он является одним из наиболее популярных среди тех, кто хочет похудеть и при этом не отказываться от мяса и не делать серьезных ограничений в питании.
Ранее жиры считались вредными, но авторы данного подхода основываются на научных исследованиях, которые доказали, что при отсутствии углеводов организм может начать получать энергию из жиров. Не стоит путать этот подход с белковыми диетами, где получение энергии происходит с помощью белков. Диета с высвобождением энергии из жиров дает больше свободы рациона. По сути, запрещены только высокоуглеводные блюда и сладости, а все другие продукты можно употреблять. Данный рацион предполагает большое количество мяса, птицы (с кожей), рыбы, особенно жирных сортов, а также фрукты, овощи, орехи. Снижение веса происходит не стремительно и может начаться не сразу: организм должен перестроиться на то, чтобы начать потреблять энергию из жиров. Однако те, кто длительно применяет данную систему питания, чувствуют себя хорошо в долгосрочной перспективе, не испытывают дискомфорта от сильного ограничения в питании, потому что под данную диету не так сложно подобрать даже различные десерты, и при этом теряют вес.
Данный подход подойдет вам, если вы готовы потреблять большое количество мяса, при этом почти полностью отказавшись от круп и углеводной пищи. Научных исследований, определяющих влияние жирового рациона в перспективе, пока нет, но он выглядит достаточно комплексным и полноценным. Вопрос лишь в долгосрочном влиянии на организм чрезмерного потребления жиров, особенно насыщенных: считается, что они повышают холестерин, «загрязняют» кровь и могут выступать источником проблем с сосудами и сердцем. Большим преимуществом жирового рациона является тот факт, что вы не должны считать калории или ограничивать объем порции.
3. Белковые диеты, диета по Дюкану
Белковые диеты предполагают, что основным источником энергии для организма вместо углеводов станет белок. В отличие от LCHF-рациона, белковая диета предполагает более строгие ограничения, исключает потребление любых жирных продуктов, в том числе жирных видов мяса, любых углеводов, а также многих фруктов и ряда овощей. В белковой диете все должно быть очень легким, приготовленным на пару, что, конечно, быстро создает чувство неудовлетворенности питанием. Белковые диеты действительно могут дать быстрый, впечатляющий результат. Однако есть исследования, свидетельствующие о быстром «изнашивании» почек при долгом использовании белковой диеты. Кроме того, люди быстро устают от сильных ограничений в питании, что приводит к срывам и негативным последствиям. Выход из этой системы питания также представляется сложным, потому что возврат к потреблению углеводов быстро приводит к набору веса.
4. Раздельное питание
Раздельное питание тоже является своего рода системой, хотя она не так популярна, как вышеупомянутые подходы, и едва ли может называться диетой. Суть подхода – не совмещать за один прием пищи белки и углеводы, то есть употреблять мясо и гарниры отдельно. Почему раздельное питание достойно внимания? Как мы писали выше, для расщепления белков и углеводов желудок использует разные ферменты. Когда мы потребляем все вместе, желудок пытается справиться с нагрузкой, одновременно вырабатывая все ферменты, которые он считает нужными. Происходит их смешение, в результате чего продукты плохо перевариваются. Считается, что особенно плохо расщепляется красное мясо, а также продукты, содержащие крахмал.
На раздельное питание следует обратить особое внимание, если вы часто испытываете тяжесть в желудке, изжогу, бурление в животе, имеете заболевания ЖКТ. Вполне возможно, что ваши проблемы связаны именно с недоперевариванием каких-то продуктов в результате единовременного поглощения. Именно эта логика приводит нас к пониманию того, почему не стоит есть десерт сразу после обеда. Данный подход помогает почувствовать себя лучше, обрести больше энергии, избавиться от проблем с ЖКТ, улучшить внешний вид, а также немного сбросить вес.
5. Интуитивное питание
Интуитивное питание прежде всего зарекомендовало себя как система для людей, страдающих расстройством пищевого поведения и имеющих значительный лишний вес. Обращаю внимание на то, что здесь аспект питания сильно завязан на психологии. Суть в том, чтобы научиться слушать свой организм и потреблять пищу осознанно: только ту, которая требуется в данный момент, и в необходимом количестве. Система позволяет избавиться от психологических причин переедания. Многим необходимо значительное время, чтобы отойти от психологической зависимости от еды и начать есть, только когда голоден и только то, в чем тело действительно нуждается. Результат данной системы тоже заметен не сразу. Это в первую очередь связано с тем, что в период адаптации к интуитивному питанию организм выдает всякие «фокусы», и поначалу человек может начать питаться отнюдь не здоровой пищей, а также временно переедать, адаптируясь к эксперименту.
Однако в долгосрочной перспективе интуитивное питание для многих является очень подходящим способом, который, в частности, помогает сбросить вес. Обратите внимание, здесь речь идет именно об избавлении от лишнего веса: дело в том, что в современном мире многие из нас хотят избавиться от веса, который лишним по биологическим нормам уже не является. По нормам ВОЗ, среднестатистический вес здоровой женщины среднего роста должен составлять 65–75 кг. Согласитесь, это не совсем то, к чему многие из нас стремятся. Современные стандарты, конечно, рассматривают таких женщин полноватыми. Однако это именно та планка, которой вы можете достичь благодаря системе интуитивного питания, и для людей, страдающих сильным ожирением, пожалуй, это отличный результат. И особенно приятно то, что никаких правил в еде, кроме реализации собственных желаний, не предполагается. Главное – услышать те самые, истинные желания желудка и научиться не путать их с желаниями наших нервов, комплексов и головы. Так или иначе, система интуитивного питания выглядит наиболее здоровым подходом, обеспечивающим долголетие. Ведь мы никак не ограничиваем себя. Всецело потакаем потребностям своего организма и не сбрасываем вес ниже нормы, что очень важно для хорошего иммунитета и поддержания тела в «полной боевой готовности».
Некоторая сложность подхода заключается в том, что вам постоянно должен быть доступен достаточно широкий спектр продуктов. Едва ли вам удастся избежать того, что все время придется готовить и носить с собой контейнеры еды, что накладывает определенные ограничения на свободу вашего передвижения и жизнедеятельности.
#Пост в Инстаграм @tanya_livewell
Интуитивное питание
Интуитивное питание – и все-таки нет и еще раз нет!
Долго я думала над этим вопросом и этой книгой[1]. И все-таки сделала окончательный вывод, что интуитивное питание – не слишком эффективный подход для молодого человека (девушки/мужчины), желающего быть в форме.
Давайте по порядку!
ПОСТ БОЛЬШОЙ, НО О-О-ОЧЕНЬ КОНЦЕПТУАЛЬНЫЙ!))
Книга излагает следующие тезисы.
Питание должно быть интуитивным, потому что организм сам знает, что ему нужно. Если следовать такому подходу, тяга к «вредностям» сама исчезнет и будет хотеться сельдерея (утрирую).
Сидение
