить тушку на углях. Но я твердо настаивала, что сегодня моя очередь готовить и заставила ее отдать мне тушку и несколько других больших кусков мяса. После этого мне оставалось только делать все самой. Я наполнила наш самый большой котелок водой, затем добавила тушку и немного грудинки, а также несколько видов трав. После, я отправилась в кладовку за овощами, ища те, которые имеют знакомый вкус, запах и текстуру, даже если они не полностью копируют нужные мне овощи. В результате моих поисков было найдено, что-то что пахнет луком, что-то похожее на имбирь, и что-то похожее на чеснок, а также несколько листьев похожих на лавровые, и так далее. Чтобы избавиться от любых неприятных запахов, которые могли появиться от дикой птицы, я начала добавлять их в котелок один за другим. — «Мейн, стой!» — Внезапно закричала моя мать. Я замерла на месте с ножом в руке, держа его у чесночно-пахнущего растения на разделочной доске. — «А?» — «Для тебя это чересчур! Это слишком жестоко!» Я потеряно смотрела на овощ, который выглядел как обычный редис, но белый. Она отобрала у меня как нож, так и редис. Крепко схватив его за листья, она твердо держала его на разделочной доске, будто он сейчас вырвется. С хмурым взглядом она разрубила его, аккуратно нарезая верх. В тот же миг я услышала тихий крик. От редиса. — «Э-э? Что за?» Я недоверчиво моргнула, пытаясь понять, что я только что услышала. Моя мать отпустила листья, взяла нож горизонтально и сильно надавила на редис, точно так же, как если бы вы давили обычный чеснок. Раздавила она его намного быстрее, чем я собиралась нарезать, поэтому я думаю, она сэкономила мне много усилий. Однако, когда мать подняла нож, белая плоть редиса как-то покраснела, будто кровь распространилась по его поверхности. Страшно. «Все готово», — сказала она. «Можешь использовать, как только убедишься, что правильно его помыла». "Ладно…" Слова моей матери казались гораздо более жестоким, чем то, что я хотела сделать с редисом. Что я только что увидела? Так, это была просто нарезка овощей. Остальное обман зрения. В этом мире я иногда вижу овощи, которые напоминают Земные, но здесь есть много непонятных и странных блюд. Всякий раз, когда я сталкиваюсь с такими странными ингредиентами, как этот, они только убеждают меня в том, что я ничего не знаю об этом мире. Забыв этот небольшой инцидент, я тщательно сняла всплывший жир с верхней части бульона, и добавила листья, чтобы сбить неприятные запахи. Однажды я слышала, что следует довести бульон до кипения и слить всю воду, а затем снова заполнить кастрюлю чистой водой, но у меня никогда не было невкусного супа, потому что я ни разу так не делала. Поэтому я проигнорировала этот шаг и просто дала ему вариться на медленном огне. После того, как я позволила бульону покипеть некоторое время, я выловила грудинку. Быстро охладила её в воде, а затем порвала нежное мясо на кусочки. Это будет восхитительный гарнир поверх салата. Пока суп кипел на печке, я работала над приготовлением остальной части мяса. Я взяла птичье сердце, желудок и другие части, которые было легко испортить, и нарезала их кусочками, достаточно маленькими, чтобы их было легко жевать, а затем посыпать солью и ликером. Это простой рецепт для запекания в печке, чтобы вы могли их легко приготовить. Это, вероятно, тот вид кулинарии, который моя семья сможет легко понять. На мгновение слова «угольный гриль» мелькнули в моей голове, но у меня были другие способы приготовить его, поэтому я отказалась от этой идеи. Наш обед состоял из птичьих бедрышек и органов. Моя мама металась над бедрами, приготовив их, как жареную курицу, и запретила мне вмешиваться в это. Я посыпала соль и ликер на грудинку, а затем отложила его в зимнюю комнату (П.П. Древний аналог холодильника с низким холодным полом), чтобы
