Подкормку шпината следует проводить очень осторожно, так как он склонен к накоплению нитратов. Необходимо лишь один раз подкормить растения мочевиной (2 г на 1 м2) или сульфатом аммония.
Уборка
Весенний урожай шпината собирают один раз, зимний – по мере поспевания.
В свежем виде шпинат практически непригоден для хранения, зато хорошо подходит для замораживания.
Бахчевые культуры
КАБАЧОК
Кабачок – однолетнее растение семейства тыквенных, разновидность твердокорой тыквы.
Родина – Южная и Центральная Америка.
Биологические особенности
Кабачок – кустовое длинноплетистое растение с мощной корневой системой. Листья жесткие, крупные. Цветки раздельнополые, однодомные. Опыление перекрестное. Плоды удлиненные, цилиндрические.
Влага. Культура устойчива к засухе, но для получения высокого урожая необходимы поливы.
Свет. Кабачок – светолюбивая культура короткого светового дня.
Тепло. Культура холодостойкая. Семена прорастают при 10–14 °C, оптимальная температура для выращивания – 25–35 °C, минимальная – 12–15 °C. Растения не переносят заморозков.
Посадка
Кабачки предпочитают среднесуглинистые почвы. Если почва кислая, в нее необходимо внести известь. Лучшие предшественники кабачка – лук, корнеплоды, капуста, картофель, зеленные овощи.
Сажать после огурцов и других тыквенных кабачки не рекомендуется.
Осенью необходимо внести органические удобрения (4–6 кг на 1 м2), весной – по 20–25 г суперфосфата, хлорида калия или 50–60 г древесной золы, или 60–70 г нитрофоски на 1 м2.
Осенью вместе с компостом и навозом можно внести в почву суперфосфат – 30–35 г на 1 м2 и хлорид калия – 15–25 г на 1 м2, весной перед перекопкой можно добавить аммиачную селитру – 15–20 г на 1 м2.
Кабачки можно выращивать рассадным способом. Срок посева – с 1 по 5 мая. Посев семян в лотки необходимо проводить при температуре воздуха 20–24 °C. Через 6–7 дней после посева молодые растения следует пересадить в торфяные горшочки.
Рассаду нужно высаживать в лунки глубиной 15–20 см и шириной 30–35 см, заполненные дерново-перегнойной смесью. После посадки растения рекомендуется полить.
Уход
Кабачки необходимо поливать под корень, стараясь не смачивать листья. До цветения лучше поливать теплой водой один раз в неделю, во время плодоношения чаще – каждые 2–3 дня (в зависимости от погодных условий).
От частых поливов у кабачков может оголяться корневая система, ее необходимо мульчировать почвенной смесью.
Во время цветения растений нужно срывать мужской цветок, лепестки обрывать и наносить пыльцу внутрь двух-трех женских цветков.
Также необходимо провести первую подкормку (как правило, это делается до цветения). В 10 л воды следует развести 500 г коровяка, 25–30 г нитрофоски (из расчета на 10 растений).
Для второй подкормки уже во время цветения необходимо 10 л воды смешать с 250 г древесной золы.
При этом на два растения расходуется 130 г удобрения.
Иногда во время плодоношения делают третью подкормку.
На 10 л воды добавляют по 30 г двойного суперфосфата, сульфата калия и мочевины. Эта доза рассчитана на три растения.
Можно провести и две подкормки.
Первую – раствором коровяка (1:10), 30–40 г суперфосфата, 15–20 г хлорида калия на 10 л воды.
Вторую – 50 г калийной соли на 10 л воды.
Уборка
Завязь наблюдается, когда пестики цветков окрашиваются в коричневый цвет.
После завязывания плоды растут очень быстро. При нормальных условиях они созревают через 10–12 дней. По возможности уборку рекомендуется проводить ежедневно, как минимум три раза в неделю.
ТЫКВА
Тыква обыкновенная – однолетнее травянистое растение.
Корень стержневой, ветвистый. Стебли слабые, стелющиеся, длиной до 6–10 м, цепляющиеся за другие растения или предметы.
Родина тыквы – Америка.
Биологические особенности
Растение стелющееся, длинноплетистое, с опушенным стеблем.
Цветки ярко-желтого цвета, крупные.
Плод – ложная ягода (тыквина) различной формы и окраски.
У тыквы мощная корневая система. Различают следующие виды: твердокорую (обыкновенную), крупноплодную, мускатную.
У твердокорой тыквы плоды обычно обратнояйцевидной формы, ярко-желтого или желто-оранжевого цвета с полосатым рисунком, у крупноплодной – крупные шаровидные плоды серой, белой или розовой окраски, у мускатной – разнообразные по форме и размеру розовато-коричневые или желтые со светлыми продольными пятнами.
Влага. Данная культура имеет большую листовую поверхность, очень требовательна к влаге, особенно в первый период вегетации.
Свет. Тыква – растение короткого светового дня, отрицательно реагирует на затенение. В начальный период, после появления всходов, а также во время цветения и созревания плодов культура требовательна к свету.
Тепло. Тыква более холодостойкая культура, чем арбуз и дыня. Оптимальная температура для ее выращивания – 25–35 °C, минимальная – 12–15 °C. Заморозки губительны для растения.
Посадка
Для тыквы необходимы среднесуглинистые плодородные нейтральные почвы, богатые перегноем. Под эту культуру отводят хорошо прогреваемые участки.
Лучшие предшественники тыквы – капуста, картофель, лук, бобовые, корнеплоды и многолетние травы. Культуру нежелательно высаживать после огурцов, патиссонов, кабачков и других тыквенных.
На прежнем месте ее сажают не раньше чем через четыре года. Тыква – хороший предшественник для многих овощных культур.
Почву под нее следует подготовить с осени. После уборки ранее выращенной культуры участок нужно прорыхлить, через 2–3 недели почву перекопать на глубину 25–35 см и внести 4–6 кг навоза или компоста, 25–30 г фосфорных и 15–20 г калийных удобрений на 1 м2. В легкую почву следует заделать органические удобрения на глубину 15–20 см, в тяжелую – на 10–15 см.
Весной почву нужно обработать граблями, сорняки удалить, а во второй половине мая перекопать на глубину 12–14 см, внося 15–20 г аммиачной селитры на 1 м2.
Если почва глинистая, в лунки желательно класть пол ведра опилок, предварительно смешанных с аммиачной селитрой (20 г на 10 кг), 1 стаканом нитрофоски и литровой банкой золы, перемешав все это с землей.
На бедных почвах в каждую лунку кладут по ведру органических удобрений, 50 г суперфосфата и 2 стакана золы – все хорошо перемешивают с верхним слоем почвы. В конце мая – начале июня при установившейся теплой погоде рассаду высаживают в возрасте 30–35 суток.
После высадки рассаду рекомендуется обильно полить и при необходимости подкормить разведенной навозной жижей (1:10) – по 2 л на каждое растение.
Уход
Когда у тыквы появится один-два настоящих листа, ее следует проредить, оставляя в лунке по одному растению крупноплодной и по два – мускатной тыквы. После того как растения взойдут, почву нужно прорыхлить, слегка окучивая.
Тыква любит все виды удобрений. Первую подкормку нужно провести через 7–10 дней после посадки раствором коровяка (1:10) с добавлением суперфосфата (30–40 г), хлорида калия (15–20 г на 10 л воды). На семь – десять растений расходуют ведро раствора.
Следующую подкормку рекомендуется делать в стадии образования плетей коровяком или птичьим пометом (1:15), добавляя при этом нитрофоску (15–20 г на ведро воды).
Третью подкормку делают в период плодоношения калийной солью (50 г на 10 л воды).
Удобрения следует вносить в бороздки, сделанные вокруг растения. Раствор не должен попадать на растение, так как это вызывает ожоги.
Тыкву необходимо поливать обильно, по 1–2 ведра на взрослое растение. Первый полив производят через неделю после высадки рассады, второй – через 2–3 недели. После поливов желательно провести неглубокое рыхление почвы.
Для ускорения образования женских цветков рекомендуется сделать прищипку главного стебля над четвертым-пятым листом. Как только на растениях длинноплетистых сортов появится пять – семь завязей диаметром 15–17 см, нужно прищипнуть точки роста на главном и боковых побегах, оставляя над каждым плодом по пять – семь листьев. Позже следует удалить образовавшиеся женские цветки и верхушки молодых побегов.
Уборка
Как правило, тыкву убирают перед заморозками. Тыкву позднеспелых сортов снимают в недозрелом виде. Зрелые плоды крупноплодной тыквы имеют опробковавшуюся плодоножку, твердокорой и мускатной – меняют окраску и рисунок поверхности. Тыква может долго храниться в отапливаемых помещениях.
АРБУЗ
Арбуз – однолетнее растение.
Родина – Южная Африка.
Биологические особенности
Стебель сильноветвистый, опушенный жесткими волосками, достигает 5 м в длину. Листья жесткоопушенные, рассеченные на три перисто-надрезные доли, серо-зеленые, крупные. Окраска плодов отличается пестротой, но иногда они одноцветны: белые, зеленые, черные.
Мякоть красная, розовая, иногда желтая или белая, в начале созревания хрустящая, сочная, но в дальнейшем становится рыхлой, слизистой и разрушается.
