охотились на мышей в темных амбарах.
Выводы ученых таковы: кошки, которые не боялись, что их станут гладить и играть с ними, имели больше шансов выжить рядом с человеком. Дикие коты начали приходить в человеческие поселения в поисках пищи, не в последнюю очередь – мышей, забиравшихся в зернохранилища. Уже тогда преимущество было у храбрых кошек, которые не боялись человека. У кошек, которые позволяли почесать себя за ушком, дела пошли еще лучше. Рядом с человеком им было легче выживать и рождать здоровое потомство, из которого опять же выживали те котята, которые умели лучше приспосабливаться.
Так оно и шло. На сегодняшний день путь кошки к полному одомашниванию еще продолжается, и многие из них прошли его пока лишь наполовину.
Первое пиво
Люди изобретали земледелие несколько раз в разных местах земного шара, независимо друг от друга. В Южной и Центральной Америке коренное население уже 10 000 лет назад возделывало кабачки нескольких сортов. Свиней в Юго-Восточной Азии одомашнили не меньше 8500 лет назад.
Но самые первые свидетельства существования сельского хозяйства обнаружены на Ближнем Востоке.
Просматривая научную литературу в поисках информации о колыбели земледелия, я наткнулась на интересный факт. К моему изумлению, она оказалась там, где началась эта книга: в районе, где люди современной анатомии скрестились с неандертальцами.
Половые сношения с неандертальцами могут показаться довольно своеобразным моментом нашей древней истории. Но это было начало нашей жизни за пределами Африки, и не исключено, что небольшой вклад неандертальцев позволил нам легче переносить жизнь в холодной Европе. Их «наследство» благотворно повлияло на наши иммунитет и пищеварение, кожу и волосы и помогло нам приспособиться к новым, более суровым условиям жизни.
Известно, что мы приобрели неандертальское «наследство» где-то на середине пути из Африки в Азию и Европу. Как говорят исследователи ДНК, это произошло около 54 000 лет назад, «где-то на Ближнем Востоке».
Поэтому я обратилась к израильтянину Оферу Бар-Йосефу, патриарху ближневосточной археологии, и попросила, если возможно, указать регион более точно. В качестве наиболее вероятного места он назвал Галилею. Именно там было достаточно ресурсов, чтобы прокормить и неандертальцев, и вновь прибывших современных людей: пресная вода, изобилие газелей и других животных для охоты, фрукты, орехи и другая растительная пища. А обнаруженный уже после нашего разговора череп подтвердил: 55 000 лет назад современный человек действительно жил в тех местах, всего в сорока километрах от неандертальцев.
Я выросла в христианской стране и была воспитана на рассказах о Галилее. В начальной школе мне много рассказывали о жизни Христа в этих краях. В Назарете Архангел Гавриил принес Марии Благую весть о том, что ей предстоит зачать дитя Святого Духа. На берегах Галилейского моря[19] Христос собрал своих первых учеников и явил им чудо: в сети рыбаков попало необычайно много рыбы.
Здесь же, на берегах Галилейского моря, найдены свидетельства самого древнего использования человеком в пищу хлебных злаков: пшеницы, ячменя и овса – еды, которая заложила основы европейского земледелия и цивилизации.
Древнее поселение Охало так хорошо сохранилось, что само по себе кажется маленьким чудом. Рыбацкий поселок возник здесь около 23 000 лет назад. Он состоял из нескольких простых овальных хижин, наскоро построенных из веток, листьев и травы. Между хижинами располагались несколько очагов.
Однажды в маленьком поселении начался пожар – и оно полностью сгорело. Почти сразу после этого сгоревшее поселение пострадало от наводнения. Для жителей деревни и то, и другое, конечно, было трагедией. Но 23 000 лет спустя пожар и последовавшее за ним наводнение выглядят почти неправдоподобной удачей. Огонь и глина законсервировали содержимое жилищ. У археологов появилась идеальная возможность реконструировать жизнь в Охало.
Так мы смогли узнать, что обитатели деревни питались в основном рыбой из озера, но в то же время охотились на газелей, оленей и птиц. Они собирали фисташки, миндаль, маслины и даже дикий виноград, земля давала им множество трав. Всего археологи обнаружили в поселении остатки примерно ста пятидесяти разных растений.
Самой важной находкой оказался большой плоский камень, зафиксированный на земле с помощью камней поменьше. Это – первая известная нам мельница. На ней жители Охало измельчали семена богатых крахмалом растений, растирая их небольшими камнями.
Израильские ученые исследовали микроскопические остатки крахмала на камне. Так они смогли установить, что на «мельнице» мололи полбу, ячмень и овес. Остатки этих зерен обнаружены на земле возле жернова, в хижинах и вокруг кострищ.
Конечно, на территории современных Италии, России и Чехии археологи находили и еще более древние маленькие примитивные ступки. Но «мельница» из Охало указывает на совершенно иные объемы употребления молотого зерна в пищу.
Люди из Охало вели жизнь рыбаков, охотников и собирателей. Их никоим образом нельзя рассматривать как земледельцев. Но именно у них мы впервые видим употребление злаковых в таких масштабах, которые потом смогли радикально изменить образ жизни человечества.
Благодаря особым обстоятельствам Охало оказалось как бы «законсервированным». Возможно, люди использовали дикие злаки в качестве дополнительного питания и в других местах, однако свидетельств этого не сохранилось. И как мы говорим, что неандертальские гены получены нами на Ближнем Востоке, так можем с довольно большой степенью уверенности сказать, что здесь же появились и первые земледельцы.
Многие ученые утверждают, что переход к земледелию был долгим процессом, растянувшимся во времени и пространстве по району, который из-за своей формы носит название Плодородного полумесяца. Он протянулся по долине Иордана, северной Сирии и юго-восточной Турции, вниз по долинам рек Тигр и Евфрат, до самых гор Загрос в современном Иране.
Другие считают, что процесс развития земледелия был быстрым и компактным, что все свершилось за несколько столетий в приграничных районах Сирии и Турции. Анализ ДНК и другие следы говорят скорее в пользу второй теории.
Первые явные свидетельства существования земледелия на Ближнем Востоке появляются с концом ледникового периода, около 11 500 лет назад. Возможно, это совпадение. Многим археологам крайне не нравятся попытки объяснять человеческое поведение изменением климата. Они предпочитают делать акцент на психологических и социальных моментах.
