По содержанию каротина (провитамина A) абрикосы стоят на втором месте после садовой рябины и моркови. Из каротина в организме человека образуется витамин A, который играет существенную роль в предупреждении старения организма и повышения устойчивости к возникновению злокачественных новообразований. Каротин необходим и молодому растущему организму, а также очень важен для нормального функционирования зрения.
Следует помнить, что применять абрикосы для лечения и профилактики авитаминоза и гиповитаминоза при заболеваниях печени и пониженной функции щитовидной железы не следует. Провитамин A (каротин) абрикосов при этих заболеваниях не усваивается, и поэтому целесообразнее принимать чистый витамин A (аптечный препарат).
В абрикосах довольно много витаминов Р, РР (никотиновая кислота), выполняющих обеззараживающую (детоксикационную) функцию в организме, полезных при лечении любых гельминтозов, при лечении и профилактике расстройств нервной системы, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, ран и трофических язв. В плодах также содержатся витамины Е, В1, В2, В6. В ядрах косточек абрикосов содержится витамин В15, обладающий противоопухолевыми свойствами.
Свежие абрикосы, компот из них очень полезны детям, беременным женщинам, больным с поражением печени, почек, сердца, легких.
Плоды авокадо — хороший источник витамина С, витаминов В1, В2, полезных при лечении любых гельминтозов, при лечении и профилактике нарушений со стороны нервной системы, физическом и умственном истощении. Это чудесная пища для людей, пораженных гельминтами.
Плоды айвы — хорошие источники витаминов С, каротина (провитамина A), кверцетина, витаминов В1, В2. Поэтому плоды айвы оказывают благоприятное воздействие на психику: улучшают настроение, бодрят, устраняют навязчивые мысли, укрепляют сердце, печень, желудок.
Ягоды актинидии — феномен в саду Природы. 1–2 ягоды актинидии покрывают дневную потребность человека в витамине С. Ягоды — прекраснейшее тонизирующее, общеукрепляющее средство, исключительно полезное при физическом и умственном истощении, тяжелых, хронических, истощающих организм заболеваниях.
Плоды алычи — хороший источник витамина С, провитамина А. Они полезны детям для улучшения роста, беременным женщинам, кормящим матерям, людям, занятым тяжелым физическим и умственным трудом, лицам пожилого возраста.
В ананасовом соке содержится много витамина С, который способствует мозговому кровообращению. «Раскрываются» резервные «отдыхающие» капилляры в центральной нервной системе, что, в свою очередь, ведет к лучшему питанию и повышенной функции мозга. При язвенной болезни и гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, а также при склонности к аллергии ананасы следует употреблять с осторожностью.
Апельсины — хороший источник витаминов С, В1, В2, РР, каротина, способствующих укреплению здоровья. Однако их употребление противопоказано при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока и обострениях воспалительных заболеваний тонкого кишечника и поджелудочной железы. При этих заболеваниях допустимо пить лишь сок, наполовину разбавленный кипяченой водой.
Плоды арбуза богаты каротином, витаминами С, В1, В2, В6, РР, D, фолиевой кислотой. Трава астрагала датского — великолепный источник витамина С, флавоноидов. Постарайтесь включить ее в рацион при физическом и умственном истощении как прекрасное средство, восстанавливающее силы.
Листья базилика содержат витамины С, В1, В2, РР. Из пряных растений по содержанию витамина С базилик стоит на четвертом месте после петрушки, черного горького с зелеными плодами перца, перца красного с красными плодами. В базилике много рутина (витамина Р).
Баклажаны содержат витамины С, В1, В2, В6, РР. Однако полезны только испеченные, а не жареные баклажаны.
Ягоды барбариса содержат много витаминов С, Е, каротина. Ягоды не просто полезны, а остро необходимы человеческому организму, особенно тем, кто страше 30 лет.
Настой из собранных ранней весной молодых листьев березы — прекрасный источник витаминов, особенно витамина С. 2 ч. л. измельченных листьев березы залить 0,2 л кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 15 мин до еды.
Березовый сок (его можно пить без ограничения) — еще одно известное поливитаминное средство.
Плоды, цветки боярышника — богатейший источник витаминов С, Р, группы В, бэта-каротина, биофлавоноидов. Препараты на его основе необходимы тем, у кого есть предрасположенность к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, у кого в роду были инфаркты и инсульты у близких кровных родственников. Боярышник не случайно иногда называют чудодейственным «хлебом сердца».
Он прекрасно помогает при функциональных расстройствах сердечной мышцы, сердечно-сосудистой недостаточности, одышке, ревматических пороках сердца, нарушениях сердечного ритма (мерцательная аритмия, экстрасистолия, пароксизмальная тахикардия), ишемической болезни сердца (стенокардия), уменьшает возбудимость миокарда, снимает болевые ощущения в области сердца, улучшает коронарное кровообращение, полезен при гипертиреозе, начальных формах гипертонической болезни, недостаточности кровообращения, особенно у пожилых людей, атеросклерозе, снимает боли и устраняет бессонницу у сердечников, усиливает кровообращение в сердечной мышце и в головном мозге, повышает чувствительность сердечной мышцы, что дает возможность снизить количество принимаемых сердечных лекарственных препаратов, понижает уровень «вредного» холестерина.
Противопоказаний к приему боярышника не существует, однако неумеренное употребление может вызвать головокружение, тошноту, озноб, расстройство пищеварения. Во всем необходимо соблюдать меру.
1 ст. л. измельченных цветков боярышника залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать при лечении и профилактике рассмотренных выше расстройствах здоровья по 1/3 стакана 3–4 раза в день за 15 мин до еды.
1 ст. л. плодов боярышника залить 1 1/2 стакана кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 30 мин, настоять до охлаждения, процедить. Принимать при рассмотренных выше расстройствах здоровья по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 30 мин до еды.
1 ст. л. цветков или плодов боярышника залить 200 мл водки, настаивать (цветки — 2 недели, плоды — 3–4 недели), периодически встряхивая, процедить. Пить по 25–30 капель, запивая водой, 3–4 раза в день за 20 мин до еды.
Измельчить мякоть плодов боярышника. 500 г мякоти плодов боярышника, 50 г сухих цветков боярышника, по 1 ст. л. меда, цветков зверобоя, тысячелистника, таволги вязолистной, липы, ранневесенних листьев березы, лещины, липы, по 1/4 ч. л. порошков имбиря, корицы, мускатного ореха, кардамона, фенхеля, укропа, залить 3 л сухого виноградного вина, настоять в темном прохладном месте 3–4 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Пить не спеша небольшими глотками по 50 мл за 30–40 мин перед сном. Это «молодильное» вино невероятно полезно для тех, кому за 35, как мужчинам, так и женщинам.
Свежие ягоды брусники — прекрасный источник витаминов С, РР, флавоноидов (кемпферол, кверцетин, кверцитрин, изокверцитрин, рутин, авикулярин, гиперин).
Благодаря высокому содержанию витаминов С, Е, группы В, каротина, рутина, холина, молодые листья (особенно в свежем виде), плоды и сок плодов бузины черной очень полезны как общеукрепляющие средства.
Взять по 5 ст. л. ягод бузины и меда, залить 1 л кипятка, кипятить на слабом огне в закрытой посуде 5–6 мин, настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить только горячим, не спеша, небольшими глотками.
1 ст. л. сухих измельченных цветков бузины черной залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить 45 мин, процедить. Принимать в течение дня не спеша небольшими глотками. Если одолевает гипертоническая болезнь, в настой можно добавить сок лимона по вкусу.
Ягоды винограда содержат витамины С, Р, К, В1, В2, В6, В8 (биотин), ниацин, пантотеновую кислоту, в небольшом количестве каротин. Не рекомендуется употреблять свежесорванный виноград, лучше есть ягоды через 2–3 дня после сбора, иначе образуется много газов в кишечнике, усиливается метеоризм, нарушается усвоение витаминов. Противопоказания к применению винограда — сахарный диабет, острый и хронический колит, острые формы туберкулеза, 3-я и 4-я стадии ожирения, хронический запор, стойкая, с высокими цифрами артериального давления, гипертония, дискинезия желчных ходов, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
