Как доказали впоследствии ученые, лук в сочетании с яйцами восстанавливает гормональное равновесие и увеличивает мужскую силу.
Еще в позапрошлом веке сырые яйца, смешивая и взбивая с сахаром, использовали для профилактики ангины, простудных и легочных заболеваний. Этот целебный раствор тогда называли «гогель-могель», а сегодня нередко называют «гоголь-моголь». Хотим заметить, что к великому русскому писателю он отношения не имеет. Просто давным-давно в Могилеве жил кантор, еврейский дьякон. С ним случилась беда – его уволили из синагоги, потому что голос пропал. И Гогель из Могиля, а именно так звали бедолагу кантора, изобрел свое снадобье из яиц, восстанавливающее голос.
В средиземноморских странах с давних времен для укрепления артерий и понижения давления готовят нехитрое блюдо: мясо лобстера на сковороде заливают яйцами, а потом все это съедают с бездрожжевым хлебом. Но, повторим, эффект оздоровления возможен лишь при непременном условии: любой продукт на нашем столе должен быть натуральным и свежим.
Алексей Диашев: «Возможны три состояния куриных яиц в воде: полностью плавающее яйцо, верхняя часть у него на поверхности. Второе – погруженное в воду яйцо плавает где-то в середине стакана. Это говорит о том, что не рекомендовано готовить его в четверг, чтобы оно у нас с вами к Воскресенью не испортилось. К употреблению подойдет только то, которое опустилось на дно».
Кстати, издревле считалось, что если пасхальное яйцо покатать по телу больного – то он исцелится.
Для постящихся людей не так-то просто найти продукты питания, богатые белком, микроэлементами и незаменимыми аминокислотами. На помощь нередко приходит сыр или творог из соевого молока под названием тофу – прекрасный заменитель яиц и молока.
Тофу состоит из полноценного растительного белка, который легко усваивается организмом. Он не содержит холестерина и идеально подходит для рациона людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Тофу можно жарить, варить, запекать, использовать в супах и соусах.
Иван Макаров: «Берем сыр тофу, нарезаем толщиной примерно полсантиметра. Это будет чудесный сырный вкуснейший бифштекс. Настоящая пища богов. Готовится очень быстро и получается очень вкусно. Это блюдо еще называется бенгальским, потому что очень быстро готовится. Буквально пять минут – и ваше блюдо готово».
Бифштекс из тофу готовится в кляре из горохового теста с добавлением сухарей, карри и других специй.
Считается, что блюда из сои пришли к нам из Азии, в частности из Китая. Но до сих пор остается загадкой: как первобытные люди, проживающие в пещерах или землянках, смогли догадаться, что такое неприглядное и незамысловатое бобовое растение, как соя, может стать питательным пищевым продуктом?
Кто тот первый шеф-повар, у которого люди подсмотрели, как поступать с травами, грибами, злаками? И почему у тех же китайцев большой чудесный боб, как они называют сою, считается священным? По их поверьям, блюда из сои людям подарили боги, прилетевшие со звезд.
Согласно одной из версий, соя была жизненно необходима китайцам, поскольку их древняя цивилизация мяса не употребляла, и нужный для организма белок они извлекали из этого растения. Но кто им это подсказал? Кто-то ведь должен был знать, что количества белка в сое в два с половиной раза больше, чем в мясе? Немаловажно и другое: соевые бобы содержат огромное количество ионов меди.
Петр Олексенко: «Благодаря меди в организме человека определенные клетки вырабатывают меланин, дающий пигмент коже. Только благодаря этому пигменту наша кожа противодействует солнечным лучам, ультрафиолету. А мы знаем, что ультрафиолет имеет пагубное воздействие на живой организм».
Иван Макаров во время приготовления вегетарианских и постных блюд все делает вручную. По его словам, чем больше пища получит энергию от человека, тем полезнее и вкуснее она получится: «Сейчас в основном все используют технические средства для приготовления еды, и технология ручной работы практически отошла уже на второй план. Перед нами недооцененная возможность: человек, когда готовит руками, включает весь поток положительной энергии, весь поток любви входит в еду, которую он готовит, и еда насыщается. Насыщается жизненным потоком, потоком счастья и сознанием того человека, который это готовит…
Буквально то, о чем вы думаете, входит в еду полностью. Предположим, кредит не выплачен, жизнь ужасна, все плохо, соседи постоянно музыку включают, орут, никакой жизни нет. И если с такими настроениями вы подходите к еде, то все это впитывается в еду, а потом вся ваша семья кушает этот негативчик. Естественно, люди после этого на вас обижаются, начинаются конфликтные ситуации в семье, все недовольны. Поэтому – это очень важный момент – надо максимально позитивно подойти к приготовлению пищи. То есть вся ваша любовь, все ваши добрые намерения, весь ваш позитив должны войти в еду».
Существует версия, что первой пищей на Земле была энергия космоса.
Миллиарды лет до нашей эры – для атеистов это времена, когда произошел Большой взрыв Вселенной и планета еще бурлит и клокочет. Но для верующих все обстоит несколько иначе. Земля на первых порах напоминает гигантскую космическую жаровню. Над кипящим бульоном склонился всемогущий и всевидящий Творец, знающий рецепт приготовления блюда под названием «жизнь», – он бросает в «котел» разные ингредиенты.
Иван Макаров: «Очень важно размешивать еду по часовой стрелке – Вселенная творилась по часовой стрелке. Вибрации Вселенной идут по часовой стрелке. И если замешивать по часовой стрелке, то в еду входят позитивные вибрации. Если замешивать не по часовой стрелке, то в еду входят негативные вибрации».
Любая энергия имеет силу, которую можно направить либо на созидание, либо на разрушение. И пища не является исключением.
Наши предки жили намного дольше нас, примерно до 200 лет, и никаких болезней не знали, поскольку питались по рецептам богов. Но со временем знания были утеряны. До нас дошла лишь цитата древних долгожителей: «Питаться надо точно так же, как и дышать».
Что зашифровано в этих словах?
Анастасия Московкина: «Давайте разбираться. Еда – это что такое? Еда – это энергия. Считается, что есть разные виды энергии. Энергия нужна для того, чтобы наш организм жил, развивался, эволюционировал, чтоб работали все системы».
Иван Макаров считает, что все древние предания о еде подчеркивают ее целительные свойства. Наше здоровье, по его словам, зависит от баланса ингредиентов, используемых в блюдах: «Реально, если правильно смиксовать их и правильно приготовить блюдо, то человек может излечиться практически от любых видов болезней, которые в современном мире вообще считаются неизлечимыми».
Но кроме знаний о балансе энергий нашим современникам для начала необходимо приобрести умение определять натуральные, свежие продукты.
Одним из важнейших блюд к Воскресению Христову является творожная пасха, для приготовления которой нам кроме свежих яиц понадобятся натуральный творог и сливочное масло.
Алексей Диашев: «Например, по цвету отличить качественное масло от маргарина или пальмового масла, спреда, мне, например, очень сложно. Я могу отличить только по неким физико-химическим свойствам».
Сливочное масло полезно для здоровья – если, конечно, оно натуральное, то есть сделано из сливок и не содержит никаких примесей и пищевых добавок. В натуральном сливочном масле находится 20 незаменимых жирных кислот и широкий диапазон витаминов – А, D, Е, К. Более того, молочный жир содействует усвоению кальция, который, между прочим, снижает уровень холестерина в крови.
В ведической культуре считается, что если фитиль пропитать топленым сливочным маслом, то огонь будет выделять энергию, очищающую сознание и дарующую жизнерадостность. Поэтому в Индии до сих пор во время религиозных ритуалов используют именно фитили, пропитанные топленым маслом.
В научной литературе говорится, что масло определяется по вкусу, запаху и внешнему виду. А вот наши предки определяли качество сливочного масла вполне незатейливо. Надавим на масло пальцем. Натуральный продукт не будет выделять влагу. Есть и другой способ.
Алексей Диашев: «Самый простой способ, который нам известен: берем обычный кусочек масла, добавляем теплую воду и размешиваем. Вода должна окраситься светло-белым цветом, масло должно раствориться».
Этот метод поможет определить качество не только сливочного масла, но и сметаны. Натуральные продукты должны полностью растворяться в воде. Если же в них используются заменители, то они будут всплывать на поверхность.
Алексей Диашев уточняет: «Можно судить по прозрачности и поверхностным осадкам. Самое плохое масло дает высокий осадок, практически не растворяется. Идеальный продукт – это полностью растворенное масло. Не забывайте, вода должна быть теплой».
