Посадка
Фасоль хорошо растет на легких суглинистых и супесчаных почвах. Ее высевают на второй год на участке, где до этого выращивалась капуста или другая культура, под которую вносили органические удобрения. Фасоль можно высевать в междурядьях плодового сада и медленнорастущих культур, а также вместе с картофелем и кукурузой. Не раньше чем через 4 года ее можно выращивать на прежнем месте.
Перед тем как сеять фасоль, необходимо подготовить почву.
Осенью при перекопке необходимо внести фосфорные и калийные удобрения либо добавить в почву гранулированный суперфосфат, а весной – калийную соль, аммиачную селитру или полное минеральное удобрение.
При недостатке калия в почве на листьях появляются желтые пятна, растения поражаются грибковыми и бактериальными заболеваниями. Поэтому весной перед боронованием следует внести в почву золу.
Фасоль ранних сортов высевают с конца марта по апрель, урожай собирают с конца июня по июль, более поздних сортов – с середины до конца июля, а урожай собирают с сентября по октябрь. Сажать следует по шесть-семь семян в емкость.
Через 2–3 недели, еще до образования побегов, рассаду необходимо пересадить в богатую питательными веществами почву.
Уход
Уход за посевами заключается в рыхлении междурядий, прополке и поливе.
Уборка
Уборку зеленых стручков сахарных сортов фасоли проводят выборочно, по мере созревания, через каждые 2–3 дня. Фасоль для консервирования убирают, когда семя будет величиной с просяное зерно.
СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ
Спаржевая фасоль – овощное растение.
Родина – Центральная и Южная Америка.
Биологические особенности
Стебель фасоли зеленый, вырастает до 3 м, обвивается вокруг подпорок. Листья сложные, тройчатые. Из пазух листьев вырастают соцветия-кисти из двух – четырех белых, розовых или фиолетовых цветков.
Удлиненный стручок вначале мясистый, по мере созревания засыхает. Чаще всего в плоде располагается восемь семян, внешний вид, величина и цвет которых зависят от сорта. Семена сохраняют всхожесть до 6 лет.
Влага. Достаточно засуховыносливое растение. Большое количество воды необходимо ему не только во время прорастания, а также в период цветения и завязывания плодов.
Свет. Растение длинного светового дня.
Тепло. Теплолюбивое растение, оптимальная температура для роста спаржевой фасоли – 20–25 °C.
Семена прорастают только при температуре 11 °C, а минимальная температура роста растений – 8 °C.
Посадка
Фасоль рекомендуется выращивать на умеренно увлажненных теплых плодородных почвах, уровень pH которых должен быть приближен к 6.
Тяжелые, заливные и слишком легкие почвы для нее не подходят. Кроме того, фасоль очень чувствительна к недостатку перегноя в почве.
Высокие урожаи спаржевой фасоли можно получить, если выращивать ее в первый год после удобрения почвы навозом.
Вьющиеся сорта спаржевой фасоли следует сеять в поясах гнездами. Несколько семян необходимо поместить в одно гнездо, располагая гнезда в ряду через 45–50 см. Пояс образуют два ряда, расстояние между которыми должно составлять 60–70 см, между поясами – 100–120 см. Глубина посева фасоли – 3–4 см.
Уход
Уход за растениями заключается в прополке и рыхлении междурядий.
Во время вегетации необходимо два-три раза прополоть фасоль: первый раз через несколько дней после всхода растений, второй – незадолго до цветения, примерно через месяц.
Рыхлить почву нужно неглубоко, так как большинство боковых корней фасоли расположено в 3–5 см от поверхности земли.
Больше всего воды фасоли требуется с начала июля до середины августа. На протяжении этих 6 недель фасоль следует поливать три-четыре раза, расходуя по 15 л воды на 1 м2.
В течение вегетации фасоль рекомендуется подкормить. Лучше использовать комплексные, а не просто азотные удобрения.
Первую подкормку необходимо провести перед окучиванием, вторую – в середине июля, последнюю – в начале августа.
Подкормку полезно совместить с поливом, чтобы растения получили питательные вещества как можно быстрее.
Уборка
В зависимости от погоды и сорта спаржевая фасоль созревает уже через 60–70 дней после посева. Собирать ее нужно в несколько приемов каждые 3–5 дней по мере созревания. Лучше всего делать это рано утром или вечером. Нельзя собирать фасоль после дождя, когда растения еще влажные.
Луковичные овощные культуры
ЛУК РЕПЧАТЫЙ
Лук репчатый – многолетнее растение семейства лилейных, овощная культура.
Родиной считают Азию.
Биологические особенности
Листья репчатого лука сочные, трубчатые, покрыты восковым налетом, который защищает растение от испарения влаги.
Корневая система мочковатая, слаборазвитая. Цветочная стрелка полая, заканчивается шаровидным соцветием. Плод – трехгранная коробочка, в каждом гнезде по два семени. Семена черного цвета, всхожесть сохраняют 2–3 года.
Влага. Растение требовательно к влаге, особенно в период интенсивного роста листьев и формирования луковицы. В конце сезона полив уменьшают, так как переувлажненный лук плохо хранится.
Свет. Растение длинного светового дня. Лук не любит затенения, поэтому его нужно выращивать на открытых участках.
Тепло. Репчатый лук – холодостойкая культура. При температуре 2–3 °C семена начинают прорастать. Оптимальная температура для роста листьев – 20–25 °C.
Посадка
Лучшими для выращивания репчатого лука рассадным способом являются полуострые малозачатковые сорта.
Рассаду желательно выращивать в обогреваемых теплицах, теплых парниках. Сеять семена лука следует в ящики с 15 по 25 марта.
Лучший грунт для выращивания рассады лука – дерновая земля, наполовину смешанная с перегноем.
Грунт следует насыпать в рассадный ящик слоем 10 см, семена высевать в бороздки.
Расстояние между бороздками должно составлять 5 см, между семенами – 1 см. Глубина посева – 0,5–1 см.
До появления всходов температура в теплице и парнике должна составлять 20–25 °C, а после их появления ее лучше снизить на несколько суток до 10–12 °C.
В дальнейшем температурный режим следует поддерживать днем в пределах 16–18 °C, ночью – 8–10 °C. Как только всходы окрепнут, их необходимо проредить в загущенных местах, оставляя растения в рядах на расстоянии 2–3 см друг от друга.
Рассаду лука следует два раза подкормить минеральными удобрениями в растворенном виде из расчета 12 г мочевины, 20–25 г суперфосфата, 5 г хлористого калия или 20–30 г огородной удобрительной смеси на 10 л воды.
За 8–10 дней до высадки рассады в открытый грунт ее необходимо закалить с помощью усиленной вентиляции, снижения температуры в помещении, где ее выращивают, и уменьшения полива.
Рассаду можно высаживать в первой или второй декаде мая, когда ее возраст составит 45–50 дней.
Рассада должна быть с четырьмя хорошо развитыми листьями, длиной 18–20 см, с диаметром стебля 1 см и с хорошо развитой корневой системой.
Перед тем как посадить лук, на грядке следует сделать бороздки глубиной 4–5 см с расстоянием 20–25 см между ними.
Затем почву рекомендуется полить из лейки.
Луковички необходимо высаживать в бороздки на расстоянии 8–10 см друг от друга так, чтобы над плечиками севка был слой земли не более 2–2,5 см.
Всходы появляются через 5–6 дней после посадки.
Уход
В первое время после посадки лук довольно требователен к поливу. В мае его необходимо поливать каждую неделю, в июне – каждые 8–10 дней (из лейки небольшой струей, при этом холодную воду использовать нельзя). Полив следует прекратить за 15–18 дней до уборки.
Междурядья необходимо систематически пропалывать.
Лук, выращенный на непрополотых грядках, имеет сочную шейку, а это затрудняет его хранение.
Подкормку лука необходимо делать, когда листья начнут слабо расти и приобретут светлую окраску. Для этого в почву нужно внести 250–300 г жидкого коровяка или птичьего помета и 25–30 г мочевины на 10 л воды.
Уборка
Перья лука следует срезать на высоте 3 см от земли по мере необходимости по достижении ими 30–40 см в длину.
Репчатый лук готов к уборке, когда у него начали полегать листья, луковицы полностью сформировались и приобрели характерную для сорта окраску.
Выкапывать его следует в сухую погоду. Землю с луковиц нужно убирать руками, затем лук следует разложить на открытом солнечном месте и просушить в течение 13–15 дней.
ЛУК-ПОРЕЙ
Лук-порей – двулетнее растение семейства лилейных, зеленная овощная культура.
В пищу употребляют утолщенные основания листьев. Родина – Средиземноморье.
Биологические особенности
Внешне лук-порей похож на широколистный чеснок. У него не образуется настоящей луковицы, а только отбеленный ложный стебель длиной от 10 до 40 см. Листья широкие, плоские, покрыты восковым налетом, расположены веером. Взрослое растение имеет 9–13 листьев.
