Мякоть красная, розовая, иногда желтая или белая, в начале созревания хрустящая, сочная, но в дальнейшем становится рыхлой, слизистой и разрушается.
Влага. Достаточно засухоустойчивое растение благодаря мощной корневой системе, опушенности листьев или восковому налету на них. Потребность в повышенном содержании влаги наблюдается в период набухания семян, появления всходов и образования плодов.
Свет. Арбуз – светолюбивая культура.
Тепло. Теплолюбивая культура, семена начинают прорастать при температуре 14–15 °C, оптимальная температура – 25–35 °C. Наилучшие условия для цветения и оплодотворения – 18–20 °C утром и 22–25 °C днем. При понижении температуры до 20 °C рост задерживается. При температуре ниже 15 °C рыльца не созревают, оплодотворение не происходит, бутоны и цветки опадают, а при температуре 50 °C растения приостанавливают рост и могут погибнуть.
Посадка
Семена арбуза рекомендуется сажать с конца марта до середины апреля по схеме 40 × 100 см.
Рассаду ранних сортов так же, как и семена, необходимо высаживать в квадрат, размещая по два растения в гнездо с междурядьями 130 × 130 см.
При посадке растений средне– и позднеспелых сортов с таким же расстоянием необходимо сажать по одному растению в гнездо, при двух междурядья следует увеличить до 180 × 210 см.
Перед тем как высаживать рассаду, в посадочные лунки нужно внести перегной, а также по 15–20 г суперфосфата и 5–6 г калийных удобрений.
Перед высадкой растений грунт в лунках и горшочках рекомендуется обильно полить.
После посадки горшочки с рассадой можно присыпать сухой землей до семядольных листочков.
Уход
По мере уплотнения почвы междурядья необходимо тщательно рыхлить. Рыхление необходимо повторить в течение роста растений три-четыре раза.
Арбуз нуждается в обрезке. Эта культура образует плоды только на концевых участках стеблей, поэтому обрезку рекомендуется проводить после того, как завязи достигнут величины небольшого яблока.
На одном растении нужно оставить четыре-пять равномерно размещенных плодов. Завязи, которые образовались раньше, вырастают более крупными. Плодоносящие стебли следует обрезать, оставляя за завязью два листа. Одновременно нужно убрать неплодоносящие и более слабые стебли.
Уборка
Уборку арбузов следует проводить по мере их созревания.
Зрелость плодов можно определить, если постучать по ним (спелые издают глухой звук).
ДЫНЯ
Дыня – однолетнее растение.
Родина – Малая и Средняя Азия.
Биологические особенности
Главный стебель тонкий, ползучий, длиной до 3 м. Женские цветки образуются в основном на боковых побегах.
На растении образуется пять – семь плодов с разнообразной окраской – белой, желтой, зеленой, коричневой с полосами.
Мякоть белая или желтая. Семена белые с кремовым оттенком.
Влага. Для развития дыни требуется большое количество почвенной влаги и сухой воздух.
Свет. Дыня – светолюбивая культура.
Тепло. Оптимальная температура для роста – 35–40 °C.
Семена начинают прорастать при температуре 15–17 °C.
Посадка
При посадке дыни в теплицу с 1 по 5 марта плодоношение у ранних сортов начинается в конце апреля – середине мая и заканчивается в июле.
Срок посадки дыни в пленочные теплицы определяется температурными условиями.
В обогреваемых пленочных теплицах можно получить хороший урожай при посеве 24 февраля и посадке 25 марта.
Выращивание рассады дыни сходно с технологией выращивания рассады огурца.
До появления всходов температуру субстрата рекомендуют поддерживать на уровне 28–30 °C, после их появления снизить до 20–25 °C.
Температура воздуха в этот период должна составлять 23 °C днем и 20–21 °C ночью.
При выращивании рассады дыни для парников рекомендуется более холодный температурный режим: до появления всходов температуру субстрата следует поддерживать на уровне 25 °C, после появления всходов температуру воздуха поддерживают в течение 4 дней на уровне 17–18 °C, далее температура днем в пасмурную погоду должна составлять 20–22 °C, в солнечную – 25 °C, ночью – 16–17 °C.
Рассаду рекомендуется высаживать в возрасте 30–35 дней, так как при посадке переросшей рассады значительно снижается урожайность.
Растения необходимо высаживать, не заглубляя корневой шейки, поскольку подсемядольное колено восприимчиво к грибковым заболеваниям.
Схема посадки зависит от силы роста растений, формировки, агротехники, условий окружающей среды и других факторов.
Загущенная посадка ведет к уменьшению размера плодов и снижению содержания сахара в них.
Уход
Обязательным приемом агротехники является прищипка над вторым листом, так как на главном стебле образуется только 10 % женских цветков, на стеблях второго порядка – 40 %, на плетях третьего порядка – 50 %.
Для хорошего завязывания плодов в теплицу необходимо поместить улей с пчелами.
Это следует сделать до начала цветения женскими цветками. Однако часто, особенно в зимние сроки выращивания, из-за неблагоприятных условий плохо завязываются плоды на первых женских цветках, завязь опадает. Причем отсутствие завязи на первых цветках отрицательно сказывается на завязывании последующих плодов.
Также дыню необходимо систематически поливать, рыхлить междурядья и проводить подкормку.
Уборка
Сбор плодов следует проводить два-три раза в неделю, учитывая, что созревшие плоды многих сортов легко отделяются от плодоножки и падают.
Во время уборки и транспортировки важно не повредить плоды, не бросать их, не допускать царапин и трещин.
Бобовые культуры
ГОРОХ
Горох – однолетнее растение семейства бобовых, овощная культура. Относится к группе холодостойких растений.
Биологические особенности
У гороха корневая система поверхностная. Стебель полый, прямостоячий или полегающий. По его высоте сорта делят на высокие (115–250 см), среднерослые (70–115 см), полукарликовые (45–70 см) и карликовые (ниже 45 см).
Листья перисто-сложные, с одной– четырьмя парами листочков, которые заканчиваются усиками. Цветки обоеполые, белой окраски. Плод – стручок. Семена сохраняют всхожесть 5–8 лет.
Влага. Во время прорастания горох поглощает большое количество воды, позже хорошо переносит кратковременную засуху, но не выдерживает чрезмерного переувлажнения и высокого уровня грунтовых вод.
Свет. Горох – светолюбивая культура.
Тепло. Данная культура относится к холодостойким растениям, семена прорастают при температуре 2–5 °C. Всходы выдерживают заморозки до -6 °C. Оптимальная температура для прорастания семян – 18–20 °C.
Посадка
Для гороха лучше всего подходят удобренные, богатые кальцием супесчаные легкие и среднесуглинистые почвы.
Эту культуру лучше всего высаживать после томатов, огурцов, картофеля, капусты на второй год после внесения навоза. Только через 4 года горох можно высевать на тот же участок.
Перед тем как посадить горох, необходимо подготовить почву.
Осенью почву нужно глубоко прорыхлить, весной пробороновать.
Если она малоплодородная, ее следует удобрить: осенью рекомендуется внести 4–6 кг на 1 м2 компоста или нитроаммофоску.
Горох можно высевать с конца марта до конца июля.
Перед посевом семена рекомендуется замочить в воде комнатной температуры на 2–3 часа, затем 5 минут прогреть в горячей воде.
Далее их нужно промыть холодной водой и сразу высевать на расстоянии 15–20 см между рядами и 6–8 см между семенами на глубину 4–6 см.
Уход
Уход за горохом заключается в поливе, рыхлении и прополке.
Особенно необходим полив в период бутонизации и цветения.
Когда побеги достигнут в длину 10–12 см, возле крайних растений ряда необходимо поставить колышки и натянуть шпагат.
Уборка
Уборку раннеспелого гороха следует начинать через 40–50 дней, позднеспелого – через 60–70 дней.
Горох лущильных сортов начинают убирать, когда нижние стручки на растениях начнут менять яркую окраску на более бледную.
ФАСОЛЬ КУСТОВАЯ
Фасоль (фасоль овощная) – однолетнее растение семейства бобовых, теплолюбивая и светолюбивая культура.
Родина – Центральная и Южная Америка.
Биологические особенности
Все районированные овощные сорта фасоли имеют кустовую форму, стебель достигает в длину 30–45 см. Стержневой корень проникает на глубину до 1 м, а боковые распространяются в радиусе 60 см. Стручки длиной 8–12 см с четырьмя– шестью семенами различной формы и окраски.
Всхожесть сохраняют 4–5 лет.
Влага. Фасоль – влаголюбивая культура, особенно нуждается в воде в период бутонизации и формирования плодов, не переносит переувлажнения.
Свет. Культура светолюбивая. Растение короткого светового дня.
Тепло. Фасоль – теплолюбивое растение. Оптимальная температура для прорастания семян, роста и развития растений – 20–25 °C. При температуре 0–5 °C всходы погибают. Семена прорастают при температуре 10–15 °C.
